自分を越えろ！

おはようございます！




今朝もいいお天気です！
連休も後半戦ですね！今日が何曜日だかわかりますか〜　分からない方はお休みを満喫している証拠ですよ〜
はい！金曜日です。今日はカレー曜日ではありませんのでね！ご注意下さい。



さてさてお祭り二日目は…
初日のようなマニアの方が早々には無かったのですが、それでも30分前には数組。
スタートはそれほどではありませんでしたが12時を廻った頃からエンジンが！お昼は初日とほぼ同数の来客数。
よしやさんとの食べ比べも20食ありましたので、14時くらいまで行けました！本日も同数20食ほど用意しています。最終日です！是非、諦めないでお越し下さ〜い。





毎年ですがGWは数字にこだわって営業しています。
始まる前に目標値を定め、それにどれだけ近づくことが出来るのか？昨年の数字や今までを見比べ…　昨年までは三人体制だったのが二人になりどうなるのか？回転数だけではなく、サービスや品質の低下、お待たせする時間など。
もちろん来客数や売上げも含まれています。29日〜明日まで思いっきり出来ることを悔いの無いようにとね。だから麺切れとかは避けたいのです。　去年の自分を越える！　




本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/