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一期一会。

讃岐うどん蔵之介の出来事! うどん体験記!

10月も良いスタートでした!

おはようございます!


すっかりご無沙汰になってしまいました。。。


今朝はすっきり秋晴れですね〜 湿度も低く気温は少し高めですが気持ちよく作業ができました。
台風!すごかったね。実は昨日も月初だったのでブログを書きたかったのですが、朝来たら店の前の道路がいろんなものが散乱。隣のマンションの外壁が剥がれてそれが飛んで来たよう。もう隣のマンションでは鉄扉が風で外れ大騒ぎ。幸いこの建物は何も起きていなくてひと安心でしたが、片付けなどをしていたらすっかり時間が取られてしまった始末。


さて10月もスタートを切っています。
今月から始まった新メニューは「豚バラきのこうどん」
復活のメニューではなく、久しぶりに創作の新メニューとなります!(写真はまたね)

昨日も台風一過で気温もぐんぐん上がったのですが「ひやかけ」の代わりにしてはすごい勢いで出てくれました。
来客数も多かったのですが13時半くらいには売り切れ。ありがとうございます。


新メニューは試作、試食をもちろん行ってお客様の前に初めて登場しますが、数量的には数人前を作る程度。
昨日のように何十人分と作ると「あれ!こっちの方がいいんじゃ?」とか、盛り付けや味付けでも「こうの方が…」と出て来ます。
もちろん良い方に臨機応変に対応していきますので、昨日よりも少し変更させていただいた部分もあります。
より美味しく!を今日も求めて。


さあ時間です。


本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/







  1. 2018/10/02(火) 10:48:11|
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