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一期一会。

うどん蔵之介の出来事!

いりこ!

おはようございます!



今朝は曇り?。ちょっと北風で肌寒いですね!最高気温も18℃止まり… ん〜
でも、明日からのGW後半戦は天気も良く、気温も徐々に上がってくるようです(^^)/


さてさてGW後半戦といえば!
当店でもイベントがあります。昨日、Facebook の方にはいち早くUP致しました。




GW特別企画 〈かけうどん祭り〉
5月3日〜4日 11:30〜15:00  麺売り切れの場合、早仕舞あり。

大)500円 中)400円 小)300円  ひやひや、ひやあつ、あつあつ等セレクト可能!

天ぷら、トッピング、おむすび、アルコール等々 ご用意がございます。
詳しくは上記Facebookページをご覧下さい。 

注)
お席の御予約は両日ともお受けできません。
かけうどん以外のうどんも当日はご用意がございません。




さて準備も佳境です。
濃厚いりこ出汁も今朝、一発目を引き終わりました。   写真
  
なぜ今回「いりこ」か?というと、やはりらーめん屋さんの影響が強いですね。今、注目されているほとんどと言っていいくらいのお店はこの「いりこ」(煮干し)を大変上手く使っています。

讃岐うどんでもこの「いりこ」は、欠かすことの出来ない食材!
もう一度、自分のスキルアップのためにも「今でしょ!」ってな具合。
今までの製法ではなく、あくまでオリジナルで今回は本気モード全開ですw 空回り中(笑) 

関東は鰹節!関西は昆布!といわれますが、この「いりこ」の旨さも改めて感じて下さい(^^)/




では時間も参りましたので…

今日も元気に参ります。皆様のお越しお待ちしております!





  1. 2013/05/02(木) 10:45:20|
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