一期一会。

讃岐うどん蔵之介の出来事! うどん体験記!

調子こいてます!

おはようございます!



今朝もいいお天気ですね〜 実に気持ちいいのですが半袖だと少し肌寒くジャケットだと暑いくらいの難しい気候です。
にわか雨の可能性もあるようですので気を付けてください。



さて昨日はブログ更新できませんでした。
今日も時間があまりないので手短に。


今週はお陰様で夜の予約が充実しています。
山菜狙いのお客様が多いのかな?まだまだ天然物の山菜がたっぷりあります!是非、食べにきて下さいね〜



最近、うどんの調子が良いです!
ん?調子ってなんだよ! というお客さんもおられるかと思います。製麺する上で毎日毎日、少しずつ変化して行く気温や湿度に合わせ調整して行くのですが、ここ最近はピタッと自分が目指す麺に仕上がっている感があります。
この先、梅雨の季節を迎えとても頭悩ます時期にさしかかりますが、こんな感覚が何よりの自信になったりするのです。
饂飩で飯を喰い16年か17年か?今でも嬉しく思える瞬間です。

細麺



ではその調子確かめにきて下さいね(笑)
本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/






  1. 2017/05/18(木) 10:46:44|
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