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一期一会。

うどん蔵之介の出来事!

同じ方向へ!

おはようございます。

今朝は生憎のお天気… 土曜日が雨だと一週間の疲れが重くのしかかって来るような… ダメですね!雨でも何でもしっかり準備してお客様をお迎えしたいと思います。


さて昨日は、昨日のブログにも書きましたが前日の木曜日。雨のお昼で打ちのめされた分、お昼にリベンジ!と心に決めて…開店前に嫁さんにもバイトの染ちゃんにも「今日は集中して行こう!天気も最高だ~きっとお客さんは来てくれる!」と軽いミーティング風に(笑)

実際、気温も上がり外に食事に出て来てくれる方が多く、予想以上にお客様が来て下さいました。

3人でお昼はまわしている蔵之介。ピークと言っても2時間もあれば落ち着いてしまう。ならばその2時間しっかり集中して自分の仕事に集中しようや~と。
いや~嘘でも本当に言ってみるもんですね!自分の仕事以外にも相手を思いお客さんを思い、普段以上にフォローしあっての営業でした。来て下さったお客様に感謝するとともに、こうして同じ方向を向いて仕事してくれる彼等に感謝のお昼でした。ありがとうございました。


本日はお知らせが一つ!

普段の土曜日は さぬきの夢2000 で製麺したうどんを40食限定でご提供させて頂いておりますが、本日は さくら夢2000 という香川県産とASW(オーストラリア産)の小麦粉をミックスさせた、これまたハイブリットな小麦粉で製麺致しました。

先日の香川での旅で、自分自身いろいろ思う所がございまして…ひとつの試みです。
毎回、40食限定ってどうなんだろう?平日も夢2000使えないか? まあ悩みというか課題というか…やらなきゃ何も生まれないし始まらないのでね!

IMG_9584_20120225100814.jpg  IMG_9593(1).jpg


開店から閉店まで限定無しで本日はこの麺で営業致します。この業界でも、この小麦粉を好んで使用しているお店が何件かございます。私的には良い所取りのイメージですが、製麺して思ったのは「なるほどね!」が正直な感想。

是非、雨ですが食べてみて下さい!また違う嬉しさ楽しさがこの麺にもありますので。

さあ!前を向いて。 今日も言ってみっかな?集中~♪

皆様のお越しお待ちしております。
  1. 2012/02/25(土) 10:12:59|
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