寂しさ

おはようございます！


今朝は曇り。温かな朝を迎えました！最高気温24℃で雲が多いものの南風が吹き初夏の陽気だそうです。
そろそろ厨房も気温上昇！覚悟がいるなぁ〜　ってことで汗かいて今日も頑張りますw




さて最近、うどん屋さんに限らず「今月いっぱいで閉店します。」を見たり耳にしたり…
友人のお店だったり、取引先だったり、よく通っていたお店だったり、ご近所さんだったりと本当に多いです。
今の時代、長く続けることの難しさを本当に考えさせられるし痛感もします。

目まぐるしく出店！閉店！があるこの街でも、毎日が篩(ふるい)に掛けられているようで…

経営者として経費や人件費を削ることは簡単ですが、商品の価値を下げサービスまでも低下させてしまうのでは意味がない。本来もっている技量や伝えたいモノまでも失いかけないのでは？


とまあ日々考えるんですが…　　難しいですね。毎日を大切にしよう！そこからじゃ。






ちょっとテンション下がり目の日記になってしまいましたが、気温同様アゲアゲで参りましょう(^^)/



　　　美味しいうどんが貴方をお待ちしております（笑）


是非、皆様のお越しお待ちしております。