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一期一会。

うどん蔵之介の出来事!

夢だよ!

おはようございます!



今朝はよ〜〜〜〜やく青空っすね!気持ちよく一日過ごせそうですw

晴れてテンションが上がるってあまりないですよね。今日は製麺もカレーやキツネの仕込も順調に気分よくサクサク出来ました(^^)/ あとはお客さんが沢山来てくれれば言う事なしです(笑)





さて今日は土曜日です。
お伝えした通り、さぬきの夢2000は今夏分は手に入れました。これで本当にお仕舞!思えば本当にこの粉で蔵之介は大きくなりました。
雑誌にも取り上げて頂いたし、TVでも特集して頂きました。

ちょっと振り返ってブログを読み返したら… 2008.11.1 に初めて常連さんに声をかけて食べてもらったのがスタート。 この後、数ヶ月にわたり格闘している自分がそこに(笑)

蔵之介だけでなく自分も成長させてもらいました。 香川の方や製粉会社さんにはよく「この粉そんないい?」とたずねられました。
確かにその扱いづらさから悪評高かったのは事実ですが、「良い!」と思わなければお客さんに提供する訳ないでしょう!が私の答え。
手間や難しさが余計に愛着へ、そして自信へと変わって行きました。


この夏以降は、いや既に後継品種の「さぬきの夢2009」(今後は「さぬきの夢」と呼ばれます)へ移行されてます。本当に寂しい思いですが、残りの数回の土曜日は気持ちを込めて製麺致します。
是非ね!食べに来て下さい。40食限定で本日もご用意しております。






さあ天気も良し、言い訳出来なくなったぞ〜(笑)

ではでは、本日も参ります。
皆様のお越しお待ちしております。



  1. 2013/06/22(土) 10:45:59|
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