一期一会。

讃岐うどん蔵之介の出来事! うどん体験記!

祝日ですが通常営業です!

おはようございます!




今朝も快晴〜♪ いよいよGWが始まりましたね。高速道路はどうなっているでしょうか?確認する時間も用事もないのでスルー(笑) 安全運転で楽しんできて下さい!



さていよいよ突入しましたね!
今日は祝日ですがお伝えしていた通り通常営業です。
土曜日ですので小麦粉は「さぬきの夢」100%で製麺しています。今回もGWどこもいけない方の為に香川色を強めにして営業しほんの少しでもさぬきで饂飩食べてきた感だけでもとね…

まずは粉からと云うことです!そして練り物も入荷済み〜
人気の「タコちくわ」「海老ちくわ」「鯛ちくわ」をはじめ、讃岐の天ぷらといって細長い小魚を使った練り物も今回入荷しています。上天&海老天でお刺身風にしてお出ししますよ〜

images2 まず向こうに行かないと食べれない!

タコちく

大人気 タコちく天!


ささ時間です。

今日も沢山のお客様のご来店をお待ちしております(^O^)/



IMG_6106.jpg




  1. 2017/04/29(土) 10:55:29|
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GWイブ?

おはようございます!




今朝は雲が多いですが晴れています。今日はいいお天気のようですね〜
このGWも関東地方は概ね晴天に恵まれるそうです!こうなるとどこも混み合いそうですが、そんな時は饂飩食べにきて下さいね〜 今日の午後から高速道路は渋滞でしょうね!




さて今日は金曜日ですので カレー曜日!

来週の金曜日はGW企画の「かけうどん祭り」の為、カレー饂飩はお休みです!
そしてカレー饂飩は夏場には毎年やりません。6月〜9月まではお休みしますので、残りカレー曜日は今日を含め4回となります。ええええ〜!と云われても毎年のことですのでねよろしくお願いします。


そしてコチラも今日と明日でお仕舞い!

IMG_1815.jpg  ひっぱりうどん

ハマる人とそうで無い人と、明確に分かれた商品でした(笑)
大ハマりした方の為にまた復活させますね〜 納豆とウチの麺との相性、魅力も再確認出来たし私的には凄い収穫の多いメニューでした。是非、最後にまた!




さあ〜 いよいよGWですね!
毎日届く粉、醤油、野菜、ちくわ、いりこ… もう倉庫がパンパンです(汗)
減らすの手伝って下さいね〜

本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/







  1. 2017/04/28(金) 10:47:34|
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GWモードです!

おはようございます!



今朝は曇り。どんよりとしていますね〜 昨日の太陽がやはり貴重だったのでしょうか?
今夜から明日の朝にかけては雨予報。。。なんだかね〜




さてさてGWモードに既に入っています。
なにが? そう連休前に在庫と照らし合わせ発注しないといけないのですよ。都内に店を構えるお店だとバックヤードを広く取れないのでこういう連休の時には頭を悩ますのです。
冷蔵庫も同じで効率よく整理して収めないといけないのでね!発注先、相手先のお休みとを見て希望日に送ってもらうのが結構大変なんです。
今日もアイドルタイムは頭悩ましそう。。。がんばります〜

IMG_6106.jpg  GWも営業しまっせ〜!!



では時間なので現場に戻ります!

本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/




  1. 2017/04/26(水) 10:47:30|
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爽やかに晴れ〜♪

おはようございます!



今朝は爽やかに晴れています!このまま今日は穏やかに晴れて20℃くらいまで。明日以降、雲が多い日が続くようですよ〜 この太陽を大事にして下さい。




この気持ちよい陽気だと平日でもお昼からビール!なんて方が増えてきました〜
昨日に限ってはビールにとどまらず日本酒に移行する方も多かった(笑) 当店では昼酒のお客様もウエルカム!ですので気になさらず呑んで行って下さい。
逆にお二人で来て、ひとりしか饂飩を注文されない方はお断りしています。小学生以上の方はお昼の営業時間帯はひとり一杯を原則とさせて頂きます。お付き合いで来られた場合は申し訳ないですが外でお待ち下さいね!


さあ今日も天気が良いので張り切って行きましょ。

本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/



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  1. 2017/04/25(火) 10:48:47|
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【2017 GW営業予定】です!

おはようございます!



今朝は雲が多いですね〜 気持ち肌寒くも感じましたが…
日中は20℃までと週始めから過ごしやすそうです。今週もどうぞよろしくお付き合い下さい。




さてさてGWの営業予定が決まりました!

【2017年GW営業予定】

4/29(祝)  11:30〜15:00 17:00〜20:00
4/30(日)  定休日
5/ 1(月)  通常営業(お昼のみ)
5/ 2(火)  11:00〜14:00 17:00〜21:00
5/ 3(祝)  11:30〜15:00 17:00〜20:00
5/ 4(祝)  11:30〜15:00 17:00〜20:00
5/ 5(祝)  11:30〜15:00(お昼のみ)
5/ 6(土)  通常営業


以上となります。
変則的ですが、5/5の夜営業以外は土曜日の営業時間で祝日も営業すると云うことです。



毎年、イベントを行ってきました。昨年は生醤油の食べ比べでしたね!今年は復活希望のリクエストもありましたので、5/3〜5/5は 「かけうどん祭り」 と題して今回もいりこ強めの出汁で行います。

そしてこの三日間、数量はかなり少なめの未定となりますが香川の名店あの「手打うどん よしや」さんのご好意により、当店の出汁と食べ比べ出来るセットをご用意致します。よしやの出汁が香川に行かなくても頂けます!
詳細はまた大将と打ち合わせして近日中にお知らせ致しますね!

IMG_6106.jpg




ではでは時間です!
本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/




  1. 2017/04/24(月) 10:38:52|
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今週は早いな〜

おはようございます!



今朝も雲多いね〜 夕方からは雨予報です。
昼営業は雨降んなよ〜と願いつつ。。。 今週はなんだかあっという間に週末って感じがします。それだけ忙しかった?あまりそうでもなかったのですが(汗)
今週最後の営業日です!張り切っていきまっせ〜







さてそろそろGWの営業予定も立てなきゃだ。
明日のお休みでしっかり決めたいと思います。イベントも含めね!


そうこうしていたら時間が無くなった。
本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/






  1. 2017/04/22(土) 10:51:53|
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ビバ!! 筍カレー!

おはようございます!




今朝は曇り。たまに傘をさす人を見かけますね〜 どうやら一日不安定のようでパラパラやザーと降って来る可能性もありだとか… 雨は勘弁してほしいなぁ〜
気温は20℃まで!天気の割には湿度もそれほどでもないので、この時期らしく過ごしやすいのではないでしょうか。。。





さて金曜日。
時間が有馬記念。有馬温泉。

ビバ!カレー曜日。
カレー  ぴょん子さんまた拝借( ̄^ ̄)ゞ

ウメーから!一度喰ってみ〜


そしてコチラも連日の人気!

b7ae3115.jpg  たけのこの天ぷら!


たけのこ天カレーなんてのもアリかもよ!


では時間です。
本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/







  1. 2017/04/21(金) 10:47:13|
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もうすぐ山の恵みが〜♪

おはようございます!



今朝もいいお天気です♪昨日よりは少し肌寒くも感じますが、これくらいが平年並みなんでしょうね〜
昨夜も風が強くてさむいくらいでしたので!
今日の日中は20℃くらいまで。いいんじゃないっすか〜このくらいがいちばん。




さて桜も終わり新緑の季節へと進んで行く訳ですが…
市場やスーパーでもだいぶ冬物から変わってきましたね!筍や山菜といった山の恵みも多く列ぶようになりました。
もうすぐ当店にも採れたての天然山菜が今年もどひゃっと届くはずです。楽しみ!楽しみ!

DVC山菜   DVC山菜天ぷら  またお知らせしますね〜!




時間になってしまった。。。。
本日もお天気最高!お昼は最近本当に忙しいですが今日も、たっぷり準備してお待ちしております(^O^)/








  1. 2017/04/20(木) 10:46:11|
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冷たいン。

おはようございます!



いや〜いいお天気ですね〜 仕事しているのがもったいないな(笑)
この天気も明日以降はゆっくりと下り坂のようですw お出かけお洗濯は今日のうちに!気温も25℃くらいと日中は薄着でもちょうど良いくらいではないでしょうか?ランチに出て来てくださいね〜






さてこの陽気だとすっかり冷たい饂飩が席巻しています。
ぶっかけ、ざる、生醤油に期間限定のひっぱり、春キャベと一日の注文が今挙げた商品でほぼ… 温かいかけ系のどんぶりものはほとんど無し。
出汁の準備も大変です。なので賄いはアツアツのかけ系を二人で食べてます(大汗)

「ひやかけ」ももうすぐ大々的にメニューに入れますが、もう食べれますのでね! 遠慮なく。

ひやかけ細麺3 涼しい〜♪




さあ今日も夜まで汗して頑張ります。ビールがウマい季節の到来!


ではでは本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/










  1. 2017/04/19(水) 10:44:47|
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何かおかしい暑さだよね。

おはようございます!



今朝は雨も上がり湿度&気温高めのジメ〜とした季節を先取りしたようでした。
このままお天気回復して何と!気温28℃くらいまで上がるようです。可笑しいよね?準備も心構えも出来てね〜っちゅうの!日傘や汗拭きタオルは必須かもね〜





さて昨日はお休みを頂き今月も連休を頂きました!
家族で出かけたり、うどんを久しぶりに他店に食べに行ったり、お酒の仕入れに行って店主さんと情報交換したり、何年ぶりかに会う友人と食事してお酒飲んできたりととても充実した二日間でした。ひとりでボーっと過ごす休日も良いですが、私は家族を始めいろんな方とふれあう時間をこれからも大事にして行きたいと思います。

しっかり合間に仕込みや買い出しも行きましたよ〜 また今週から張り切って行きますね!


いよいよ春キャベツも甘味も色もますます良くなってきています!
キャベツという野菜は茹でてしまうと日持ちしないので、毎日、新鮮なものを朝にその日使う分を用意するようにしています。手間はかかりますが食感や甘味を大事にしたいのでね!

IMG_6071.jpg

今日は暑いのでこればっかりなりそうです。
たっぷり用意していますので食べにきて下さい。

本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/






  1. 2017/04/18(火) 10:44:23|
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ひやかけも出来るよ〜

おはようございます!



今朝も快晴!気温高めで既に20℃を越えていると思われます。
午後は不安定な時間帯もあるようで傘マークが付いていますが…大丈夫かな? 日中は行楽日和となりそうです!皆さん外に出かけましょうね〜






さて昨日はブログの更新が出来ませんでした。
やはり金曜日はすぐ時間が無くなってしまう。。。余裕を持って行動してるつもりでも… 反省。

気温も上がってきて冷たい饂飩が主役です!
「ひやかけ」も昨日8人の方にオーダーされました。メニューにはまだ載っていませんが云って下されば対応しますのでね!お気軽に〜

IMG_4289.jpg  いりこが利いて美味しいよ〜 



さあ今日もしっかり頑張りますよ〜
来週の月曜日は月イチの連休となりますのでお気を付け下さい!


ではでは本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/







  1. 2017/04/15(土) 10:47:06|
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いい季節ですね〜

おはようございます!




今朝もよく晴れてます!入り口のドアを開けていても気持ちのよい陽気になりました。
散って行く桜を横目に木陰でビール片手に昼寝でもしたい… まさにそんな天気です。やれやれ現実に戻りますかね。。。


はい!今日は時間がありません。
キャベツの仕込みに思いのほか時間を取られました。連日、勢い良くオーダー頂いております!始めた頃よりもキャベツの緑が鮮やかになってきたようにも感じます。甘味もね!
今日もしっかりと準備しましたので楽しみにご来店下さい。

IMG_6071.jpg





ではでは、本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/







  1. 2017/04/13(木) 10:44:27|
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恨めしい雨でした。。。

おはようございます!




今朝はよく晴れてます!気温も20℃までと暖かくなりそうですが風が強いのが気になる。提灯どうっすかな?
昨日の雨とこの風で桜はサヨナラかな?散っていく桜吹雪もこれまた良いものですよ〜





さてさて昨日は雨にヤラレました(>_<)。。。
先月までは雨でもなんでも忙しくさせて頂いていたので、何となく精神的にくるものも… スタンプラリーの偉大さ、西武鉄道様の偉大さを改めて(笑)

今日はハイ!取りにきますよ〜
イリコの下処理も、夜の一品の仕込みもはかどりました〜 春のお酒も充実です!来て下さいね〜



ではでは現場に戻ります。

本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/







  1. 2017/04/12(水) 10:44:18|
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田舎くせ〜のよ!

おはようございます!



今朝は雨。一日降り続くとか… 結構な降りっぷりだったので自転車を置いて今日はトボトボ徒歩で来ました。
途中、桜が奇麗な公園があるのですが案の定… 悲しくなりますね〜
おまけに今朝は寒い。テンションだだ下がりですが気を取り直して参りましょうw





今月から始まった新メニューも好評なんですが、お昼に毎月変わる100〜150円くらいの天ぷらもあるのご存知ですか?
お昼のランチタイムのみなので、夜お越しになるお客様にはあまりピンッとこないかもしれませんが…
今月は「筍(たけのこ)の天ぷら」です!

旬ですからね〜 とっても人気で13時過ぎには毎日のように売り切れてしまいます。
筍を灰汁抜きして、一度、出汁をで煮てから天ぷらにする田舎臭い製法なんですがこれが実にウマいのよ!ご家庭でも煮物が残った翌日、天ぷらにしてみて下さい!抜群ですから〜

まああまり今のご時世、家で天ぷらはしないと聞きます。是非、お店でうどんのお供に!

b7ae3115.jpg  (ぴょん子さん画像を拝借(^^:: )




さあ時間です!
今日はのんび〜〜〜〜〜〜りかな?

生憎のお天気ですが皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/








  1. 2017/04/11(火) 10:46:19|
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人柄がどんぶりに!

おはようございます!




今朝もいいお天気で新しい週がスタート!気持ちいいですね〜
桜も散ってきましたがまだ楽しめるかな?それも今日まで?明日は花散らしの雨予報となっています。今日が見納めかもね… ランチの時や会社帰りに楽しんで下さい。






昨日の定休日は早めに買い出しと仕込みを済ませ、以前、店主さんがお店に来て下さったラーメン店に行ってきました。
噂通りに雨でも行列。。。凄いな〜
よく見るとラヲタというよりは地域の親子さんやジャージにサンダルのお兄ちゃんなど… 最近、都内で行くラーメン屋さんとはちょっと違う気が…

店内に案内され食券を買って、廻りを見渡すとやはり家族連れの方々が多いや。店主さんに改めてご挨拶をしてカウンターで待つことしばし。その間、店内は和気あいあいムードたっぷり!「あれーもう小学校に上がったの?」「今日はテニスの習い事は雨でお休みか?」なんて会話が何処からともなく。
なんて云うのか私がいうのも失礼ですがノスタルジックな昔の中華屋さんみたな感じがしました。とても居心地がよく人とひととがふれあっている場にしっかりなっている。

もちろんラーメンもとっても美味しく頂き改めて思ったのは、料理ってその方の人柄が伝わるよねってこと。
職種は違えど、どんぶり一杯に思いを込めるのは同じ。いい勉強をさせて頂きました。

お店は成増にある「道頓堀」という有名店です!是非、ひとりでもご家族とでも行ってみて下さい。

IMG_6083.jpg  特製中華麺!




さあ時間だ!
今週もどうぞよろしくお付き合い下さいね〜

本日も皆様の起こしをお待ちしております(^O^)/









  1. 2017/04/10(月) 10:49:54|
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トラブった〜。。。

おはようございます!




今朝は生憎の雨。。。午後には止む予報ですがホントか?
気温は高めの湿度たっぷり。まだこういうのは早いでしょう〜 製麺にも気を使いました。
テンション下がり目ですが元気に参ります!本日も超強気で用意しましたので是非、食べて桜見に来て下さいね〜





さてちょっとしたトラブルもあり時間が有馬温泉。。。
営業にはなんら支障ありませんのでご安心下さい!

では仕込みに戻ります。

IMG_1815.jpg

IMG_6071.jpg

どっちの気分ですか〜?


本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/






  1. 2017/04/08(土) 10:52:08|
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春だ!カレーだ!

おはようございます!



今朝は曇り。朝方まで雨が降っていたようです。昨夜、帰る頃にパラパラと始まっていたな… この後も不安定のようです。桜も散っちゃうのかな?一日傘要らずでお願いします!






さて安定の金曜日。時間がございません。。。
今日もばっちり40人前のカレーを仕込みました! 金曜日はカレー曜日!

本日も宜しくお願いします。ちなみに先週は夜まで持ち越し15人前くらいありましたが、夜のお客さんもカレー狙いの方が多いのであっという間に完売でした。さて今日はどうだろうか?




であでは現場に!
本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/






  1. 2017/04/07(金) 10:42:44|
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春キャベ〜♪

おはようございます!





今朝もいいお天気〜♪ 既に気温も20℃を越えているようです。
Tシャツで作業しても寒くない季節になりました。生地の状態にも気を配らなきゃだね〜





さて昨日はお昼も夜も忙しくさせて頂きました。
前日、臨休した反動もあったかもしれませんが嬉しい一日となりました。
新メニューも中々の評判!夜は日本酒もバンバン出ましたね。外で待ってくれる方もそれほど寒くなくなったので列が… 本当にありがたいことです。感謝!

IMG_6071.jpg


今日もしっかりと準備してお待ちしたいと思います。
皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/





  1. 2017/04/06(木) 10:44:47|
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卵とわたし。。。

おはようございます!



昨日は急なお休み大変失礼致しました。
本日より通常営業させて頂きます。




今朝もいいお天気。春爛漫ですね〜 神田川付近の桜もちょうど見頃を迎えています!
週末に向けて天気は下り坂のようです。平日に時間を見つけてお花見して下さいね!本当に気持ちのよい季節です。




一昨日から始まった新メニュー!
『春キャベ豚しゃぶうどん』 ですが初日から大変人気でした!
温と冷と麺が選べるのですがちょうど半々くらいのオーダーでしたね。どちらにしても特徴が分かるようにと考えていますので気分や気候でセレクトして下さい。

実は先月までのスタンプラリーで専用のメニューを当店は用意していました。「ちく玉天ぶっかけ」です!
ラリー中は大変人気で土曜日などは100個半熟卵をこしらえて… 今回の新メニューには温泉卵がトッピングされます。
もちろん温泉卵だって毎朝当店で作りますよ〜 ここ数ヶ月、卵地獄にホント追いやられております(苦笑)

卵の発注先の担当者も「どしたっすか?」と云うほど。。。      5411a6e3d7f79d6925d1cb3dd89adea7.jpg

本日も爆発期待してます!




ではでは時間です。
本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/







  1. 2017/04/05(水) 10:43:12|
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臨時休業。

おはようございます!


大変急ではございますが店主急用の為、本日はお休み致します。

ご不便、ご迷惑をお掛け致しますがよろしくお願いいたします。
  1. 2017/04/04(火) 10:05:42|
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春の新メニュー登場!

おはようございます!



今朝もいいお天気です!すっかり春めいてきましたね〜 気温も今週はグンッと上がるようですよ!最高の季節です一日一日大事に過ごしましょうね。


昨日の定休日、夜に家族揃って桜の様子を見に行ってきました。
学習院から面影橋のほうへ歩いて行きましたが6分咲きかな?来週末なのか?もう散っているか?どうでしょうね。。。

IMG_6067.jpg

IMG_6068.jpg

まだまだ楽しめそうです!



さあ今日から新メニューが登場!
『春キャベ豚しゃぶうどん』 (嫁が命名)

旬の春キャベツをメイン食材にセレクト!
まだ少しお高いですが甘味は充分ですね〜!今回は豚バラのしゃぶしゃぶを添えて温泉卵を上に。レモンをギュッと搾って頂き讃岐の醤油をタラ〜とっで整えて… ね!美味しそうでしょう(笑)
麺は季節的にも温・冷と選べるようにしました。

写真はまた後ほど!


期待してお越し下さい!



時間になっちゃいました〜
本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/






  1. 2017/04/03(月) 10:46:47|
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怒濤の二ヶ月間でした!

おはようございます!



今朝は雨。まだ降ってますね… 予報ではもう止んでいてもいい時間なんですが。少し明るくなってきたのでもうすぐかな?オープンまでには上がってくれい!
今日から4月ですね!新年度の始まりです。出会いの季節でもありますが、私にもいい出会いがあるでしょうか?心待ちにしたいと思います。新メニューは来週月曜日からとさせて頂きます。






さてさて怒濤の二ヶ月間でした。
はい!西武沿線スタンプラリー。凄い反響でしたね〜どこのうどん屋さんも連日大盛況だったとのこと。
改めて関係者の皆様、ご参加下さったお客様に感謝ならびにお礼を申し上げます。

ちょうど鍋の季節と重なり、アイドルタイムも毎日仕込みに追われ体力的に本当に本当に疲れましたが(笑)まあよく二人で乗切ったなぁと思います。
麺切れを起こさないよう、強気に強気に仕込みの量も増やして行ったのですが想像以上の日も多々ありました。職人としてもいい経験をさせて頂いたと思っています。
今日からまた平穏な日々が始まります。天気もアレでしたので仕込み量にかなり悩みましたが今日も強気で仕込んでます!ご協力お願いしますね〜



さあ準備に戻ります。
本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/









  1. 2017/04/01(土) 10:48:58|
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