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一期一会。

讃岐うどん蔵之介の出来事! うどん体験記!

臨時休業いたします。

おはようございます!


本日、体調不良につきお休みとさせて頂きます。

ご迷惑をおかけいたしますが宜しくお願い致します。






  1. 2018/10/31(水) 10:45:46|
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イベントいっぱいで迷っちゃう。

おはようございます!



今朝もいいお天気です!週初めからこれだと幸先よく行けそうですよね。
絶好の行楽日和だったこの週末も、あちこちでイベントも開催されてますね〜 どれに行こうか迷っているうちに結局… が我が家の… もっと計画的に行動しよう。




さて土曜日は「お酒の会」でして貸切でご迷惑をおかけしました。
お昼は今年、最多の来客数でした。天気にも恵まれ多くのお客様がきてくれたのかな?とにかく感謝。感謝です。
ありがとうございました。



さあ今週え10月も終わりです!
早いね〜 大事に今日も過ごしたいと思います。

本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/




  1. 2018/10/29(月) 10:49:35|
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「お酒の会」の為、夜は貸切となります!

おはようございます!



今朝は小雨が降っていましたが今は止みましたね!この後は回復に向かうようで日中は25℃まで上がるとか。。。
急遽、出汁の準備を変更したり仕込み具合を調整しました。このリカバリーが功をそうしてくれれば良いのですが!



【お知らせ】
本日、夜の営業は「お酒の会」のため通常営業はお休みとなります。
ご迷惑をおかけ致しますが何卒、宜しく御願い致します。



久しぶりの「お酒の会」
今回は秋の味覚とひやおろしなど季節を意識した会となります。ここ数日、アレヤコレヤとね…
来月からは鍋が本格的にスタートするので、その前になんとか開きたかったので!ご予約いただいた皆様に最後まで楽しんで行っていただけたら。頑張ります!



今朝はそんなんで早めにきて仕込み中。
なのでブログの時間も取れました!(いつも早く来い!)

本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/







  1. 2018/10/27(土) 09:34:50|
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カレー曜日ですよ!奥さん。

おはようございます!



今日はカレー曜日!

毎日、時間がなくてすみません。
このところお昼、夜ともに忙しくさせて頂いております。感謝!



本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/





  1. 2018/10/26(金) 10:47:31|
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「鴨せり鍋」の予約状況!

おはようございます!


今朝は曇っていましたが今は晴れてきています。
気温も今日は上がりそうですかね?急に肌寒くなったのでお出汁のかけ系の注文が一気に増えました。まあ自分も温かいのをセレクトすると思います。しっかり準備しましたのでね〜




さて更新がままならず申し訳ありません。
先日の連休は大阪の方へコナモンツアーに行ってまいりました。大阪の方でも同業の方々が手厚く迎えてくださり、大変充実した二日間でした。食いに食ったのですがあまり肥えてなかったので安心しました(笑)
お世話になった皆様、本当にありがとうございました!東京にお越しの際は今度は私がアテンド致します!



そうもう一つ!
「鴨せり鍋」の問い合わせが大変多くなっています。
現在の状況を少し…
11月の最終週はまだ余裕があります。
12月の土曜日は全て埋まり、20日までもほぼ埋まっています。
1月も週末から埋まり始めている状況。

もしかしたら、数日の間で全ての日程が埋まってしまう恐れもあるくらい問い合わせがあります。
ご興味お有りのお客様は早めにお電話下さいませ!



さあ今日は天気が後押ししてくれるかな?
本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/






  1. 2018/10/24(水) 11:17:41|
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秋晴れの行楽日和!

おはようございます!



今朝も最高の秋晴れですね〜 まさしく行楽日和!
この週末は天気に恵まれそうです。是非、ランチしに来て下さい!



今日はほんの少しだけカレーうどんあります。
このブログを読んだ方だけの超限定です。お早めに〜



来週の月曜日は月イチの連休となります。お間違いないよう宜しくお願い致します!



では本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/





  1. 2018/10/20(土) 10:52:34|
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「鴨せり鍋」予約開始!

おはようございます!



今朝も秋晴れですね〜 週末までパッとしない天気?なんて今週始めに天気予報士が言っていたのはいったい…
まあね!気持ちよく晴れているんだからなんの文句もありゃしまへん。
今日も一日このまま気分良く過ごしたいです。




さて問い合わせも大変多かった今期の「鴨せり鍋」。
昨日の夕方、facebook先行で予約がいよいよ始まりましたのでこちらにも!

☆『鴨せり鍋』のご案内 ☆
お待たせ致しました!恒例の「鴨せり鍋」のご案内させて頂く時期となりました。
先日、秋田三関のせり農家さんと打ち合わせして今季の「鴨せり鍋」は2018年11/22〜2019年2/ 2迄とさせて頂きます。(天候及び出荷状況により多少前後あり)

*年末年始 12/30〜1/ 8までは出荷停止となります。
*月曜日は夜営業は行っておりません。

【完全予約制】
一日一組限定!
2名様〜6名様まで。10名以上で貸切可!
(貸切の場合は最大14名くらいまでご相談に乗ります。)
お一人様 4,500円
(鍋、前菜三種盛り、天ぷら、〆細麺、デザート)

本日よりお電話にてご予約を開始致します!
(03)3987-9945
お仲間内での忘年会&新年会にどうぞお役立て下さいませ。
例年、大変人気のコースとなり、希望日に添えない場合も多々ございますので、あらかじめ希望日をいくつかご用意して問い合わせして下さるとありがたいです。
ご予約はどうぞお早めに〜〜

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予想通り、昨日だけで20件近くのご予約を頂いております。
なるべくお早めにお問い合わせ下さいませ。今期もどうぞ宜しくお願い致します。




さあ時間。

本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/







  1. 2018/10/18(木) 10:51:10|
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いい気候ですな〜

おはようございます!



今朝も気持ちよく晴れ渡っていますね〜 秋晴れ!気温も暑くもなく寒くもなくと年間でもこんな時期は少ないですよね。
平日で仕事だと思いますがアクティブに行きましょう!

昨夜は急なお休み申し訳ございませんでした。
本日より通常営業です!しっかり準備してお待ちしております。



昨日のお昼は非常に忙しくさせて頂きました。
今年のベスト3に入る来客数でした。要因はわかりませんがやはり気候かな?温かなメニューも冷やのメニューもほぼ同数でオーダー頂き準備する方もありがたく仕事が進められました。
若い学生さんが団体でが多かった印象。今日も宜しくね〜!




さあ〜時間だわ。

本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/





  1. 2018/10/17(水) 10:49:49|
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夜はお休みとなります。

おはようございます!



今朝は穏やかに晴れていますね〜 週末まで曇り空の日が… なんて天気予報の方が言ってましたが。
まあ気持ちいいので良い方に転んで良かったです。



今朝はちょっと時間がないので大事なことだけ!

本日、夜の営業は都合によりお休みさせて頂きます。
お昼は通常通り営業致します。 何卒、宜しくお願い致します。




ではでは本日もお昼だけとなりますが、皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/








  1. 2018/10/16(火) 10:48:45|
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悔しいね〜。。。

おはようございます!



今朝は曇り?晴れ?そんな天気です。
朝晩の気温がだいぶ低くなって来ましたね!この時期らしいっちゃそうなんですけど、今年は夏が暑かったのでようやくって感じも。もう10月も半ばなのにね!
年末までにやらなきゃいけないことを整理して大事に過ごしたいと思います。



いや〜悔しい!
残念でした〜 ヤクルト。昨年の歴史的大敗から比べれば、この時期まで楽しめたのは良かったのですが、最後にしかもCSでのヒットノーランとは。また来年応戦させて頂きます。
この先、営業後の片付けしながら野球中継をタブレットで見れないのが精神的に結構キツイ。





さあ今週も始まりました〜
秋らしい天気が今週は続くようです!

それでは本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/




  1. 2018/10/15(月) 10:48:47|
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カレー曜日やぞ〜!

おはようございます!


今朝はパラパラと降っていた弱い雨も止み曇り空に。今日、明日はこのまま曇りのお天気が続くそうです!傘いらずでお願いしますよ〜
気温もやや低めで最高気温も23℃くらいだとか!まあこの時期はこんなものか?週末です!元気に参りましょう。


さて金曜日なので今月から始まった カレー曜日です!
先週も多くの方に味わって頂きました!今日も宜しくです。



そうそう!昨日、せり農家さんと電話で話をして今冬の「鴨せり鍋」に使うメインのせりの契約を!
11月下旬の収穫までに今すくすくと成長してるそうで、今期のせりも期待してください!と嬉しいお言葉を。
近日中に「鴨せり鍋」の予約を開始しますので、楽しみに待っていてください!
大変、人気があるのであらかじめ事前に予約日をいくつか儲けていただけたらありがたいです。

IMG_6864.jpg
画像が送られて来てヨダレが…



時間です!
本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/








  1. 2018/10/12(金) 10:47:15|
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早朝出勤。。。

おはようございます!



今朝は仕込み、製麺時の撮影取材があったために早く家を出て来ました。あ〜眠い。
うどん屋の取材というと営業中の作業工程での麺を打ったり茹でたり盛り付け、そして完成品!というカタチが多いのですが、こうしてたまに粉の状態から!足踏みしているとこ!などマニアックな注文を受けたりもするのです。
何も隠すことも後ろめたいこともないので、早朝に相手が来てくれれば受けてます。お互いにいい仕事になれば良いのですが…




さて天気はちょっと下り坂のようですね。
週末にかけて雨が… CSのヤクルトも気になるのですが神宮は屋根がないので心配です。
今回は観戦は諦めて自宅で応援します!頑張ってね〜



さあパッとしない天気ですが営業もそうならないように気を入れて行きまっしょ。

本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/




  1. 2018/10/11(木) 10:39:21|
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秋を楽しもう!

おはようございます!



まったく更新できずにすみません。
営業はちゃんとしてます(汗)

今朝は曇っていました今は太陽が!木曜日くらいまで気温が高いようですね〜 9月は散々雨に泣かされましたが10月はどうでしょうか?この三連休も概ね良いお天気でしたので秋の行楽を楽しまれた方も多かったのでは?

当店も昨日は臨時営業の「秋刀魚」でした。大変多くのお客様が開店時間よりも前にお越し下さり感謝しております。またみなさんが喜んで頂ける企画を考えます。




さて今年も残すとこあと二ヶ月半なんですね。
そろそろ鍋の企画も考えていかなきゃだわ。仕入れ先に電話して状況を確認しとこ!

なんだかんだであっという間に今年も終わってしまいそうですが、味覚の秋!ようやくって感じもあるのでもう少しゆっくり感じていきたいね。



さあ今日もしっかり働きます。
本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/





  1. 2018/10/09(火) 10:46:46|
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ビバ!カレー曜日復活!

おはようございます!



今朝もどんより暗〜いくもり空。また雨が降るようですね。やれやれ。
今日行けば三連休の方も多いかと思います!一日の我慢ですね〜 私は明日も月曜日も仕事ですが…


昨日お伝えした体育の日の限定!『秋刀魚』
なんとか構想を組み立てました!澄んだ秋刀魚で引いたかけ出汁で上にのせる具材もなるべくシンプルに。出汁を味わって頂き麺はやや細め!セットで炙り秋刀魚寿司を付けようと思います。
20食くらいを目処に考えていますので是非、楽しみにお越しください!



さあ今日からカレー曜日の復活です!
数ヶ月ぶりに作りましたがまだ鈍ってますね(苦笑) あっ!味ではなくて作業工程にて「あれ!どうだったっけ?」具合。天気もアレなんで夜までもつかな?まあこちらも久しぶりに蔵カレー食べに来てください!



さあ〜現場に。
本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/





  1. 2018/10/05(金) 10:45:10|
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秋刀魚で!

おはようございます!


昨日は急な臨時休業、誠に申し訳ございませんでした。
前夜より体調が思わしくなく、朝の時点で仕事ができる状態ではなかったので休養に当てました。
まだ本調子とはいきませんが様子を見ながら、本日は通常営業の予定でおります。


今朝は曇っていましたが10分ほど前から道路が濡れて来ました。一日不安定のようで、明日はまた台風の影響で雨だとか… この週末はまた三連休ですね!今の所、関東地方は概ね良いお天気のようですが台風なんでねどうなるか?





さてその三連休!
10/8(体育の日)は「営業します!」と以前、このブログにも書き「限定でもしようか?」とお伝えしておりました。
はい約束通りやります。今回は 『秋刀魚!』 さんま!サンマ!です。
頭の中にぼんやりとしか構想を練っていませんが、いりこ(煮干し)の代わりに秋刀魚で出汁を引き、温かなかけうどんスタイルで提供しようと思っています。ちょうど築地移転と時期が重なるのでどこまで仕入れられるか今、話し合っているところです。
まあ限定で今回も20食程度を見込んでいますのでなんとかなるんじゃないかと!

成人の日には『鯛』、体育の日には『秋刀魚』と続けていければ良いな〜 とこれもぼんやり。



さあ昨日の分まで働きます。
皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/




  1. 2018/10/04(木) 10:49:13|
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本日、臨時休業。

おはようございます。

大変急で申し訳ございません。
誠に勝手ながら本日(10/3)都合により臨時休業させて頂きます。
  1. 2018/10/03(水) 09:59:10|
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10月も良いスタートでした!

おはようございます!


すっかりご無沙汰になってしまいました。。。


今朝はすっきり秋晴れですね〜 湿度も低く気温は少し高めですが気持ちよく作業ができました。
台風!すごかったね。実は昨日も月初だったのでブログを書きたかったのですが、朝来たら店の前の道路がいろんなものが散乱。隣のマンションの外壁が剥がれてそれが飛んで来たよう。もう隣のマンションでは鉄扉が風で外れ大騒ぎ。幸いこの建物は何も起きていなくてひと安心でしたが、片付けなどをしていたらすっかり時間が取られてしまった始末。


さて10月もスタートを切っています。
今月から始まった新メニューは「豚バラきのこうどん」
復活のメニューではなく、久しぶりに創作の新メニューとなります!(写真はまたね)

昨日も台風一過で気温もぐんぐん上がったのですが「ひやかけ」の代わりにしてはすごい勢いで出てくれました。
来客数も多かったのですが13時半くらいには売り切れ。ありがとうございます。


新メニューは試作、試食をもちろん行ってお客様の前に初めて登場しますが、数量的には数人前を作る程度。
昨日のように何十人分と作ると「あれ!こっちの方がいいんじゃ?」とか、盛り付けや味付けでも「こうの方が…」と出て来ます。
もちろん良い方に臨機応変に対応していきますので、昨日よりも少し変更させていただいた部分もあります。
より美味しく!を今日も求めて。


さあ時間です。


本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/







  1. 2018/10/02(火) 10:48:11|
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