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一期一会。

うどん蔵之介の出来事!

課題。

おはようございます!


今朝は半袖で来ました。朝、家を出る頃はまだ肌寒い時間なのでシャツを羽織ってくるのですが、今日は要らな〜い。
既に店内は30℃ 近くまで…ひと汗もふた汗もかきました。釜に火を入れたのでエアコンもポチッ!

日中、30℃ 近くまで上がる予報です。明日の雨のせいか湿度もたっぷりムシムシですね。水分補給して今日も乗り切ろう!



只今、期間限定のうどん!
梅おろしぶっかけ】【キムラ君】ともに麺の上を彩る具材が多いため、ピーク中に少し提供が遅れがち…

注文が集中するのは事前にある程度わかっている事なので、なんとか素早い盛り付けが要求される。茹でたてでお出しする分、茹で時間も頂いているので何とかこの課題をクリアしなければ、サービスや回転率の低下にも繋がる。。。スキルアップせな〜頑張ろ。

IMG_0144.jpg  IMG_2582_convert_20120605232652.jpg


さあ今日も暑くなるのでバンバンでるかな?
日々、自分との闘いだ!夏が来る前に何とかやってやる〜


皆様のお越し心よりお待ちしております!

  1. 2012/06/08(金) 10:38:05|
  2. 蔵 Life
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
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コメント

大変!

なるほど、ご苦労が多いのですね。
写真の2品、うまそうですこと!
両方ペアで、1.5玉もいいなあ。
  1. 2012/06/08(金) 11:28:56 |
  2. URL |
  3. Caolila #-
  4. [ 編集]

Re: 大変!

Caolila さん

かなりヘビーな二種うどんですね。
いって頂ければ1.5玉でも2玉でも6玉でもOK!
  1. 2012/06/09(土) 08:25:09 |
  2. URL |
  3. 蔵之介 #-
  4. [ 編集]

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