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一期一会。

讃岐うどん蔵之介の出来事! うどん体験記!

季節感ってのが…

おはようございます!



あ〜暑い。今朝も家出た瞬間からため息でした。
史上最速での梅雨明けだそうで… まだ六月ですよ。梅雨入りも早かったが!このままいくと「暦の上では…」とかよく使われますが全く季節感が合わなくなってくる可能性もありますわな。八月に秋の気配なんてことも近い将来あるかもね〜




さて今日は時間もあまりないのでこの辺で!

暑いですが店内冷やして、麺も出汁も冷やしてお待ちしております。
仮に店前で並んでいたら他のお店に行かれてください。暑い中、待ってまで食べるお店ではありませんよ〜(笑)

気持ちだけでも暑さに負けずにいこう!
本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/




  1. 2018/06/30(土) 10:53:26|
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涙がよ〜

おはようございます!



今朝は快晴!既に何度あるの?と言った感じの容赦ない日差しが降り注いでいます。
ひと雨まで言いませんので夕立くらい欲しいですよね〜 今日も汗して乗り切りたいと思います。




昨夜の閉店間際のこと…
ご夫婦だと思われるのですが、二人ともご注文は「ひやかけ」でした。
ハッと気付いたら二人して涙しながら食べてらっしゃる。途中、訃報でもあったのかな?なんて思いながら厨房から。まずまずの忙しさだったので特に気にも止めていなかったのですが、帰り際に。

「我々は香川出身で久しぶりに美味しい“ひやかけ”を頂きました。いりこの効いたお出汁を口にちていると何故か二人して涙が止まらなく…本当に美味しかったです。ありがとうございました。」

いや〜正直嬉しかったです。聞いた瞬間、私も涙が出るくらいに!
ここに書こうか迷ったのですが、本当に嬉しかったので書かせて頂きました。

一生懸命に真面目に信念持ってやっていれば、必ず誰かが見ていてくれ、感じてくれものだなと改めて。嫌なこと言われても、書かれても自分を信じて真っ直ぐこれからも進んでいこうと思いました。本当に励みになりました!



あら時間。W杯のこと書きたかったのですが… やったねジャパン!俺は誇りに思うよ!


本日も暑いですが「ひやかけ」感じに来てください。今日も一生懸命に引きました!
皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/




  1. 2018/06/29(金) 10:51:29|
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番狂わせ!

おはようございます!



久しぶりの更新になっちゃいました〜
しかし蒸し暑いですね〜 今日の製麺時の気温29℃。やれやれと思いながらなんとか終わりました。
この先の週間予報を見ても、もう梅雨明けか?と思うような連日の猛暑日が並んでます。気持ちよりも身体がまだついてこないって感じ。歳だな!



さてW杯。
また番狂わせがありましたね〜 見てる方は面白いけど選手は大変でしょうね。
さあ今夜は「手のひら返しジャパン!」の登場です。また格上相手ですが番狂わせお願いしますよ〜 早く片付けて家でじっくり観戦したいと思います。



さあその前に仕事です。
厨房は暑いですが客席は涼しくしていますので食べに来てくださいね〜
ある意味これも番狂わせだった「キムラ君」。今季のは大変人気商品でした!変則メニューなので1ヶ月限定とお伝えしていた通り今月で終了予定です!(今週いっぱい)
まだの方は食べ逃しなく!


では本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/





  1. 2018/06/28(木) 10:51:15|
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弱者は弱者なりの…

おはようございます!



今朝は曇り〜 いつ降り出すか?そんな天気ですが予報では高田馬場地方!午後2時より傘マークです。
お昼の営業だけでも傘なしでおねげ〜します。



さてW杯の話でお客さんとも連日盛り上がっています。
昨夜も何の気なしにブラジル戦を片付けながらみていましたけど、実に面白いですね〜

サッカー大国ブラジルが、格下と思われるコスタリカ相手に時間を追うごとに必死になっているところがW杯だな〜って。勝って当然の試合ってやっぱり難しいし、大舞台でしかも国を挙げての戦いは見応えありました。
こんな百戦錬磨のブラジルでも焦ったりカリカリ、イライラしたりと。やっぱり人間なのね!そういう意味で日本にもチャンスあるかもよ。弱者は弱者なりの戦い方があると思うのでね!
また眠れぬ夜が続きそうです。



さあ今週最終営業日!
雨になんて負けね〜ぞ!


本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/





  1. 2018/06/23(土) 10:57:05|
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驚きがあります!

おはようございます!



今朝は晴れ〜!なんだか久しぶりな感じ。
明日からまた下り坂のようですのでお洗濯は今日ですよ!奥さん!
厄介な湿度は相変わらずですね。今日の厨房も暑そだわ。坊主にすっかな。




さて連日のようにご予約を頂いている「鱧すき鍋+讃岐そうめん」のコース。
鱧の美味しさはもちろんですが、手延べ職人が作った「讃岐そうめん」に皆さん驚いておられます。

誰しもご自宅で一度は食べたことあるであろう「そうめん」。だからこそ違いがはっきりわかるのでしょうね!扱い方や茹で方、そして流水するときの注意点なんかも叔父からしっかり聞いていますので、その辺りももしかしたら味や食感に違いが出ているのかもしれませんね。
既にご予約いただいている方のみで完売となっております。これからお越しのお客様は楽しみにご来店ください!今回、食べれなかった皆様は来年(叔父の体調にもよりますが)、是非とも食べてみてください。

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さあ今日もしっかり働くよ〜
カレーはありませんよ〜 

では本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/





  1. 2018/06/22(金) 10:46:57|
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盛り上がっていこう!

おはようございます!



今朝は雨が上がって曇り。一日雲の多い日だそうです!
湿度が相変わらず高くてジメッと嫌な感じです。製麺時だけでなく管理や扱いにも気を使う季節。今日も美味しく食べてもらえるように!




さてW杯盛り上がっていますね〜 
戦前の予想では全くと言ってよく言われていなかったのに、いざ初戦をものにすると一気にお祭りムードですね。虫のいい日本人特有のアレかもね。

今やネットでライブ配信されるスポーツ!毎日、夜の片付けの時間は神宮球場の戦いをライブ動画でスマホチェックしながらですが、こないだのコロンビア戦はスマホ以外にタブレットを並べての贅沢な時間でした。
もはや片付けどころではない(笑) ホント便利な世の中になったものです!




さあ!お祭りムードに乗って当店も行きたいところです。

本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/






  1. 2018/06/21(木) 10:52:56|
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ご心配おかけしました!

おはようございます!



昨日は急な臨時休業、誠に申し訳ございませんでした。
万全ではないようですが、本人もだいぶ回復したと申していますので、本日より通常営業とさせて頂きます。




さて今日は概ね良いお天気のようですね!湿度が相変わらずあります。気温も上がるようなのでムシっと感じるかもしれません。明日はまた雨予報!周期的にホント変わりますね〜 今年の梅雨は雨が多い気がします。



さあ〜W杯も今日が初戦ですね!
夜の営業に影響しなければ良いのですが(苦笑)

昨日の分まで張り切って参りたいと思います。
本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/





  1. 2018/06/19(火) 10:44:31|
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臨時休業いたします。

おはようございます!


今朝はお知らせから。

昨夜から嫁さんが熱を出し、今朝になっても戻らず本日はお休みとさせて頂きます。
大変急で申し訳ございません。

明日よりまた「鱧すき鍋」のご予約が毎日入っているので、なんとか一日静養してと本人も自覚しているようです。
ご迷惑をおかけいたしますが何卒、よろしくお願いします。





  1. 2018/06/18(月) 09:18:10|
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だいぶ動けるように…

おはようございます!



今朝は曇り。午後まで一日雨予報だった気がしますが… まあ降ってなくて良かった。
しかし、ヒンヤリというか寒いくらいですね。今日は温かなうどんだろうな。



さて数週間前に肋骨を折ってしまいましたがだいぶ良くというか動けるようになってきました。
寝返りした時だけ忘れていた痛みを感じる程度。もう少しの辛抱ですかね?今日もバリバリ働きます!




時間時間。

本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/




  1. 2018/06/16(土) 10:53:41|
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こりゃ結構な降りっぷりだわ。

おはようございます!


降ってきちぃましたね〜 それも結構な降りっぷりで… 
こりゃ客足に影響するわ。まあ一日、辛抱の営業となりそうです。ん?明日もか…




さてお伝えしていた「讃岐そうめん」ですが駆け込み予約を多く頂き、昨夕に締め切らせて頂きました。
Bコースの「鱧すき鍋」単品でのご予約はまだまだお受けしていますので是非、ご活用ください。

ただ予約時にキャンセル等があるかもしれませんので、「そうめん」食べたい!とお伝え下さい。もしかしたら可能な場合も出てくるかもしれませんので!




さあ金曜日。
まだまだカレーを求め来店してくださるお客様が多いです。今日もヒンヤリしているんでね…
毎年6月〜9月はカレーうどんお休みとなっています!
何卒、よろしくお願いします。



さあ気持ちだけでも前向きに!本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/





  1. 2018/06/15(金) 10:50:21|
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駆け込みありました!

おはようございます!



今朝は雲が多いね!昨日までよりは湿度は低かったです。
明日は一日雨予報。まあ梅雨だし、雨も降らにゃ農作物に影響が出てまた高騰するので適度に。その分、今日頑張らにゃ。





さて昨日「鱧すき鍋+讃岐そうめん」のお話をしましたが、やはり駆け込みで5組のご予約を頂きました!ありがとうございます。
後少し「讃岐そうめん」の余裕がございます。ただ極僅かですので気になっている方はホントお早めに〜



おっと。もう時間だわ。


キムラ君が例年になく絶好調で少し心配(笑)
本日もバッチリ仕込みましたので楽しみにご来店下さい。

では本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/











  1. 2018/06/14(木) 10:47:47|
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提供数終了間近です!

おはようございます!


今朝は雲が多いかな?昨日みたいに急に暗くなってザーってくるかもしれませんね。
梅雨らしい湿度たっぷりな朝でした。こんな日こそさっぱりと「ひやかけ」日和ではないでしょうか!




さてお伝えしておかなければいけないことがございます。
ちょうど1ヶ月前くらいから予約を開始した「鱧すき鍋」
Aコースが「鱧すき鍋+讃岐そうめん」Bコースが「鱧すき鍋」となっていますが、予想を超える予約数をありがたいことに頂戴しております。
9割9分のお客様がAコースでのご予約となり「讃岐そうめん」の在庫数がもうわずかとなってきました。

毎年、7月より夜の営業に限り単品で「讃岐そうめん」を提供してまいりましたが、今年は既に鍋予約のお客様で終了の見込み。単品での提供はいたしません。

「鱧よりもそうめんメインで!」という予約の方も本当に少なくありません。

近年、後継者不足により後数十年で手延べ職人による「そうめん」自体がなくなってしまう。と予想されています。
http://news.livedoor.com/article/detail/13405485/

安価で気軽に食べられる機械製麺と、少しの値段差で職人によって手延べされたそうめんでは金額以上に味に違いが出ます。
私の叔父も近親者向けのみ製造するのみとなり、来年はどうなるかもわからない状況です。
是非、食べれるうちに一度ご賞味ください。

P1070667_201707201039476c2.jpg


午後、facebookの方にもUPします。もしかしたら駆け込みで予約を入れてくれる方あるかもしれませんので、ご興味ある方はお早めにご連絡お待ちしております。


では時間。

本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/







  1. 2018/06/13(水) 10:47:31|
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一生もの!

おはようございます!



今朝は天気回復しましたね!
湿度が高かったですが、この後は気温も上がって来るようです。蒸し暑さが嫌にならない程度でお願いします。

9時半頃、高田馬場上空にヘリが何台も!あんなに低空で飛ぶの初めて見ました。
何か事件でもあったのでしょうか?首脳会談はシンガポールですよね?


さて昨日は連休を頂き静岡の焼津まで行ってきました。
サラリーマン時代の友人が、家業を継いで代々続くオーダーメイドの家具職人になったことを数年前に知り、ようやく昨日に訪問。

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悩みに悩んで数点購入してしまいました!一生もんの買い物です(苦笑)

海鮮もの食べて、ドライブも出来て良い気分転換となりました。



あらら時間です。

今週もどうぞよろしくお付き合いください。
本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/




  1. 2018/06/12(火) 10:52:58|
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本日は月イチの月曜休みです!

おはようございます!
台風ですね~ 今日はこれから静岡までちょっくら行ってきます。

本日は月イチの月曜休みとなります。



明日よりまた皆様のお越しをお待ちしております。
  1. 2018/06/11(月) 07:14:37|
  2. 蔵 Life
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真夏じゃね〜かよ。

おはようございます!



今朝も快晴!既に真夏のような日差しが照りつけています。湿度もあるので余計に蒸し暑く感じそうw
今日が運動会!なんて方もいらっしゃるのでは?この暑さは大変ですね〜 無理せず水分補給してやるのも、見るのも頑張ってください。




さて今日は久しぶりに何も入ってない土曜日。
ここ数週、貸切が続いていたので今夜は通常通りの営業です!運動会後の家族での団欒などにお役立てくださいね。


さあ今週最終営業。終わった後のビールを楽しみに!最後まで皆様に喜んで頂けるよう努めて参ります。
土曜日に毎回、調子の出ない「キムラ君」。美味しいのでぜひ食べて見てください。

IMG_6729.jpg


では本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/




  1. 2018/06/09(土) 10:52:37|
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カレー曜日!じゃないからね〜

おはようございます!


今朝は曇っていましたが今は日差しが!嫌〜な蒸し暑さですね。
うどん屋泣かせの季節です!こういう時にビシッと普段通りのうどんを提供できるのが本当に優れた職人だと思います。毎日の変化を食べてに感じさせないのも腕だと思います。



さて今日は金曜日ですがカレー曜日ではありませんよ!
カレーは先週で10月までのお休みに入っています。恐らく今日もたくさんの方が来られることでしょう… 毎回何週かはそうです。どうぞお間違いなく!

「ひやかけシリーズ」も「キムラ君」も美味しいのでカレーなくても帰らないでね!


ではでは現場に戻ります!
本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/




  1. 2018/06/08(金) 10:41:58|
  2. 蔵 Life
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梅雨の初休み。

おはようございます!



今朝もいいお天気ですね!昨日までの雨もすっかり上がり湿度は残っているものの気温は上がりそうです。
こういう時がいちばん不快に感じたりするんですよね〜
今日明日は概ね良いお天気で土曜から週明けにかけてまた天気が下り坂。まあ梅雨ですし紫陽花にでも目をやって少し気を紛らわしてください。





昨夜は臨休すみませんでした。
骨はくっついているはずもなく。。。安静の経過観察だって。春に新たに見直し加入した傷害保険がせめてもの救い。

寝てる訳にも行かないので今日もね!頑張るよ。


さて先月より予約を開始した「鱧すき鍋」ですがたくさんのご予約を頂いております。
まだまだ空いている日もありますのでね!是非、暑いこの時期を乗り切るにはやっぱ っしょ〜 仲間内でよろしくです。

IMG_6332.jpg


ではでは本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/




  1. 2018/06/07(木) 10:49:26|
  2. 蔵 Life
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店主通院のため夜営業は…

おはようございます!



今朝は雨。来る時にはごくわずかに感じるか?くらいでしたが今は道路がびっしょりと濡れてますね。
この後、強く降って来るらしい。いよいよ今日、梅雨入り発表ですかね?嫌な季節の始まりです。




さて私ごとで申し訳ありません。
先日、肋骨を折ってしまったお話をしましたが実は週一で病院に行かなきゃいけないのですが、今週の予約状況とお天気とを見ながらにしていました。今日か明日と思っていましたが明日の夜に予約を頂いてしまったので、急ではありますが今日の午後に行くことにします。

本日、夜の営業は店主通院のためお休みとなります。

ご不便、ご迷惑をお掛け致しますが何卒よろしお願い申しあげます。


お昼は通常営業です!
「キムラ君」「ひやかけシリーズ」とともにとっても人気です!
今日は少し気温も落ち着くので温かいうどんにも流れるかな?


さあ〜お昼だけだ。気合い入れてこ!


本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/





  1. 2018/06/06(水) 10:45:58|
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びっくりです!大事にします。

おはようございます!



今朝も快晴ですね。昨日も「今日は暑いね〜夏だね。」が挨拶がわりでしたが今日も30℃くらいまで行くようです。
水分しっかり取って熱中症対策を!



さて6月で11周年となりましたが、多くのお客様に色々と頂き物をしてしまいました。
フルーツだったり甘いものだったり、お花だったり。本当にいつも感謝しております。
そんな中、昨日… 
お昼だけの営業の月曜日。片付けを終えて着替えてさあ出よう!という時に、近くの会社の方が。
「これお祝いです!」と手渡されたのはなんと!

IMG_6730.jpg

そろそろ四代目がくたびれてきていたのを見かねて?
さすがに頂けません!とお伝えしたのですが、もらってもらわないとコチラも困ってしまう。とのこと確かにそうですが。

いや〜参ったな。。。
ほんと大事に使わせて頂きますm(__)m


さて昨日からの新入生! キムラ君です。仲良くしてね!

IMG_6729.jpg

油そばとかまぜ麺とか個人的にあまり好んで食べませんが… 久しぶりに美味かったですよ!



さあ今日も汗して頑張ります!
本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/






  1. 2018/06/05(火) 10:50:20|
  2. 蔵 Life
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新メニュー発進!

おはようございます!




今朝も快晴です!風も心地よく吹き実に気持ちのいい朝でした。

実は私ごとですが数日前に肋骨を骨折してしまいまして… 痛みを堪えての週末営業でした。
肋骨はギブスなどもできないので、放っておくしかなくコルセットと痛み止めだけを処方され… なので昨日の定休日は無理せず静養に当てました。まあ出かけましたけどね。

今週もまだまだ動きが鈍いかと思いますが、ご予約もたくさん頂いているので懸命に働きます(^^;;




そうそう今日から新メニューです!

IMG_6726.jpg

久しぶりの「キムラ君 2018」です。一ヶ月だけやります!
そして今日からいりこたっぷりのひやかけ専用出汁を引いてます。もう何も申し上げることはありません!ぜひ〜





さあ無理しない程度に頑張ります!
本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/





  1. 2018/06/04(月) 10:43:54|
  2. 蔵 Life
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夜はお酒の会のため貸切です!

おはようございます!



すみません!本日も時間がないので大事なことだけ。



本日の夜の営業は「お酒の会」のため貸切営業となります。
通常営業はお休みとなりますのでご注意ください。

このお酒の会の準備のため、お昼の営業も14時で本日は閉店とさせて頂きます。
ご迷惑をおかけいたしますが何卒、宜しくお願い致します。



では本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/





  1. 2018/06/02(土) 10:54:40|
  2. 蔵 Life
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助骨が痛い!

おはようございます!



今朝もいいお天気。少し風がありますね!
今日から6月!蔵之介の誕生日でもあります。今日は時間ないのでこの辺にしておいて…


今日はお伝えしていた通り カレー曜日ファイナル!

10月までカレーはお休みになりますのでね!



ではでは本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/



  1. 2018/06/01(金) 10:48:21|
  2. 蔵 Life
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