一期一会。

讃岐うどん蔵之介の出来事! うどん体験記!

自分を越えろ!

おはようございます!




今朝もいいお天気です!
連休も後半戦ですね!今日が何曜日だかわかりますか〜 分からない方はお休みを満喫している証拠ですよ〜
はい!金曜日です。今日はカレー曜日ではありませんのでね!ご注意下さい。



さてさてお祭り二日目は…
初日のようなマニアの方が早々には無かったのですが、それでも30分前には数組。
スタートはそれほどではありませんでしたが12時を廻った頃からエンジンが!お昼は初日とほぼ同数の来客数。
よしやさんとの食べ比べも20食ありましたので、14時くらいまで行けました!本日も同数20食ほど用意しています。最終日です!是非、諦めないでお越し下さ〜い。

18222565_1421546474554791_1665482595880066268_n.jpg



毎年ですがGWは数字にこだわって営業しています。
始まる前に目標値を定め、それにどれだけ近づくことが出来るのか?昨年の数字や今までを見比べ… 昨年までは三人体制だったのが二人になりどうなるのか?回転数だけではなく、サービスや品質の低下、お待たせする時間など。
もちろん来客数や売上げも含まれています。29日〜明日まで思いっきり出来ることを悔いの無いようにとね。だから麺切れとかは避けたいのです。 去年の自分を越える! 




本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/












  1. 2017/05/05(金) 10:46:19|
  2. 蔵 Life
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

営業日カレンダー

2017年4月
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30
2017年5月
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31

プロフィール

日々修行。一期一会。

蔵之介

Author:蔵之介

最近の記事

最近のコメント

月別アーカイブ

カテゴリー

天気予報


-天気予報コム- -FC2-

カレンダー

04 | 2017/05 | 06
- 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31 - - -

FC2カウンター

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

ブログ内検索

RSSフィード

リンク

このブログをリンクに追加する