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一期一会。

讃岐うどん蔵之介の出来事! うどん体験記!

古い考えなんじゃね〜の?

おはようございます!



今朝も朝から既に暑いです。汗だくで製麺終わりました〜
修行していた頃の教えで製麺時はエアコンはつけてはいけない!というのがありまして(汗)

四季を脳や身体で感じろ!が答え。その時期の気温や湿度を肌で感じ微妙な調整を各工程でしなさい!と口すっぱく言われたもんです。
ただね、こうも暑いとさやっぱりつけたくなるよね。それこそ古い考えで練習中は水を飲むな!みたいな。
ただ12年目を迎えた今日も忠実に守っている真面目な私です。聴いてますか〜師匠!


てなことで!
当店なりにバッチリなこの時期仕様の麺ができてますので楽しみにご来店ください。


本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/








  1. 2018/07/11(水) 10:48:11|
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