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一期一会。

うどん蔵之介の出来事!

明日こそ!

昨晩の深夜は雪が降ったみたいですね!朝、電車である公園の前を通るのですが一面雪化粧でした。土曜、日曜日と夜は雪が降る予報に!!もう本当に勘弁して~久しぶりの連休ですので!

今日の蔵之介
木曜日は一週間の中で来客数が一番いい曜日です。(去年の統計より)しかし、今年になり一変!今日の寂しいお昼の営業でした。最低目標はクリアしたのですが・・・・。まだ数ヶ月ですけれど今年は水曜日が女性客を中心に賑わっています!なんでだろ~?

夜の営業は、御予約の『うどんすき』も入っていた為、今日も準備に大忙しでした。一品料理も準備しなくていけないでとても大変です!先日お伝えした”春の山菜天ぷら”とても大好評で多くのご注文を頂いています!『季節感を味わえました。』『この苦みがいいんだよ!』と、ありがとうございます。ちなみに内容は(たらの芽、うるい、菜の花、月山筍、こごみ)で抹茶塩を添えて!今日で全て完売しました。また、市場に行って旬の山菜を見つけ来ますね!お楽しみ。

2月に入り、お客さんの入りが今までに比べ若干良くありません。修行していたお店でも2月、6月は確かに暇な日が多かった印象です。まだ一年通して商売をしていないので分かりませんが飲食店の元気が無い月ってあるんですかね?明日こそと思い頑張っているのですが・・・。いやいや落ち込んでも仕方ない明日も御予約も入っていますので気を取り直して行こう!
  1. 2008/02/07(木) 23:55:46|
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