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一期一会。

讃岐うどん蔵之介の出来事! うどん体験記!

カレーのラストチャンス!

おはようございます!



今朝は曇り。まだ梅雨入りしてないよね?しました?
スッキリしない天気ですが元気に参りましょう。


さてさて時間がありません。


大事なことだけ!

今日で5月も終了ですが、新メニューの入れ替えは来週からとさせてください。
なので!なので!なので! カレーうどん明日もやります!

これが最後のチャンスです!

それと「タコちくかけうどん」現在のタコちくの在庫終了とともにお仕舞いとなります。土曜日までもしかしたら持たないかも… 何卒よろしゅうお願いいたします。



では本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/




  1. 2018/05/31(木) 10:49:08|
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間も無く梅雨入り?

おはようございます!



今朝は晴れて蒸し暑いですね〜 最高気温28℃だそうです。
九州、四国で昨日、梅雨入りのニュース。明日、関東も雨予報ですのでひょっとしたら… 週間天気を見ても雨の日がパラパラと。いよいよ長雨の季節ですね!洗濯物は今日のうちが良さそうですよ〜




さて5月もいよいよ残すとこ数日です。
来月からの「鱧すき鍋+讃岐そうめん」のご予約も順調に頂いております。

冬場の「鴨鍋」や「うどんすき」ともまた違った専用のお出汁です。淡白な鱧(ハモ)の食感や旨味をうまく引き出せるように普段それほど使わない椎茸や昆布の旨味エキスとで引いています。昨年、色々と試行錯誤して作ったのを思い出して一昨日の定休日に久しぶりに!「うまい!」を家族より頂きましたので自信に。

楽しみご来店くださいね〜

IMG_3736.jpg


さあ〜今日も暑くなりますがさっぱりと「ひやかけ」でも召し上がってくださいな。

本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/









  1. 2018/05/29(火) 10:47:50|
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時間がなくてごめんなさい。

おはようございます!



今朝は雲が多いですね〜 湿度もちょい高め。
大きな天気の崩れはなさそうです。


さて時間がありません。ごめんなさい。


今週最終営業日。
最後までしっかりと働きます。


本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/







  1. 2018/05/26(土) 10:49:20|
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暑くなりそうね〜

おはようございます!


昨日の雨も上がり、既に太陽の光がガンガン。暑くなりそうですw
今週はこのまま良いお天気が続きそうで、来週は傘マークがチラホラ。今年は梅雨入りが早い!と昨日ニュースで。厄介な季節がきますが、そのぶん梅雨明けも早いのかしら…




昨日は営業開始直後から雨が降り出し、結局、夜の営業もずっと雨。
でもね!勢いは昨日もありました。本当に多くのお客様が雨の中ご来店くださり感謝の気持ちでいっぱいです。今日から天気も回復する見込みでしたので、だいぶ製麺量も増やしています。
暑くなると大盛り率も上がるのでそのあたりも踏まえて。
  ひやかけ日和! ですよ〜 タコちくなんか付けたら最高っすよ〜 昼ビ〜できる方はもっと最高っすね〜

IMG_6119.jpg



「鱧すき鍋」のご予約も順調に頂いております!
是非、仲間内で美味しいものを食べにきてくださいね〜

IMG_3736.jpg


ではでは本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/





  1. 2018/05/24(木) 10:46:26|
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どうしたのかしら?

おはようございます!



今朝は曇り。午後からは雨だそうです。
もうなんだか降り出しそうw 気温もあまり上がらずに20℃ちょっと。まあ暑い日も続いたので休憩と言ったとこでしょう。前向きに一日過ごしたいと思います。




ここ最近、非常にお昼のお客さんが一気に増えました。
要因は何?全く見当がつきませんが2割から3割増しという具合です。今日はお天気崩れるので少し落ち着くかな?
製麺量も増やしていますが、夜のお客様には早仕舞いでご迷惑をおかけしています。
もうすぐ11周年ですが未だ掴めないね。。。


そして先日、告知させていただいた「鱧すき鍋」(鱧=ハモですよ)こちらも大変多くのご予約をいただいております。
期間が長いのでゆっくり調整してお電話くださいね〜



時間時間。

ではでは本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/




  1. 2018/05/23(水) 10:51:28|
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鱧すき鍋+讃岐そうめん!

おはようございます!



今朝も快晴です〜 先週は湿度が高い日が多かったのですが、昨日、今朝と低めでとても過ごしやすいですね。
布団をしまってしまったのですが、少し肌寒く感じた週末でした。
こんな時に体調を崩しがちなので注意したいと思います。



先週はGWの代休や季節外れの うどんすき のご予約、貸切予約等もあり大変忙しくさせて頂きました。
今週からまた余裕を持って仕事したいと思います。



【来月からの宴会メニューのご案内】
6月より昨年、大変好評を得ました「鱧すき鍋」をスタート致します。
6月から9月くらいを目処になると思います。

昨年同様に瀬戸内の良質な鱧を送って頂き、特製出汁で味わって頂きます。
今回より〆は雑炊に限らせて頂きます。

その代わりと言ってはなんですが、今年も小豆島の叔父より手延べそうめん(讃岐そうめん)を送って頂きました。
こちらも一昨年、昨年と大好評で1ヶ月も持たずになくなってしまいました。
今期は「鱧すき鍋+讃岐そうめん」のセットコースもご用意!
(こちらのコースをご予約いただいたお客様には優先でそうめんをご用意します。)

「鱧すき鍋+讃岐そうめん」 お一人/4000円
「鱧すき鍋」         お一人/3500円

一日一組限定、2名様より6名様まで。(貸切は10名様以上でご相談にのります)

既に10組以上のご予約を昨年の段階より承っております。
非常に人気がございますので、いくつか候補日を設けてお電話頂けると助かります。

皆様のご予約をお待ち申し上げております。




では今日も頑張っていきますよ〜

皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/










  1. 2018/05/21(月) 10:54:41|
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夜は貸切営業となります。

おはようございます!



今朝も蒸し暑いですね〜
今日は雨予報でしたが良い方に転んでくれました!蒸し暑いですが雨よりは全然マシなので前向きにいきたいと思います。


今日も時間がないので大事なことだけ!


本日、夜の営業は貸切営業のため通常営業はお休みとなります。
ご迷惑をお掛け致しますが何卒よろしくお願いいたします。




本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/




  1. 2018/05/19(土) 10:55:33|
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なんだよ〜この蒸し暑さ!

おはようございます!


今朝も快晴ですがゆっくりと下り坂だとか。お天気よりもこの暑さ!なんだこりゃ〜不快指数もすでにMAX。
寝苦しい夜に加え、いきなりこの湿度の製麺で大汗ですよ。ほんと。
まあなんとか今日も良い麺に仕上がったと思います。さっぱり生醤油でもいかが〜




さて今日は金曜日。
そうカレー曜日です!
カレー期間終了まであと二週となりました。この蒸し暑さではカレーな気分も半減ですが、こんな時がチャンスかも!夜まで残っていると思いますので諦めずにご来店ください。


【お知らせ】
明日、5/19(土)夜の営業は貸切予約のため、通常営業はお休みとなります。
ご迷惑をお掛け致しますが何卒よろしくお願いいたします。




さあ〜現場に!

蒸し蒸しを吹き飛ばせ!
本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/





  1. 2018/05/18(金) 10:47:50|
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ドンピシャ!

おはようございます!


今朝は晴れたり曇ったり。いや〜な湿度が今日も。。。
なんだか梅雨を連想させますね。まあもう直ぐなんでしょうけど。製麺するにも厄介な時期ですわ!
さあ今日も張り切って参りましょ。




昨日は連休明けともありお昼からお客さんが続々と。
冷たいうどんが連発かと思いきや、案外温かいかけ系のうどんも多かったですね。忙しいを通り越して三時間の戦場でした。多くの皆様、ありがとうございます!

楽しみにしていた賄いは「ひやかけ」をセレクト!
いや〜これまた美味かった!久しぶりにドンピシャ。手前味噌?自画自賛?何を言われても構いませんが美味しかったので正直に。香川に行かなくても馬場で食えるぜよ!

この辺にしとこ。



はい!
今日もたくさんのご来店をお待ちしております(^O^)/






  1. 2018/05/17(木) 10:49:07|
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自分自身の物差し!

おはようございます!


ちょくらとお休みを頂き今日よりまた営業開始となります。
香川、愛媛と行ってまいりました。また時間が取れた時にゆっくり書きたいと思います。


今朝も快晴でスタート!四国も暑かったですが東京はそれより湿度がある分か?蒸し暑く感じますね〜
今日も30℃の予報が出ています!水分とって元気に乗り切りましょう。




連休明けということで仕込みいっぱい。夜の予約もいっぱい。本当にありがたいことです。
しばらく店を開けてないとウズウズはしませんが、自分のうどんがやっぱり食べたくなるもんです。讃岐に行って本場のうどんを食べてきたらそらぁ〜なおさら。
自分のうどんが今どういう方向に向かっているのか?何を伝えたいのか?そんな風にいつも考えて、見つめ直す良いきっかけを与えてくれる。正してくれる。それが讃岐だと私はいつも思います。

自分自身の物差しでいつもあって欲しい。

だから今日の賄いが楽しみです。でもラーメンも美味しかった(笑)



さあ今日からまた頑張ります。
本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/




  1. 2018/05/16(水) 10:50:09|
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本日は臨時休業となります。

おはようございます!

本日は既報の通り...


【お知らせ】
身内に不幸があった為、急ではございますが 5/12(土)臨時休業とさせて頂きます。
ご迷惑をお掛け致しますがが何卒宜しくお願い申し上げます。


尚、既報の通りGWの代休としまして5/14、/15も連休となります。
  1. 2018/05/12(土) 08:52:18|
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カレーうどんも残すとこあと三回!

おはようございます!



久しぶりに晴れました〜 気温も上がるみたいですね!
ここ数日のモヤモヤを振り払うべく今日も仕事に励みまっせ〜


はい!金曜日なので例によって時間がありません。



そうカレー曜日!です。最高の天気です!
このカレーうどんも今日を入れてあと3回です!
ん?あと3回… 蔵之介事情にお詳しい方はもうお分かりだと思いますが。

夏の期間は毎年、カレーうどんをお休みしています。(六月〜九月)
来月からひやかけ専用出汁に切り替わるので、この冬場に引いているお出汁とは異なるのが理由のひとつ。

なのであと3回!その後は10月以降となります。だから食べておいてくださいよ〜



時間!時間!

ではでは本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/


【お知らせ】
身内に不幸があった為、急ではございますが 5/12(土)臨時休業とさせて頂きます。
ご迷惑をお掛け致しますがが何卒宜しくお願い申し上げます。


尚、既報の通りGWの代休としまして5/14、/15も連休となります。






  1. 2018/05/11(金) 10:51:16|
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美味しい空気を吸いに!

おはようございます!


また降り出してきちゃいましたね〜 なんだかな〜
またお昼の時間は降り続くようです。。。 GW明けてさあ〜!という意気込みもすっかり消え去ってしまいました。
辛抱の一日と今日もなりそうです。切り替えて気持ちだけでも!




昨日もお伝えしましたが…
【お知らせ】
身内に不幸があった為、急ではございますが 5/12(土)臨時休業とさせて頂きます。
ご迷惑をお掛け致しますがが何卒宜しくお願い申し上げます。


尚、既報の通りGWの代休としまして5/14、/15も連休となります。


土曜日は急な事情ですが、GWの代休として取っていた来週の連休ですが、実は四国に行ってきます。
はい!もちろん香川県です。そして愛媛県の砥部町にも足を運んで器の買い付けにが今回の目的!
3年ぶりか?4年ぶりか?の讃岐詣ですが時間の関係であまりうどん屋巡りはできなそうです。友人の店主さんや仲間内で夜に一席設けてくれるのがいちばん楽しみかも。
砥部焼も開業当初に買い揃えたものがだいぶ破損してしまったので、今回は買い足し!

駆け足での旅行となりそうですが、久しぶりの四国の空気を吸って良い気分転換になればと思っています。
また時間があれば帰ってきてから書きますね!

IMG_1199.jpg    写真 1



さあ元気出していこう!
山菜にタコちくと美味しい天ぷらを用意してますのでね。雨でも寄って行ってください!


ではでは本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/





  1. 2018/05/10(木) 10:46:36|
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お知らせなど…

おはようございます!



雨ですね〜 昨日から降り続いていますが、GW明けの雨はだいぶ客足に影響が出ますね…
お昼には止む予報です。さっさと上がってくれい!
気持ちだけでも晴れ晴れといきたいと思います。




【お知らせ】
身内に不幸があった為、急ではございますが 5/12(土)臨時休業とさせて頂きます。
ご迷惑をお掛け致しますがが何卒宜しくお願い申し上げます。


尚、既報の通りGWの代休としまして5/14、/15も連休となります。



さあ雨にも負けずといきたいですが…
本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/







  1. 2018/05/09(水) 10:45:49|
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疲れも吹き飛んだ〜

おはようございます!



今朝は曇り。予報では今頃から雨だったのですが、日も射しています。変わったのか?
今週は周期的に変わるようで、GW暖かかった陽気も少し肌寒い日が続くようです。一週間ずれてなくてよかったね〜
さあ気合い入れてまた今日から!




さてGWも終わり今日、明日と代休するうどん屋さんも多いかも。
当店は来週の月曜、火曜とお休みをいただくので今日から日常に戻ります。

期間中は大変多くのお客様にご来店を頂きました。4/30、5/ 5と行った「かけうどん祭り」では両日ともに開店より多くのお客様がお待ちになり、閉店時間まで続きました。
今年で何度目かな?初めの頃は「かけうどんしかないの?じゃあ…」なんてことも。。。それでも毎年、毎年コツコツとやってきたことが少し報われてそんな気にさえさせて頂きました。本当に感謝いたします。

また来年も胸張って、期待に答えられるように今日から頑張りますね。



そんなGWが終わり昨日の定休日は…
IMG_6694.jpg

年間、何度か神宮球場には足を運びますがその中でもベストゲームでした。
GWの疲れも吹き飛んだわい!

ということで今日も頑張るよ〜
雨降らんといて〜 ではでは本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/





  1. 2018/05/07(月) 10:46:57|
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祭りじゃ!祭りじゃ〜Part II

おはようございます!



今朝も快晴!今日も暑くなりそうです。
GWの営業も当店、本日最終日となります。長かった〜 食材の手配から管理、仕込みと精神的にもね。そんな苦労もお客様の笑顔でいらされました。
そして今日は「かけうどん祭り」2回目! 最後まで笑っていただけるように頑張ります。




ということで時間もありません。


GWの代休は再来週に予定しています。
来週も通常営業ですので是非、また!


ではでは祭りに戻ります。

本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/







  1. 2018/05/05(土) 10:45:48|
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GWもカレー曜日よ〜!

おはようございます!


今朝も快晴!GWもいよいよ後半戦ですね。晴れていますが風が非常に強いです!提灯は仕舞っておきます。



さて今日も時間がありません。
金曜日ですのでお伝えしていた通り!
カレー曜日!  いつもと同じ量を仕込みました〜
普段、金曜日になかなか来れない方や、夜でも売り切れの日があるのでチャンスを逸している方!是非、この機会に。


そして明日はまた「かけうどん祭り」です。
なので仕込みも山のように… 現場に戻ります。


本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/





  1. 2018/05/04(金) 10:52:23|
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バリバリの天然物やで!

おはようございます!



今朝は降っていた雨も止んで道路も完全に乾いてます!
ただ蒸し暑いですね〜 最高気温29℃まで。体感以上に不快に感じそう。。。
さあGW後半戦!楽しんでいこう。



さて今日は時間もありません。
大事なことだけ!

写真

山形から天然物の山菜が届きました〜 一昨日の5/1に収穫したもの!
これ食べなきゃGW始まんないよ〜



そして明日は金曜日ですのでカレーうどん!GWでもやりまっせ〜

ではこの辺で!

本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/




  1. 2018/05/03(木) 10:54:09|
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読めまへん!

おはようございます!



今朝は曇り。夜からは雨予報ですね〜 ただ降り出しが早まった分、明日の営業開始時間には止んでいる予報に変わりました。ただあまりきたしないでおこう!
ここ最近、朝に電車に乗ってないので今日も人の流れが読めません。もう休みに入っている人もたくさんいるかな?




読めなかった昨日。
普段通りにお昼スタートしましたが、あれよあれよ一杯に。14時の閉店まで満席状態が続きました〜
GW特需ですかね?今日もあやかりたい!
多くのお客様、ありがとうございました。

夜も開店から続々と!19時で用意した麺がすべて完売。

今日も難しい読めない一日となりそうです。頑張ります!



あらあら時間です。
働いている方も!お休みの方も!美味しいうどん食べにきてください。

ではでは本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/





  1. 2018/05/02(水) 10:46:34|
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祭りのあと…

おはようございます!



今朝も快晴!暑いくらいですね〜 今日の最高気温30℃の予報です!もう夏っすね。
GWの谷間の平日。しばらく朝に電車乗らないので全く動向が読めませんが… お休み取っている方も多いでしょう。ただ気を抜かずに今日も張り切って!





さて昨日のお祭りは…
開店前から大変多くのお客様がご来店くださいました。昨日も暑いくらいでしたので、ひやひやが全体の8割以上というとんでもない結果でした。
途切れることなく14時半に暖簾を仕舞うことに… 数組のお客様に申し訳ない思いをさせてしまいました。

次は5/5(子供の日)にお祭り開催です!
昨日の教訓から冷たい出汁を増やして、麺増やして臨みたい思います。
多くのお客様ありがとうございました。



今日は仕込みとちょっと仕入れにも行かなきゃです。
連休は食材確保も重要な仕事。この先の天気なんかも見越していろいろとね。



さあ今日から五月!
タコも始まります。実は昨日から始まってました。。。

ではでは本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/







  1. 2018/05/01(火) 10:43:23|
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