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一期一会。

うどん蔵之介の出来事!

案外楽しい!

おはようございます!

今朝は晴れ~!昨日の雨とは打って変わり気分もノリノリ?です。
気温も上がり25℃前後まで!!今朝、目の前の電車に乗ろうと走って飛び乗ったのですが、直後に額から汗が…一気にって感じですね。製麺も対応が大変です(笑)


そんな雨の昨日でしたが、天気とは裏腹に多くのお客様がご来店下さいました!本当に感謝致します。
圧倒的に温かな饂飩にオーダーが集中しましたが、今日は真逆でしょうね。 春の山菜ぶっかけ(冷)あたりに集中か?

IMG_2470_20120419103238.jpg  IMG_2462.jpg

思いっきりかき混ぜて豪快にどうぞ~♪



さてさて最近、頭の中は小麦粉の事でいっぱい。
先日、このブログにも書きましたが仕入れの業務縮小につき取引先を見つけなければなりません。
まあ、仕入先との取引はそんなに難しい事では無いのですが、この際、思い切って小麦粉も今までとは違うものに変えてみようと試みているのです。

変えると言っても、今までの蔵之介の麺と大きく変えるのではなく、バランスというかミックス量というか…
とにかく今は、いろんな方のお話を聞き、いろんな粉を試作して特徴や配合を見極めなければと。。。まあ案外楽しんでやってますけど(笑)5月中にはスタートしたいですね。



さあ!思えばGWの前半が終わるまで休みが無いのだ… 今日も焦らずゆっくりと参ります。
皆様のお越しお待ちしております!


2012 GWの営業予定(前半だけですが…)

4月28日()・・・・通常営業
4月29日()・・・・11:30~15:00 営業
4月30日()・・・・11:30~15:00 営業
5月 1日(火)・・・・11:00~14:00 通常営業
5月 2日(水)・・・・11:00~14:00 お昼のみ営業
5月3日~5月6日・・・お休み


上記のように確定致しました。
*日曜、祝日と普段お越しになれないお客様、GWでお出かけかとは思いますが、是非この機会に食べに来て下さい。
*期間中は、仕入れの状況でメニュー数が少し減る恐れがございます。予めご了承お願い致します。
  1. 2012/04/24(火) 10:38:49|
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