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一期一会。

讃岐うどん蔵之介の出来事! うどん体験記!

自分自身の物差し!

おはようございます!


ちょくらとお休みを頂き今日よりまた営業開始となります。
香川、愛媛と行ってまいりました。また時間が取れた時にゆっくり書きたいと思います。


今朝も快晴でスタート!四国も暑かったですが東京はそれより湿度がある分か?蒸し暑く感じますね〜
今日も30℃の予報が出ています!水分とって元気に乗り切りましょう。




連休明けということで仕込みいっぱい。夜の予約もいっぱい。本当にありがたいことです。
しばらく店を開けてないとウズウズはしませんが、自分のうどんがやっぱり食べたくなるもんです。讃岐に行って本場のうどんを食べてきたらそらぁ〜なおさら。
自分のうどんが今どういう方向に向かっているのか?何を伝えたいのか?そんな風にいつも考えて、見つめ直す良いきっかけを与えてくれる。正してくれる。それが讃岐だと私はいつも思います。

自分自身の物差しでいつもあって欲しい。

だから今日の賄いが楽しみです。でもラーメンも美味しかった(笑)



さあ今日からまた頑張ります。
本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/




  1. 2018/05/16(水) 10:50:09|
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