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一期一会。

讃岐うどん蔵之介の出来事! うどん体験記!

嘘つかない!

おはようございます!



今朝も朝から暑いっすね〜 ただ明日はお昼頃からずっと雨らしい。
この雨の後は少しづつ秋の気配を感じられるとのことなので、もう少しの辛抱ですね。最高気温35℃の本日の予報!この夏、最後の猛暑日であって欲しいものです。




八月も今日で終わり。
暑かった印象しかない気がします。「かいた汗の量は嘘をつかない!」と部活の顧問によく言われてましたが、さて今月はどうだったのでしょう(笑)

さあ払うもん払って身も軽くなりました。


本日もお暑いですが皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/





  1. 2018/08/31(金) 10:49:59|
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また暑いよ。。。

おはようございます!



今朝も朝から暑いです。数日単位で涼しくなったかと思えば、また猛暑。今日と明日は辛抱が必要のようです!これで終わりにして欲しい〜 秋がマジで待ち遠しいです。



それでもだんだんと温かなうどんの注文も増えてきました。
来月は何にすっか?と頭を悩ましていますが…
九月もまだ暑そうだし。。。温冷選べるのが良いかな〜? なんて頭も使いながら一日過ごしたいと思います。




暑いですが本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/







  1. 2018/08/30(木) 10:48:52|
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身体がついていかなよ〜

おはようございます!



今朝は曇り。昨夜の雷雨すごかったですね〜 それから気温が下がったようです!
今日の最高気温は30℃まで行かない予報。湿度があるのでどうだろう少しは涼しく感じられるかな?昨日みたいな灼熱はもう勘弁だわ。




毎日のように気温の変動が大きいと体調にも影響するのか?
どうも最近、調子が悪いです。残り一本ある親知らずもズキズキし始めたような感じ。気分転換に〜♪と休日は積極的に出かけることを心がけていたのですが、ゆっくりと身体を休めるのも大事かも。そうもう歳なんだから。

無理のない程度に頑張ります!


少し気温が下がっただけで温かなうどんも出始めます。是非〜

では本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/








  1. 2018/08/28(火) 10:42:30|
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猛烈な暑さですね〜

おはようございます!



今朝も暑いです。昨日、今日と猛烈な暑さですね。。。
昨日の定休日、買い出しと仕込みにと家を出た瞬間に引き返そうかと思ったくらい。いつまで続くことやら!やれやれです。
夕方からは不安定のようで夜は雨が降るようですね〜 一雨降って涼しくなってくれることを期待!




さて8月もいよいよ大詰め!
メニューの入れ替えは来週からとさせてください。
「冷やし担々麺」は今週で終了となります。まだの方はお早めに!
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今日も猛烈な暑さですが熱中症などに気をつけてください!
「ひやかけ」が塩味もあって最高っすよ〜

本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/






  1. 2018/08/27(月) 10:46:18|
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この暑さはいつまでや〜

おはようございます!



今朝は朝から灼熱ですね。これも台風の影響かしら?
もう夏休みも終わるというのにこの暑さは勘弁ですね〜 うちのガキンチョどももこの週末で夏休み終わり。お昼の準備しなくて良くなると嫁は喜んでおりますが。。。「去り行く夏」何を思う。。。




さて暑いですが本日も通常営業です!
麺も出汁もしっかりと準備しました。店内もヒンヤリ涼しくしておきますので是非、ランチにお出かけください。

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さあ〜頑張ろ。

暑いですが本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/






  1. 2018/08/25(土) 10:50:23|
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夏休みの課題「小麦粉」

おはようございます!


今朝は台風の影響で雨が降ったり止んだり。時折、強く降ったりもしてますね!
もうすぐ止む予報だったよね?営業時間にはお願いします。




さて長きにわたり夜の営業の主役でした「鱧すき鍋+讃岐そうめん」。
昨夜のお客様で「讃岐そうめん」は全て終了いたしました。何ヶ月も前に予約をして下さった方々ばかりで今夏も大変多くの方に召し上がって頂けたことを嬉しく思います。
「鱧すき鍋」はあと数組の予約でこちらも終了となります。

改めまして多くのお客様、ご利用ありがとうございました。


ここ最近、小麦粉をあれこれいじっています。
ある企業に協力を求められ。。。多くは書けませんの。
夏休みには地元の地粉を使ったうどんも食してきました。地域に根付く食文化!饂飩ってそもそもそんな食べ物だったんだよね!と気付かされたような気が致します。美味しかった!

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さあ今日も雨にも負けずに行こうぜよ。
本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/




  1. 2018/08/24(金) 10:49:23|
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今日から通常営業です!

おはようございます!



今朝も暑いですね〜 また厳しい暑さが戻って来てしまいました。
当店の夏休みも終わり、今日からまた通常営業です!
お盆を越すと年間の半分が終わったように思いがちですが、等に半分は超えてるんですよね。このお盆明けから伸びる年もあれば、落ち込む年もあるので何とか頑張りたいと思います。


ということで夏休みのことも少し書きたいのですがやらなきゃならぬこと山ほどあるので少し時間ができたときにでも。。。


さあ今日から通常営業開始です!
暑いですが本日からまた皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/





  1. 2018/08/22(水) 10:47:57|
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最後までね!

おはようございます!




今朝はもいいお天気です!しかも二日続けてやりやすい気候でした。
空気が乾燥しているのが気になりますがまあ過ごしやすいってことで!


今日は時間がありません。

ようやくお盆ウィークも本日が最終です。疲れた感もありますが最後までね!
来週の月曜、火曜は夏休みとなりますんでお間違いなく〜

ではでは本日も皆さまのお越しをお待ちしております(^O^)/

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  1. 2018/08/18(土) 10:54:21|
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少し秋を感じた朝。

おはようございます!



今朝は少しだけ秋を感じさせてくれる朝でした。
何だろう。ほんの少し気温と湿度がないとこんなにも快適なのか!製麺も空気が乾燥しているとこだけ除けば楽勝でしたね。毎日、こんなんがいいです!



さてさてお盆ワィークと題した三日間も無事に終了。
今日からは通常営業の11時開店で夜まで営業いたします。

昨日はこの三日間でいちばんお客さんが少なかったです。と言っても数人単位ですがね!
どうなんだろう今日から皆さん仕事?今週いっぱいは休み?どっちが多いのかな。
まあ準備だけは万全にと用意しました!


久しぶりに出社した皆さん!饂飩にも恋しくなった頃と思います!是非、食べに寄ってください!


さあ今日も夜まで頑張ろう。
本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/




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  1. 2018/08/17(金) 10:40:39|
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讃岐そうめん最終日!

おはようございます!


今朝は朝から台風みたいに風が強いですね〜 おまけに不安定なようで突然の雨の地域も近くでありました。
スマホに雨雲接近中!とお知らせがありましたが当店上空からはまだ。雨なしで最後までお願いします!



今日からお仕事の方もいるのかな?少しだけ店の前を通る会社員さんが多かったようにも思えました。
昨日もお休みの方と働いている方とが入り乱れるお昼のピーク時でした。
お盆期間中の今日までは土曜&祝日のメニューで行っているため、お昼のセット割引がない代わりに定食や天ざるなど天ぷらをセットにした商品があり、一品メニューとしてお料理もご用意しています。
普段、来られる近所の会社員さんにはセット割引の方がありがたいのかもしれませんが、こういう時期にしか来れない方のために店側として考えたメニューです。
それも今日まで!明日からは普段通りの通常営業です。

そして「讃岐そうめん」も最終日となります!
昨日は14時くらいまでありました。さて今日はどうなるかな?



さあ今日も張り切って参りましょ。

本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/


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  1. 2018/08/16(木) 10:53:25|
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やってやりますよ!

おはようございます!



今朝も朝から既に暑い。毎年七月は好天に恵まれ、八月は雲天の日が多い個人的な印象ですが今年は違うね!おまけに暑さも伴ってる。やれやれですね〜お盆開けたら少しは秋の気配感じたいです。




さてお盆ウィーク真っ只中ですが、お客さんを見て働いている方も年々多くなっている気がします。事実、小麦粉業者は今年からお盆休みというのを設けず通常通り営業&配送してくれることになりました。これも時代のニーズなのかもね!
今日から帰省もピークのようです!安全にご自宅まで帰られてください。


さて昨日から始まった「讃岐そうめん」
これ狙いの方も開店前から… そうめんと饂飩の茹で時間の大きな違いから、初日は少しパニックに。慣れてるつもりでも、開店→満席→一気に注文だとさすがに… 今日は昨日の反省からオペレーションにも気を配りとイメトレして来ました(笑) やってやりますよ!

本日も数量限定ではございますが「讃岐そうめん」ご用意ございます。
暑いですが是非、寄っていってください。


本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/




  1. 2018/08/15(水) 10:47:19|
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今日から讃岐そうめん!

おはようございます!



今朝は雲が多いものの晴れています。
お盆真っ只中ですね〜 道路も電車も空いていることでしょう。それでもひと昔と比べると働いている方も多いような。OLさんもサラリーマンさんも昨日は多く食べに来てくださいました。さてさて今日はどうなるかな?



昨日のゲリラ豪雨は凄まじかったです。
ちょうどお昼の営業終了しようか?そんな時でしたゴゴゴ〜と唸りをあげての突然の豪雨。スマホ片手ならすぐに情報を察知できるのでしょうが営業中だと無理。雷が遠くでとどろいていたのでサインだったのか?
ちょうどお客さんもハケたところでしたので暖簾をしまうことに!仕舞うのも大変でしたが(^^;;

今日の午後も不安定だとか?昨日の夕方のニュースでやってました。さてどうなるかな?



そう!今日から「讃岐そうめん」の提供が始まります。8/14、15、16の三日間!
三日間で50人前弱なので、一日15食くらいかと思います。そうめん狙いのお客様はお早めのご来店をおすすめ致します!



では本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/


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  1. 2018/08/14(火) 10:51:41|
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お盆ウィークも絶賛営業中!

おはようございます!



今朝も快晴!暑いですね〜 甲子園の球児たちはすごね!おっちゃんはもう倒れそうです。
お盆ウィーク真っ最中です!電車もさぞかし空いていることでしょう。当店は通常とまでは行きませんが休まず営業でございます。
是非、このお休みを利用して食べに来てくださったら嬉く思います。





さあ時間があまりないので今日はこの辺にて。
夜は金曜日まで今週はお休みです。お間違いないようにお願い致します。

本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/



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  1. 2018/08/13(月) 10:52:22|
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祝日だけど営業してるよ〜

おはようございます!



いよいよ世の中、お盆休みに突入した模様ですね!高速道路は既に激しい渋滞のようです。
当店はお盆期間は夜お休みする日はありますが、営業しております。
そして本日も祝日ですが夜まで通常営業です!もう東京に取り残された方は是非、讃岐の味を旅して気分で味わいに来てください。




既に食品が欠品し売り切れメニューも発生しています。
昨夜の営業で肉系の商品が飛ぶように出てしまい、本日は「肉うどん」「肉おろしぶっかけ」はお休みとなります。
来週、もう一度仕込みますがお盆期間はメニューを絞っての営業となりそうです。どうぞ宜しくお願い致します。


さあお盆ウィーク初日!
この先を占う意味でも幸先よく行きたもんです。


本日も暑いですが皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/





  1. 2018/08/11(土) 10:52:11|
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ビバ!ひやかけ日和。

おはようございます!


今朝はようやく太陽が家を出るときから… しかしこの後ゆっくり下り坂みたいね。明日の夜は傘マークが付いてますw
湿度も相変わらずでムシムシ状態で不快です。
昨日、お客さんに聞いたら今日からお盆休み!なんて会社もあるみたい。楽しい夏休みにしてくださいね〜




さて久しぶりのフル営業だった昨日。
お昼は気持ちとは裏腹に少しさみしい感じでした。もうお休み始まってたのか?
変わって夜は大変賑やかな営業でした。おかげでお酒も料理もすっからかん。お昼が忙しかったら麺もなくなってだろうから結果的には良かった良かった。

仕入先のお休みも来週から始まり、市場も止まりますので来週一週間はメニューを絞っての営業となります。
レギュラーメニュー狙いの方は、今日、明日中に宜しくお願い申し上げます。



さあ〜今日も暑いですが張り切っていこう!
ビバひやかけ日和。

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本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/




  1. 2018/08/10(金) 10:50:07|
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直ったよ〜!

おはようございます!



今朝は曇り。台風一過ってにはちょっと拍子外れですね。湿度はしっかりで気温以上に蒸し暑く感じそうです!

さて連日、お伝えしてきた製氷機ですが無事に直りました!
今朝は来て見たらバッチリとたくさん出来ていました。本当に多くの方にご迷惑とご心配をおかけいたしましたことをこの場を借りて。。。
そして昨日のお昼に営業できたのも、近所の飲食店さんが氷を分けてくれたおかげなんです。
困った時はお互い様 なんてよく言いますが胸が熱くなるくらい嬉しかったです。逆の立場で私も何か出来ることが、今後あればとマジ心に。堀さんありがとね!


天気は曇りですが気持ちは台風一過!
この数日の鬱憤を吹き飛ばす勢いで今日も麺と向き合います。


本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/


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  1. 2018/08/09(木) 10:45:42|
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なんとか。。。

おはようございます!


まずご報告から。
製氷機ですがやはり経年劣化により冷却モーターがやられ部品交換と相成りました。
本日の午後、取り寄せた部品交換で作業終了とのこと。


そこで色々と時間がありましたので、なんとかかんとか今日のお昼の麺を冷やす分の氷は確保しました。
(氷を使うドリンクはお断りさせて頂くかもしれません。)
ですので 今日のお昼は通常営業します。

ただし、夜の営業はちょっと無理かもしれません。
というのは部品交換が済み無事に動き出したとしても製氷機はすぐに氷が出来るものではないのです。。。メーカーによると早くとも四時間くらは… です。

まあ台風も接近中とのことですので、修理の出費以外にも営業できないという辛いとこはございますが、断腸の思いで夜はお休み致します(^^;;
状況が変わりましたらまたtwitterなどでお知らせ致します。



悪天候ではございますが昨日の分までと気持ちを入れて営業していと思っております。
本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/


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  1. 2018/08/08(水) 10:26:47|
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厨房機器故障のため...

おはようございます!


今朝は雨。台風の影響ですね~
と書き進めたいのですがお知らせです。

本日、お昼の営業はお休みいたします。

製氷機が壊れてしまいました。。。

出汁を引き、お茶を沸かしてさあ冷やそうとしたら製氷機に出来ているはずの氷がない。どうにか営業する方法を模索しましたが、気温が低い今日でもさすがに温かなメニューのみで営業は無理と判断しました。申し訳ございません。

メーカーに連絡し夕方には来てくれることになりましたが、部品が無ければ数日かかってしまうとのこと(泣)
詳しくわかりましたらお知らせ致します。マジでトホホ...。 10年過ぎると本当に思わぬ出費ばかりで参ります。

ご来店予定のお客様、申し訳ございません。




  1. 2018/08/07(火) 10:39:15|
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讃岐そうめんラストチャンス!

おはようございます!



今朝も相変わらず暑いっっす!今日の夕方から雨が降り出し木曜日頃まで続くようです。この期間は気温も落ち着くようで、人間にとっても恵みの雨となりそう。
葉物野菜を中心に値上がってきましたので、お盆開けには値段が落ち着くことを期待したいと思います。



さて先日、お盆の営業予定をお知らせしましたがこの期間に少しだけ「讃岐そうめん」をご提供することにしました。

今期は「鱧すき鍋」とのセットということで毎年、夜営業で提供していたのをヤメてましたが少ないですがまた送ってくれることになったのでこの期間に!

8/14(火)、15(水)、16(木)の三日間!数量限定でご提供させて頂きます。
この三日間はお昼だけの営業ですのでお間違いなく!

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今年はもう諦めていた方はぜひこの機会に!
この先、10年、20年後には職人による手延べそうめんは食べれなくなります。


さあ今週も頑張ろう!
本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/




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  1. 2018/08/06(月) 10:48:54|
  2. 蔵 Life
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夜は貸切予約となります。ご注意を!

おはようございます!



今朝も既に。。。書くのも嫌になってきました!釜の前は地獄で逃げ出したい思いいっぱいです。
今日も汗して頑張ります。



時間がないのでお知らせだけ!

本日、夜の営業は貸切予約のため通常営業はお休みとなります。
ご来店予定だったお客様にはご不便、ご迷惑をおかけいたしますが宜しくお願い致します。



お昼はいつも通りの通常営業です!
本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/





  1. 2018/08/04(土) 10:53:30|
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出汁切れでした〜

おはようございます!



今朝も暑いですね〜 身体にこたえる暑さです。ハイ。
熱中症にはほんとご注意くださいよ〜 最近見た番組によると設定温度28℃とか27℃とかも危ないらしいっすよ〜 早く涼しくなってもらいたいもんす。




さてお客さんが増えてきた!と昨日のブログにも書きましたが、昨日は麺より先にかけ出汁が無くなるという異常事態に。
お昼から「ひやかけ」が爆発的に出てしまい、夜も勢いそのまま。19時過ぎには底でした。
以前は「ひやかけ」なんて見向きもされず「ぶっかけ」ばっかりだったのに。。。

たまには「ぶっかけ」いいもんすよ(笑)



ありゃ時間だわ。
暑いですが本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/





  1. 2018/08/02(木) 10:49:23|
  2. 蔵 Life
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お盆も営業予定!

おはようございます!



今朝も久しぶりのブログ更新となってしまいました。
相変わらず暑さは変わりありませんね〜 今日も日中は酷暑だそうです。。。

うどん屋さんは暑い夏が忙しいんですよ。一見、冬の寒い時期にフーフーしながら食べるイメージですが、ズズズ〜っと冷たいうどんを頬張る方が多いの。
当店もこの暑さにも関わらず、お昼は大変多くのお客様にご来店いただいております。六月よりも七月。七月よりも八月と!2割くらいの割合で増えています。
今日から八月!また勝負の月となりました。身体を労わりつつ乗り切りたいと思っています!

お盆の営業予定を組みましたのでご確認願います!

IMG_6784.jpg 【夏季営業予定】


夜には今日も「鱧すき鍋」のご予約を。
毎日忙しくさせて頂き感謝です。今日も汗して頑張ろう!


本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/




  1. 2018/08/01(水) 10:49:21|
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