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一期一会。

讃岐うどん蔵之介の出来事! うどん体験記!

2018年最後のご挨拶。

こんにちは。

2018年も、平成での年越しも残り数時間となりました。
12月29日を最終営業とし昨日、今日は自宅の大掃除や食材の買い出しに行ってきました。街は人、人、人ですね!景気も良くなったのかな?
この後は饂飩屋ですが年越しは家族で蕎麦とお節の予定です!



2018年はこのブログ更新が全く出来なくなる反省点がいちばんにあります。
理由はひとつではないのですが、なるべく来年は情報発信の意味でも間隔が開いてしまうこともあると思いますがお付き合いいただければ嬉しく思います。

今年は2月頃から小麦粉の配合(二種類)を日によったり、天気によったり、季節によって変更をしてきたんです。
まだ数か月ですがデータとして毎日徹底的にまとめてもきました。暑い日には冷たい麺に合う食感だったり、梅雨に時期にはもっちりする方の粉を少なめにしたり、冬に打つ麺線はやや太めで小麦感が感じられるようにとか... まだまだ目指すものは先に先にあるので来年も楽しみながら饂飩屋やっていこうとね。

そしてもうひとつ。
今年は何故か飛躍的に来客数が増えました。これも要因はひとつではないと思いますが、来て下さるお客様に「また行こう!」と思っていただけるよう心がけています。
本当にありがとうございました。



来年は1月7日(月)スタートとなります。
鍋予約ももちろん直ぐに入っていますので、ひとときの休日で身体休め英気を養い望みたいと思います。

2019年の うどん蔵之介 もどうぞよろしくお願い申し上げます!
ではお酒頂きま~~~~す。  皆さん良いお年をお迎えください!





  1. 2018/12/31(月) 16:46:14|
  2. 蔵 Life
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暮れの元気なご挨拶〜

おはようございます!



今朝も快晴!冷え込みましたね〜今年いちばんでは無いでしょうか?
凛とした冬らしい朝でした。
年内は本日が最終営業日となります!お昼で終わってしまう飲食店も多いですね〜 羨ましくもありますがウチは夜までしっかり営業です!「鴨せり鍋」も今年最後のお客様です。
是非、食べおさ麺!来てください。




今日も時間がないので明日か明後日に改めまして今年最後のご挨拶を書きたいと思います。


さあ〜今日一日でおしまい!「しっぽく」も多く仕込みました!残ったら我々で処理しなければならないので助けに来てね!

では本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/


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  1. 2018/12/29(土) 10:54:40|
  2. 蔵 Life
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ほれほれ!しっぽくじゃ。

おはようございます!



今朝は雲が多かったですが今は太陽が!ちょっと今、外に出ましたが風も穏やかで日中は暖かさも感じるのでは?
今日行ってお休み!方も出てくるのかしら。。。最後に食べによってくれたら嬉しく思います!



さて「しっぽく」が本当に人気です。
夜まで残るのが珍しい事態に。。。「少ししか作って無いんじゃ無いの〜?」とお思いかと思いますが寸胴いっぱいに40食毎日作っています。
鍋の予約などがなければ、アイドルタイムにもう一度仕込むこともできるかもしれませんが、この冬は既に連日の予約がありがたいことに入っているので。。。申し訳ないとしか。

しっぽく具

しっぽくうどん

早めにお越しください w( ̄o ̄)w



それでは今日も一日頑張ります!

本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/



  1. 2018/12/27(木) 10:49:08|
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連休は秩父に〜♪

おはようございます!



またまた久しぶりの更新になってしまいました。。。
今週は当店も連休から始まり、いよいよ本年最終週の営業となりました。お昼もご近所のサラリーマンやOLさんが中心ですが、昨日はちびっこも多かった。そう冬休みなのね!あと4日ですが最後まで気を抜かずにいきたいと思います。お付き合いください。



さて日、月と連休させて頂いて天気の良い日曜日に秩父まで。
目的は「ぶらっと。」登山靴を夏に買って以来、試し履きもしてなかったし、このところな連日の鍋で自然を欲していたのでお散歩に〜
池袋から特急に乗って一時間強!本当にお天気も良くて最高でした!低山を登った後は地元で人気のラーメン屋さんで昼食。山を切り開いたアスレチックで遊び、帰りは駅に隣接している温泉施設で!
帰りの特急を温泉に浸かりながら時間調整できるのは最高ですね。
いい気分転換になりましたよ〜

IMG_7003.jpg


IMG_7004.jpg


あわわ時間だわ。

写真をもっとアップしたかったけど時間切れ〜


本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/




  1. 2018/12/26(水) 10:46:56|
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じっくり見つめ直す…

おはようございます!



今朝も快晴。やや暖かく感じたのですが…いや寒いっすね。
年末までの天気はどうなんだろう?週間天気も見てないですが晴れ続きでこのまま年越ししたいですね〜
今日を含め今年の営業も7日となりました。達成できた目標とできなかった目標があります。できた方は良いですができなかった方に目を向けて、何が原因か?何が足りなかったのかをじっくり自分自身考えなきゃ来年に繋がらないと思っています。皆さんは良い年でしたか?2018年は…





先日、ブログにも書いた「鴨せり鍋」のキャンセルで二日空いた件ですが、すぐにお電話を頂き無事に予約が入りました。
ありがとうございました!



さあ〜お昼も夜も忙しくさせて頂いております。今日もしっかり皆様の心に響くうどんを提供したいと思います。

本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/





  1. 2018/12/21(金) 10:47:09|
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年末年始の営業予定!

おはようございます!



今朝も快晴です!完全に冬型の朝になりました。いよいよ12月も後半へ… 年の瀬です。
ゆっくり。ゆっくり。と心で言い聞かせても焦ったりしてしまうこの時期。事故や怪我だけは無いように気を付けていきたいと思います。



年末年始の営業予定を組みましたのでお知らせです。

【☆年末年始営業予定☆】
12/29(土)      通常営業
12/30(日) 〜 1/ 6(日) お正月休み
1/ 7(月)より     通常営業
今回もお正月はゆっくりとお休みさせて頂きます。
来年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。

IMG_6997.jpg





「鴨せり鍋」のお知らせ!
ご好評頂いております「鴨せり鍋」でございますが、来年の1/15(火)キャンセルが出ました為に現時点でご予約可能となっております。(12/18現在)
(尚12月、1月、2月は全営業日ご予約を頂いておりますので不可。)

既に今期分は予約いっぱいでお断りしてしまったお客様、上記日程でお時間等が取れるようでしたらお電話下さい。
恐らく最終案内になってしまうと思います。

IMG_6864.jpg



さあ〜今日も張り切って参ります。

本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/



  1. 2018/12/19(水) 10:48:19|
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お知らせなど。。。

おはようございます!




またまた久しぶりの更新になってしまいました。ごめんなさい。

ここ数週間、本当に忙しくさせていただいており感謝申し上げます。お昼は連日来客数が増え、夜も毎晩「鴨せり鍋」のご予約を頂いているため休憩時間もなく準備や仕込みに追われている毎日。奥の席が鍋予約で使えないので、夜も寒い中お待ちいただいている状態。。。
私も朝、出勤してからお昼にうどんをかっこむ時以外は、夜の片付けが終わるまで腰も掛けられない状態です。
今日はお知らせもあったのでどうしても更新したく、いつもより早く出勤。なんとか数分、ブログ時間が取れました!


お知らせから!
本日、夜の営業は貸切予約のため通常営業はお休みとなります。
何卒、ご理解のほど宜しくお願い申し上げます。



「しっぽくうどん」が凄まじい人気です。
数年前は見向きもされなかったメニューが連日の売り切れ。ありがとうございます。

しっぽくうどん


そして今日は金曜日!
はい!しっかり準備しました。夜は貸切なのでお昼で完売目指しがんばりたいと思います。



ではでは現場に戻ります。

本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/





  1. 2018/12/14(金) 10:47:13|
  2. 蔵 Life
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今年あと4回のカレー曜日!

おはようございます!


また久しぶりの更新になってしまいました。。。
このところ寒暖の差が激しい?12月だよね。今日も18℃まで行くそうです… 身体がもたないよ。着るもの困るよ。ですよね〜 でもうどん屋はもっと難しいです。これだけ差があると塩分濃度だったり加水率だったり大きく変わるのよね。大変ですトホホ。




暗くなってばかりはいきませんね!
もう12月に入ってますし!今年も残り少なですし!


金曜日!カレー曜日でございます。 今年のカレー曜日も残すとこあと僅かですね〜 食べておいて下さいよ。



さあ元気に週末を楽しみましょう。

本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/






  1. 2018/12/07(金) 10:45:58|
  2. 蔵 Life
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しっぽく始めるけど…

おはようございます!


今朝もいいお天気ですね〜 なんと12月だというのに最高気温20℃くらいまで上がるそうです。。。
今日から始まる新メニューもズッコケ気味ですわ。まあ明日からまた冷え込むそうなのでね!



さて時間がありません!



今日からスタートの新メニューは…   「しっぽくうどん」
讃岐の冬の代名詞! 当店でも開業当時から初めていてすっごい人気なメニューです。
今日は季節外れの暖かさですが寒日にはぴったり!身体の中から温めてくれますのでね是非〜




さあ〜12月最初の営業日!
皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/





  1. 2018/12/04(火) 10:48:58|
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既報の通りお休みとなります。

おはようございます!


本日はお伝えしていた通りお休みとなります。

明日より通常営業、新メニューで皆様をお待ち申し上げております。





  1. 2018/12/03(月) 10:31:18|
  2. 蔵 Life
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