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一期一会。

うどん蔵之介の出来事!

10年前の…!

おはようございます!

今朝は曇りかな?ん、日差しもあるな…まあ、まずまずのお天気という事で!昨日のような北風もなく、日中は春を体感出来るそうです。しかし、花粉も多く明日からは雨。。。洗濯物やお出かけは今日ですね!


さてさて、昨日ふと思ったのですが…2002年3月21日。そう10年前!私のうどん稼業のスタートした日なんです。
誰も知り合いのいない香川のお店で修行をさせて頂く事になり、不安いっぱいでの初日。今でも鮮明にはっきり憶えています。

Unknown_20110624101733.jpg 修行2

この日が祝日でお店は大忙し!配膳を担当させて頂いたのですが、席数にして300席!スタッフだけでも100人近く、顔やメニューを憶えるだけでも必死。両手に片方ずつ大きなお盆で渡され『何番席に◯◯うどん!』と次々に。もう東京に帰ろうと初日から何度も思った(笑)

こうして今、私も家族が増えこの稼業で生活してる。あの時は、10年後の自分の事なんて微塵も感じんかったし不安だらけでした。
やりたい事をやらせてもらってる幸せを、昨日ふと感じました。この先も、10年20年と続けていきたなぁ~ってね!

って事で10年。何が成長したかって?分かりませんが逃げ出さなくて本当に良かった(笑)って事は確かです。


さあ!また10年後に思いを馳せて…今日も夜までしっかり頑張りますよ~ 皆さんのお越し心よりお待ちしております!
  1. 2012/03/22(木) 10:36:23|
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