今日は昨日に比べて温かい気候でした。
長かったお正月休みも、今日でおしまい。午前中にお店に行き最後の仕込み！明日炊くダシの準備や、天ぷらの具材を切り込み、うどんの生地の準備と前日にしか出来ない作業をこなしてきました。気が付けばお昼過ぎ。お腹が空いたので『うどん』を食べに行く事に！行き先は根津の『
根の津』へGO!
根の津さん
と言えば、銀座のさか田さん（最近移転されましたね！）で修行なさったご主人が超多加水でうどんを作っている超有名店。行列も絶えない。私も東京に帰郷してから何度かお邪魔しましたが、今日は嫁さんの希望で行ってきました。
到着したのは、PM2:00ごろ、外には十数組の行列でした。やっぱりすげ～！根津神社の参拝客も拍車を掛けたのか続々と列んでました。
待つ事外で、１５分くらい！期待を込めて入店！！！
私は、根の津名物『
釜めんたいバター
嫁さんは、『二種うどん』（二種類のうどんを好みで選べる。）
生醤油＆かやくうどんの組み合わせ！
とても美味しかったです！
以前に伺った時は、麺が少し固めかな？と思いましたが今日はどうしてダシと麺がピッタリでした。釜めんたいバターは、初め正直！邪道かなと思ってましたがうまい！恐れ入りました。大満足でした。
今年の目標で、いろいろなお店を食べ歩く事を念頭に掲げましたが、新しい発見や刺激を受け『うどん』に対する思いがより大きくなりました。
さあ、明日から蔵之介２００８年スタートです！他の店に負けないよう、一歩でも近づけるように頑張っていきますね！応援お願いします！
- 2008/01/06(日) 20:54:28|
- 麺 Life
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