一期一会。

讃岐うどん蔵之介の出来事! うどん体験記!

この鍋から始まった…


おはようございます!



今朝は曇り。この後は雨も降るとか… 昨日は暖かな日中でしたが今日からまた寒くなるようです。
暖かくしてお出かけ下さい!



さて今日で11月もお仕舞い。
払うものも払いました!今月までは少しのんびりモードでしたが、来月からは連日の鍋予約を頂いております。
何気に今月も「うどんすき」のご予約も結構、頂いてまして遊んでいた訳ではないのですがね。

昨夜も初めて「うどんすき」を食べに来てくださったお客様も大変喜んで頂き、やっぱり蔵之介の鍋史にはこも「うどんすき」なんだと改めて。
出汁のの旨味が折り重なるようにドンドン攻めて来るのはこの鍋の最大の魅力と特徴でしょうね!
「鴨せり」ももちろん良いのですが「うどんすき」も是非に!

うどんすき


さあ時間です。

今日も最後まで頑張ります。
本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/




  1. 2017/11/30(木) 10:50:00|
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勉強して来たよ!

おはようございます!



今朝はどんより曇り空。分厚い雲に覆われ太陽がない分だけヒンヤリ感じます。
ポツポツとくる可能性もありだとか!傘いらずで行きたいね〜



さて昨日は
東京で「鴨鍋」といったら!のお店にご案内して頂きました。
なんと!この日伺うために予約を入れたのが五月だとか ((((;゚Д゚)))))))
日本酒もとても沢山あって人気なのが頷けます。お目当の鴨鍋は最後に登場!しっかりせりも入ってるし根っこもね。うどんで〆るのも親近感が(笑) 

original.jpg  とっても勉強になりました!
お誘い&お付き合い頂いた皆様に感謝。

さあ俺も頑張ろう。




時間になっちゃいました。
本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/







  1. 2017/11/28(火) 10:49:53|
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慌ただしく… 今週もよろ!

おはようございます!



今朝もいいお天気で新しい週がスタートですね。
今週は寒さが周期的に変わるようで、また厳しく感じる日も出てくるようです。寒暖の差で体調など崩さないようにしてください。



今月も残り数日。今週は月をまたぎますが新メニューは来週からとさせて頂きます。
「茄子ときのこの旬つけ麺」が今週で終了です。自分的にはとても良くできたメニューだったと思った一面もあり、これだけをひたすらリピートしてくださるお客さんもいらしたのでとても嬉しく感じています。

来週からは讃岐の冬の名物がいよいよ登場の予定ですので、そちらもお楽しみに!


さあ今週末から「鴨せり鍋」もスタートです!
大変多くのご予約も頂いております。楽しみにしてご来店ください。

鴨鍋3  IMG_5813.jpg


ではでは本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/




  1. 2017/11/27(月) 10:48:14|
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いいお天気でお出かけ日和!

おはようございます!



今朝はいいお天気ですね〜 お出かけ日和。行楽日和。
先日の祝日がいまひとつな空模様でしたので今日はどこも混み合いそうですね。今日は一日穏やかに晴れるそうです。




さて今週も今日でお仕舞い。
今月ももう数日です。ここに来てものすごく早く感じるのはなぜ? 充実しているから?あまりそうでもないのですが…
まあやり残さぬよう残りの2017年を大事にね。


さあウチは混み合ってくれるかな?

IMG_1861.jpg
『茄子ときのこの旬つけ麺』 今月で終了です!



本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/







  1. 2017/11/25(土) 10:50:12|
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お久の更新です!

おはようございます!


今朝は時間が取れました〜 (^^;;
今日はこの後、天気は下り坂のようで夜には雨だとか… お休み前だというのに。
明日はこの雨が残って午後まで降る予報です。これじゃお出かけの予定も立たないね!ゆっくり今夜はうどん食べに来てください。本日予約がゼロでございます。。。



さて何から書けば良いのか…(汗)
日曜日!「豊島屋フェスタ 2017」のお手伝いに行って来ました!
今年も天気に恵まれ大変多くの呑んべいさん方がお越しくださり盛り上がりました〜 私は樽酒コーナーをお手伝い!一合升込みのなみなみ入った樽酒500円!その升を持っておかわりは何と200円!というバカみたいな(失礼) 価格に大行列。
「おい!樽酒コーナー間に合ってねーぞ!」なんて言われながら必死に。

当店のお客様も出店していないにもかかわらず開始の2時間前にきて並んでいる方まで(笑)
本当にありがとうございました。盛会のまま終焉となりました!


今週に入っても「九条ねぎと鶏ゆず」ブームが収まりません。

九条ねぎと鶏ゆず

どこまで続くか。どこまで下処理が続くのか…
今日も必死に鶏肉と格闘します。

あっ!明日の祝日は当店お休みとなります。(大事なこと)


ではでは本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/



  1. 2017/11/22(水) 10:46:21|
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今日はうどんで!明日はフェスタ!

おはようございます!


今朝は曇り。いつ降り出すのやら…
今日も元気に営業しています!温かいおうどん食べに来てください。


さて明日はいつもお世話になっている東村山 豊島屋酒造さんで「豊島屋フェスタ2017」があります。
お天気もまずまずのようです。今年は当店、出店はいたしませんが会場のワンショットコーナーにてお手伝いしていますのでご来場の方はお声かけてください。

詳しくはコチラ→ https://www.facebook.com/toshimayasyuzou/?fref=nf

ヤモリの限定グラスが欲しい!



ではではこの辺で!

本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/




  1. 2017/11/18(土) 10:48:37|
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大きな寸胴で!

おはようございます!


今朝はすっかり冬の朝。凛とした空気と澄み切った青空が気持ち良かったです!
空気も乾燥しています。風邪や火の元には気をつけて下さいね。


さて金曜日。
なんとかPCの前に座りましたが時間はありません。

カレー曜日!  今日みたいなヒンヤリした日にはぴったりではないでしょうか…
本日も売り切れ目指しひた走りたいと思います。


昨日は久しぶりに麺より先に出汁が売り切れ。
「九条ねぎと鶏ゆずうどん」にオーダーが偏りこのような結果。今朝はいちばん大きな寸胴を引っ張り出して引きました!
この時期にこの寸胴は10年やってても記憶がありません。カレーもベースは同じ出汁なのでたっぷり用意しました!ジャンジャンご注文ください!

九条ねぎと鶏ゆず


ではでは本日も元気に!
皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/





  1. 2017/11/17(金) 10:47:03|
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味噌と牡蠣がお気に入り!

おはようございます!



今朝はようやくブログの時間が取れました。
雲が多かったものの今は太陽も!この日差しがないと寒く感じる季節となりましたね。
先日のお休みに息子のサッカーをほぼ一日中外で応援していて、翌日になってゾクゾクと感じ午後の予定をキャンセルして自宅へ。熱を測ったら37.5… 連休だったのが何よりの幸運でそのまま暖かくして横に。
夜には食欲も出て再び就寝。翌朝には平熱に戻るという奇跡でしたが、今、とても風邪が流行っているようですので皆さんもお気を付け下さい。



こう寒くなると鍋が恋しいですね〜
この先のご予約も順調に入って来て本当に感謝しております。作ってばかりかというとそうでもなく、私も毎日のように食べてます。
夜遅くの帰宅となるので、夫婦で鍋がこの時期の定番!ささっと出来て栄養もあり野菜中心なのでカロリーも低め。翌日が休みなら〆まで行きますがグッと我慢。

最近は名古屋に行った時に購入した「豆味噌」で牡蠣を入れてがお気に入り!普通の味噌ではダメで八丁味噌の風合いがとても牡蠣に良く合いたまらんのです!これ商品にしようかと思うくらい。(その気になったら…乞うご期待)



さあ時間です。
今朝も鶏肉を〇〇kg捌きました。。。もう逃げたいくらいです。

九条ねぎと鶏ゆず

今日もいっぱいオーダーして下さい!

では皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/





  1. 2017/11/15(水) 10:45:04|
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快晴だけど風強いね!

おはようございます!



今朝も快晴!気持ちよく晴れていますね。気温も高めなのですが風が相変わらず強いです。
夜はグッと冷え込むそうなので暖かくしてお出かけ下さいね!



さて今日も時間がございません。

「茄子ときのこのつけ麺」「九条ねぎと鶏ゆずうどん」共にたっぷり用意してお待ちしてますよ〜

IMG_1861.jpg

九条ねぎと鶏ゆず




来週、月曜日13日はお休みとなります。
お間違い無いよう宜しくお願い申し上げます。

ではでは、本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/






  1. 2017/11/11(土) 10:34:03|
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本日、夜はお休みです。

おはようございます!



今朝はお知らせから…
本日夜の営業は所用のためお休みとさせて頂きます。
大変急で申し訳ございません。お昼は通常通り営業します!



今朝はいいお天気ですが… 北風が強いですね〜
今日もチャリで来ましたが一瞬ヨロっとなってしまったくらい。こりゃ提灯撤収です!
気温の数字よりも体感はだいぶ寒く感じると思いますので温かなうどんでポカポカになって行って下さいね〜


さて来月から始まる 「鴨せり鍋」 ですがだいぶ予約で埋まって来ました。
12月でいうと… 20日くらいまでびっしりです。
空いている日を書き出してみますと 12/112/512/16で20日以降はパラパラと。お客様の日程変更などもあり問い合わせした時は埋まっていた日も空いたりしてます。
1月も埋まって来てますのでお早めにね!

鴨鍋3



さあ今日も頑張ります!

本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/





  1. 2017/11/09(木) 10:46:10|
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野菜高いね〜。。。

おはようございます!


今朝はどんより曇り空。傘をさして歩いている方も見かけますね。降っているのか?
今日は一日こんな天気だとか。気温は高めなので寒くはなさそうです!お出かけの方は折りたたみ傘を持って行った方が吉です。




さて野菜が高いね〜
天候不順がその原因だそうですが… 二週続けての台風が相当なダメージだったのでしょうか?
仕入れ先に聞いてももうしばらく続くようで、葉物、茄子、ししとうなどがこれからも上がるようですよ!鍋の季節なのに参っちゃうわ。。。


その台風で被害にもあった京都の農家さんから直接届く 九条ねぎ!
昨日のお客様も「ねぎ!美味しいですね〜」と頂きました。農家さんの思いを乗せて今日も皆さんに!

九条ねぎと鶏ゆず
『九条ねぎと鶏ゆずうどん』   連日、大人気でございます。





さあ今日も頑張るべ!
天気はパッとしませんが皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/






  1. 2017/11/08(水) 10:44:40|
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急遽、連休日を変更です。

おはようございます!



今朝は最初に訂正を。
先週の土曜日のブログで本日11/6(月)は月イチの連休日とお伝えしました… が!
昨夜、急な用事が来週に入り二週続けてはさすがに休めないので... 
急遽、本日営業することとなりました(^^;;

変わりまして来週の月曜日11/13をおやすみとさせて頂きます。
大変急な変更で申し訳ございません。


と、急遽営業するにしても仕込みが... はい!5時に起きては来ました。
全メニューご用意して皆様のお越しをお待ちしております。


ではでは現場に!




  1. 2017/11/06(月) 10:43:36|
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連休中日です!

おはようございます!


三連休の中日!今日も比較的いいお天気だそうです。夕方からは風向きが北に変わり明日も寒くなるようです!午後からお出かけの方は気を付けて下さい。




さて昨日の臨時営業は...
金曜日ということでカレーを用意しました。ただ祝日は波があるので果たしてどうかな?と思っていました。
月初めに始まった「九条ねぎと鶏ゆずうどん」も人気ですし、ましてや昨日はポカポカ陽気。カレーが残ってしまうかな?と心配していましたが... 予想を超えるお客様のご来店そしてオーダーに安心しました。
ブログで閉店まであると思う… みたいなことを書いてしまったので最後の方に来てくださったお客様には「大将!残ってるって言ったじゃん!」と突っ込まれちゃいました(^^::

いきなりの臨時営業にもかかわらず大変多くのお客様、本当にありがとうございました。


こうなるとちょっと今日が心配ですが前向きに行きたいと思います。

今日はしっかり夜まで営業です。今季初の「うどんすき」のご予約もいただいております!
楽しんで行っていただけるよう頑張ります!


本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/








  1. 2017/11/04(土) 10:52:54|
  2. 蔵 Life
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祝日でもカレー曜日!

おはようございます!



今朝は本当にいいお天気です!風も穏やかで気温も上がるようです。
「絶好の行楽日和〜♪」と盛んにTVで…そのせいか分かりませんが高速道路は大渋滞っすね!三連休楽しんで来て下さい。



お伝えの通り本日(文化の日)は祝日ですがお昼だけ営業致します。[11:30 - 15:00]
金曜日恒例のカレーうどんもご用意いたしました〜 いつもと同じだけ仕込みました。多分、閉店まであると思われます!

普段、金曜日になかなか来れないお客様。夜まで残っていない!とご迷惑をおかけしているせめてもの罪滅ぼしでございます。是非、この機会に食べに来て下さい。高速道路とは違って当店は空いていると思われます(笑)

カレー饂飩
ヤバうま!


では現場に戻りますね!

本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/





  1. 2017/11/03(金) 10:49:55|
  2. 蔵 Life
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11月良いスタートでした!

おはようございます!



今朝も何とか少し時間が取れました!

今日はいいお天気ですね!風も穏やかで気持ちのよい秋晴れとなっています。
明日からの三連休も概ね良いお天気に恵まれそうです。台風続きだった週末!日程が詰まった行事ごとも一気に解消されるかな?




さてお伝えの通り 明日の祝日(文化の日)は営業致します。[11:30 - 15:00]
夜はお休みですので気をつけて下さいね!

金曜日ですのでカレー曜日!
普段、なかなか金曜日にお越しになれない方は是非ねこのチャンスに!

カレー



さあ現場に戻ります。
昨日、初日を迎えた「九条ねぎと鶏ゆずうどん」予想通りの大爆発でした。感謝〜!
今後、鶏肉に処理に追われる毎日かと… 頑張ります。。。


ではでは本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/








  1. 2017/11/02(木) 10:46:02|
  2. 蔵 Life
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ヒット商品の登場です!

おはようございます!



全然、ブログが更新できずに申し訳ございません。
今日も時間がある訳ではありませんが、月初めで新メニューもあるので何とか時間を少し取りました。




いよいよ11月。今年も残り2ヶ月となりましたね!早いのか遅いのか?人それぞれだと思いますが、一日一日を大切に過ごして行きましょうね!

さて今日からの新メニューです!
はいお待たせ!当店が誇る人気NO.1の限定メニューです。

九条ねぎと鶏ゆず
九条ねぎと鶏ゆずうどん

もう9年目となるヒット商品です。
京都の生産者様より昨夜、届いたばかりの新鮮な九条ねぎ。先の台風で被害が大きかったと電話で聞き、改めてお客様に思いを伝えなければ!と。大切に使わせて頂きます!
この時期からは甘みも増して生でも全く問題なく食べれます。是非、一度食べてみて下さい。




ではではこの辺で!

本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/


【お知らせ】
11/3(文化の日)は祝日ですが営業いたします。金曜日ですのでカレーも用意しますので是非に!





  1. 2017/11/01(水) 10:47:45|
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