一期一会。

讃岐うどん蔵之介の出来事! うどん体験記!

お昼の営業お休みとなります。

おはようございます!



今朝はお知らせから...
昨日の午後から子供が熱を出し、今朝、嫁と検査に行っています。
ギリギリまで営業するか?試みてみましたが本日1/31(火) お昼の営業はお休みとさせて頂きます。

大変、遅いお知らせとなり申し訳ございません。

夜の営業は通常通り行います。ご予約いただいているお客様、安心してご来店下さい。



うどん蔵之介 店主



  1. 2017/01/31(火) 10:41:43|
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西武線にゆられ饂飩探しへ!

おはようございます!



今朝もいいお天気で気温も高めです。何となくですが春を思わせます…
今、天気予報をスマホで確認したら18℃にもなるんですね〜 やべ〜出汁の準備失敗したかも!まあ明日からまた寒くなるようなので今日は小春気分でまいりましょ。






さて1月も残すとこ後二日なんですね〜
新メニューは来週からとさせて下さい!「しっぽくうどん」が今週でお仕舞いとなります。

2月からは「西武沿線うどんラリー2017」が始まります。西武鉄道が完全出資の大々的なイベントとなり、当店も何故か選ばれました(笑)
「関東うどんスタンプラリー」よりも難易度がかなり低めの12店舗中6店舗廻ればクリア!商品もあります。
この機会に是非、あなた好みのうどん探しに出かけてみては?

詳しくは西武鉄道HPに → 『http://www.seibu-group.co.jp/railways/enjoy/event-campaign-info/campaign/udon.html

udon.jpg





そして大評判の 鴨鍋!
なんと2月中旬まで予約がビッシリ埋まりました。一日も空きがございません(>_<)。。。
これからご検討の方は2月下旬から3月にかけてお願い致します。



さあ時間です!
今週もどうぞよろしくお付き合い下さい。

本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/




  1. 2017/01/30(月) 10:45:24|
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飲食店の予約って軽視されてるような…

おはようございます!



今朝も快晴です!気温も暖かく感じますね〜 お出かけ日和では!
今日はお店も込みそうな期待感が… 意気込んでいるとコケちゃうんですよね。沢山の方に来て頂けるように準備だけはしっかりします。





さて色々と書きたいことはあるのですが…
先日、予約のキャンセルのお話を少しぼやきましたが昨夜も…
18時50分席のみのご予約を頂いていましたが、18時過ぎに19時半に時間を変更したいとお電話が。19時半になってもいっこうに現れず、携帯にお電話しましたが電波は圏外…
最初の時間の45分前(18:05)よりお席を確保し、19:45までこの席はずっと空いたまま。外には寒い中、席を待ってくれている方々。どうにもやりきれない思いです。

このような方は滅多におりませんが、もう少し飲食店の予約の重要性というか…軽く見られているような気がしてなりません。




さて切り替えて行きますよ〜

最高の天気です!
土曜日ですので「さぬきの夢」100%で製麺しています。

本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/








  1. 2017/01/28(土) 10:56:50|
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本日、夜営業は18時から!

おはようございます!




今朝は曇り。夜までこのまま曇ったままのようです!ただ、日中は気温が上がるようですが風が強いようにも感じます。
冬の天気はなかなか上手くいきませんね〜 夏にはあまり感じない“歳”てのも肌で感じます(苦笑)ボロボロだわ。



さあ金曜日!例によって時間がございません。
開店と同時に恐らく数組のお客様が今週もご来店されると思うのでこの辺で…

はい!金曜日はカレー曜日。

IMG_5949.jpg  今日もクリーミーに仕上げました!



夜は鴨鍋の他にも席のみの予約が大変多くなっています。
ご来店予定の方はお電話を頂けるとありがたいです。

尚、本日の夜の営業は厨房機器メンテナンスのため18時からとさせて頂きます。


本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/





  1. 2017/01/27(金) 10:34:23|
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キャンセルがががが…(>_<)。。。

おはようございます!


今朝も快晴!冷え込み厳し。
毎朝、同じこと書くのもね…


そうそう時間が今日は有馬温泉。。。

しかも鴨鍋のキャンセルが昨夜。。。


当日よりマシか…? 用意して来ないよりマシか…?


トホホの猫背ですが前向きに今日も一日。。。



すみません。察してください。


本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/








  1. 2017/01/26(木) 10:40:34|
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やっぱ根っこだべ!

おはようございます!



今朝も快晴です!気持ちよく晴れていますが朝の冷え込みは昨日と同じ。。。
日中も昨日と同じ感じかな?北風も少し弱いような気もするが気休め程度ですね。お出かけは防寒対策!空気も乾燥していますのでマスクなんかも必須ですよ〜





さて昨日から「鴨鍋」が来週まで毎日続きます。
昨夜のお客さんは女性三人組!たぶん初めて蔵之介に来て下さった感じ。少しお話してみたらネットで「せり 根っこ 東京」で検索したら当店がヒットしたそうです。

どうしてもTV見たセリの根っこが食べたくて予約してきたくれました!
大変、喜んで帰っていかれたので私も嬉しく思っています。

IMG_5813.jpg  IMG_5946.jpg  本当に美味しいのよ!

こんな立派な根っことも来週でサヨナラ。
今夜も喜んで帰って頂けるように頑張ります!



では時間になっちゃいました。
本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/









  1. 2017/01/25(水) 10:44:10|
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時間に追われ…

おはようございます!




今朝も快晴!ただ半端ない冷え込み。。。今朝の製麺時は気温1℃、湿度14%と過酷な条件でした。
気温は分かっていたものの湿度が低い!空気が乾燥しているんですね〜そうするとほんの作業中に少しでも生地を空気に当てているだけでカチカチに乾燥してしまいます。寒さに震えながら気を使っての作業でした。
日中もほとんど気温が上がらないようです。試練ですね!覚悟してしっぽく食べましょう(笑)







さて昨日は…
月曜日なのでお昼だけの営業。開店してもアレレ… 12時くらいまでは実に寂しく。。。
12時過ぎてようやく忙しくなってきたか?と思ったら長続きせづ… ただ後半の13時台はものすごい勢いでした。前半コケたのが響き、目標には一歩届かずでした。寒かったからねこんな日もあるさ〜

その後、片付けもそこそこにお酒の仕入れと税務署に書類を取りにと動き回りました。
朝の製麺作業からそうですが、ずーーーーーと時間に追われている感じ。店に戻り片付けを済ませ、翌日の準備と仕込み。家に帰ってお風呂に入ったのが20時前。ようやく何十時間ぶりにホッとする時間が…
どうも体調も優れなかったので21時過ぎには寝ました。

お陰で今朝は元気です!今日から二週間。毎日、鴨鍋のご予約を頂いているので倒れていられないです。
営業ももちろんがんばりまっせ〜 牡蠣にしっぽくに鴨と準備してお待ちしてますので、寒いですがおいで下さい。

しっぽく具



本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/






  1. 2017/01/24(火) 10:40:04|
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寒さの底…?

おはようございます!



今朝も快晴です!ただ寒いね〜 暦の上では大寒も過ぎ、この週明けの寒気が寒さの底!なんて気象予報士が云ってましたが… ホントか?2月とかにまた雪とあんじゃね?なんて疑い深く思っています。
インフルエンザなんてのも少し聞こえてきました。手洗いうがいがいちばんの予防策です!皆さん元気に乗切りましょう。




さて今週、来週『鴨鍋』の予約がピークを迎えます!
この寒さは鍋にぴったりですね!ご満足して帰って頂くように頑張ります。

まだまだ3月まで鍋はやっていますのでね!是非、ご活用下さい。

鴨鍋1   鴨鍋3



さあ今週もよろしくお願い致します。
本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/




  1. 2017/01/23(月) 10:35:40|
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雪よりカレーだったね!

おはようございます!



今朝はいいお天気〜♪ 昨日は雪が降ると云われていましたがチラッと舞った程度でしたね。
営業的のもまったく問題なく多くのお客さんが来て下さいました。良かった良かった。
今日は一日快晴とのこと、ただ北風が強いね!これじゃ提灯だせないや。。。提灯下がってませんが営業してますので神田川の橋で諦めて帰らないでね〜




さてカレー曜日だった昨日は…
開店と同時に何組ものお客様が… まあ金曜日はもう慣れてきました。
寒かったせいもありまさにカレー日和でした。圧倒的な注文率で13時過ぎには40食を完売!コレだけオーダーを頂くと作った方も本当に嬉しくなります。ありがとうございました。

お昼に生地がだいぶ出てしまったので夜は20時ちょい前に完売。
悪天候が予想され、朝はどうなるかと心配しましたが見事な逆転満塁ホームランでした(^O^)/




さあ今週も今日でお仕舞い!しっかり働きましょ。

お天気はよいですが北風が強いので暖かな格好でご来店お待ちしております(^O^)/





  1. 2017/01/21(土) 10:46:38|
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雪でも何でも金曜日はカレーの日!

おはようございます!



あちゃー降ってきちゃいました。。。チラチラと傘をさしてるよりフードをかぶっている人の方が多い雨ではないね!
予報では夜も雪マークです。交通機関など帰りの方が心配ですね。。。
辛抱しながら営業します。





さて金曜日!
例によって時間がございません。

雪でも何でも金曜日はカレーの日!
ばっちこ〜い!

ただただ頑張ります。はい。




大変寒いですが、良かったら寄って行ってください。
本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/









  1. 2017/01/20(金) 10:41:57|
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ガッキー人気の後はカキ!

おはようございます!


今朝は曇っていましたが今は太陽が出ていますね!今日は概ねいいお天気で最高気温も10℃とまずまずですね。
問題は明日です!お昼頃から夜にかけて雪なんて予報が… 朝の通勤時は大丈夫かな?問題は帰りですね〜早い時間に雨に変わるようなので何事も無いことを。




さてさて昨日も本当に多くのお客様が来て下さいました!
寒い中、本当に感謝いたします。「磯の香 牡蠣うどん」も初日を大きく上回りました〜 来てますよ!
値段が1000円なのでランチには…と思っていましたが、牡蠣好きは凄いね!女性も多くご注文くださいます。

IMG_1338.jpg


そして夜の主役は「鴨鍋」
昨夜も女性4人組でしたが、恐らく今まででいちばん早く鍋を空にしたと思います(笑)
今週は予約が入っていないと昨日のブログで書いたおかげか?今日、飛び込みで頂きました!ありがとうございます。明日、明後日もまだ大丈夫ですよ。もちろん芹の根っこも付きますからね〜 是非、週末に美味しい鴨鍋囲んでみてはいかがでしょうか?二名様から受け付けています!





さて、そろそろ個人事業主として厄介な季節がきます。
少しづつ処理してさっさと今年も終わらせたいと思ってます。あ〜〜〜休憩がまた消えて行く〜〜〜
頑張りますよ。



ではでは本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/










  1. 2017/01/19(木) 10:36:14|
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根っこ芹(せり)がいよいよ…

おはようございます!



今朝もいいお天気です。ただ気温は相変わらずで寒いですね〜昨日みたいな風はないようなのでまだ良いかな…
週末の金曜日に傘マークがありますのでこの太陽も有効的にですね!




さてさて昨日、秋田のせり農家さんと電話…
今期分の出荷最終案内とのこと。2月一週目まで鴨鍋をご予約頂いている方の分までは、根っこ付きの芹をなんとか確保致しました!
二週目からは根っこなしになります。ごめんなさい。

来季はこの人気なので12月から鴨鍋をスタートしようと考えています。12月、1月と芹の旬ですのでそれに合わせます。

今日はご予約を頂いておりますが、今週明日以降は予約ありませんOKですよ!来週、再来週はほぼ毎日埋まっています。
是非、皆さんでお越し下さいね!

鴨鍋1  IMG_5946.jpg




昨日から始まった「磯の香 牡蠣うどん」も中々の好スタート!
他では引き出せない牡蠣独特のエキスたっぷり出汁を是非食べてみて下さい。


ではでは本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/







  1. 2017/01/18(水) 10:42:30|
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牡蠣の時期がやってきた!

おはようございます!



今朝も快晴〜 冷え込みも厳しいです。製麺時の気温は1℃になりこの冬いちばんの寒さでした。
どんな環境でもいつもと変わらない麺、うどんをご提供して参りますので是非ね、寒いのでお越し下さい。



昨日は二人で健康診断に行って来ました。
毎年、欠かさずに行くことを決めてもう何年経ちますか… 何年かに一度で人間ドックを申し込みますが、今回は病院指導型の健康診断を受けてきました。
数種類のがん検査もオプションに加え一通りの検査は受けたかな?結果は数週間後ですが… まあ良くなっているとは思えませんね(苦笑) 怖い怖い。


さて今日から新メニューが登場です!

IMG_1337.jpg  【 牡蠣 】

「磯の香 牡蠣うどん」 です! もう三年目なので申し上げることはございません。
牡蠣エキスたっぷりな一杯をどうぞ!

ご承知かと思いますが、宮城県産の食用牡蠣にノロウイルスが検出。当店が長年お世話になっている広島県産も引き合いが多くなり高騰しています。
昨年より50円ほど値上げさせて頂きました。安心、安全な美味しい牡蠣を仕入れますので是非、食べてみて下さい。





さあ初日!どうなるかな?
ではでは本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/




  1. 2017/01/17(火) 10:41:56|
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本日は連休日となっています。

おはようございます!



今朝も冷え込みが... 氷点下の朝だったようです。

本日は月イチの連休日となり営業はお休みです! お正月休みましたが...
営業予定はこのブログの右横「営業日カレンダー」でご確認下さいね(PC版で開いて) →→→


今日は毎年恒例の、病院での健康診断に二人で行ってきます。
今回は胃カメラを何年振りかに入れるのでビクビクしています。一日がかりですが早く終えて美味しいもの食べたいぞ~~


明日からは新メニューも始まりますので、またお越しください!
ではでは行ってきます。




  1. 2017/01/16(月) 09:08:10|
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寒いですが元気に営業!

おはようございます!



すみません。ブログを書く時間がありません。
寒波到来ですが元気に営業しています! お待たせしないように頑張りますので是非お越し下さい(^O^)/



  1. 2017/01/14(土) 10:47:56|
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今年も金曜日はカレー曜日!

おはようございます!



今朝も快晴!ということは寒い朝でした。寒波がいよいよ襲ってくるようですね〜関東はそうでもなさそうですが、北陸は災害レベルだとかでヤバそうです!東海の名古屋あたりも雪かも?
この週末にお出かけなんて方は天気予報や交通機関のチェックが必要ですよ〜



さて本日は今年最初の金曜日の営業です。
はい!今年も金曜日はカレー曜日 としてバンバン煽っていきますので、ドシドシお越し下さいね!

IMG_5949.jpg  クリーミー&マイルド!

金曜日はブログの更新が出来ないことが多いのですが、今朝は頑張りました(^O^)/
今年最初だしね。。。来週からは広い心で見守って下さい!



そうそう本日、お昼の閉店時間14時くらいに撮影隊が入ります。
もちろんお客様にはご迷惑をおかけしないようクルーに伝えてありますが、万が一何かございましたら遠慮なく云って下さい。その時点で撮影中止しますので!何卒、よろしくお願い致します。



さあ〜今日も夜は 鴨!  食事する時間も今日はなさそう(>_<)。。。
でも皆さんの笑顔を頂ければ… 頑張ります!

本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/







  1. 2017/01/13(金) 10:38:24|
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空気の乾燥にどう?

おはようございます!



今朝も快晴です!窓の外に目をやると日差しがたっぷりで気持ち良さそうに思うのですが、一歩外に出ると… 寒ぶ!
この冷え込みが冬晴れのお陰なんでしょうけど… 空気も乾燥しています!風邪や火の元に注意してね。

我が家で年末に空気清浄機と加湿器が一緒になった最新家電を購入!青、黄色、赤と部屋の今の状態を教えてくれたり、これからの花粉対策にも良いと聞きまして… 
部屋干しした衣類の臭いなんかもバッチリ!これオススメですよ〜






さて昨日は大変多くのお客様にご来店頂きました。
やっとこ日常が戻ってきた感じが営業していて実感できました。ありがとうございます!

そして鴨鍋のご予約も毎日、数件づつ頂いております。
私が煽っているだけでなく、食べた方々がSNSなどで「美味しい!」と発信して下さりという… 今時らしい現象でございます(笑)
皆様の期待にお応えすべくしっかり準備してお待ち申し上げております。




さあ時間になっちゃいました。
今週で「九条ねぎと鶏ゆずうどん」が終了です。最後に食べに起こし下さい!

九条ねぎと鶏ゆず


本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/




  1. 2017/01/12(木) 10:43:22|
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鴨とせりとレジェンドと!

おはようございます!



今朝も快晴〜♪いいお天気です!冷え込みは相変わらずで、今日は日中も気温があまり上がらないようですよ〜
金曜日くらいからもうワンランク寒さの度合いがUPするとのこと。対策って云ってもね〜耐えるしか無いか。元気がいちばん!気合いで乗切りましょうw





さてこう寒くなると恋しい季節です。
はい! お鍋
今月からは「うどんすき」に加え「鴨鍋」がSTART!気の早いお客様が早速、昨晩。。。

来てびっくら!ラーメン界のレジェンドばかり…
食べログ神奈川NO.1店主、食べログ埼玉NO.1店主、東京ミシュランガイドシェフお二人、取巻きのラヲタ様… いじめだろ!

IMG_5947.jpg 逃げられないので精一杯頑張りましたよ…



そう!一月中に鴨鍋をご予約頂くと、もれなく旬である芹の根っこが付いてきます。

IMG_5946.jpg コレ喰わな年が始まらんよ〜

今週と月末は既に予約がいっぱいで、月中はまだまだ空いています。
鴨鍋1  鴨鍋3 是非〜!




という訳で今夜も鴨ります!
本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/





  1. 2017/01/11(水) 10:43:10|
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正月気分もお仕舞い?

おはようございます!



今朝はいいお天気です!気温は10℃前後。この時期らしいのかな?週中から週末にかけては寒気が流れ込むようで一段と寒くなるようです。
新年早々に風邪など引かぬよう気をつけましょうね!





さていよいよ正月気分も仕舞ですね。
今日から学校も始まりました。新たな気持ちで何事にも取り組んで行きたいと思っています。

そうそう雑誌に載りました!
小学館より発売「プレシャス」というOLさん向けの女性誌!

IMG_5945.jpg

レストランコーディネーターの犬養裕美子さんが女性目線で大きく取り上げてくれています。
女性誌は結構な反響があるんです!美容室なんかで見て来てくれる方も多く… 是非!





昨日の成人の日、特別営業は… ん〜的な(笑)
やはり祝日営業をいつもしていないのと、止む止むと云われていた雨が結構響いたかな?

まあ自分自身は結果で判断するよりも、その過程で考えるのでまったく気にしていません。
それよりはいつも使わない食材、昨日だったら鯛の旨味を上手く表現出来たと思っています。この限定メニューはあっという間に売り切れました。またチャレンジする機会がありましたらよろしくお願い致します。

IMG_5944.jpg



さあ今日から本格始動!といってもいいかも。
お昼も夜も張り切って参ります。

皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/





  1. 2017/01/10(火) 10:39:43|
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祝日ですが特別メニューで営業してます!

おはようございます!



今朝は雨。まだ止みませんね〜予報だともう止むはずだったのに...
本日は祝日ですが営業しております!(お昼だけ11:30〜15:00)

新成人の皆様、おめでとうございます!
晴れて大人の仲間入りですね。しかし既に選挙権もあるしあれだね。まあ呑み過ぎには注意してね!


さて今日は特別メニューを用意しています。
昨日のブログでお伝えした通り。『めで鯛!年明けうどん』  鯛を使って出汁を丁寧に引きました。
もういいですね!食べてみて下さい。


と云うことで時間もないのでこの辺で!
早く止んで欲しいと願うばかり。。。


本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/






  1. 2017/01/09(月) 10:25:13|
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『めで鯛!年明けうどん』

おはようございます!




昨日より営業がスタート致し大変多くのお客様にご来店頂きました。
ありがとうございます(^o^)/



さて明日の成人の日ですが、臨時営業〈11:30-15:00〉致します。今年も 『めで鯛!年明けうどん』 と題し限定メニューをご用意致します。(20食くらい...)

昨年も大変ご好評頂きました、鯛出汁を上品に引き手打細麺とで合わせます。
沖縄で仕入れたアーサーなんかも加えようかと構成を思案中... 〆のお茶漬けももちろんセット!

2017010808592474f.jpg 20170108085924269.jpg

20170108085922c1c.jpg


今日は定休日ですが、鯛の下処理をして臭みのない上品でクリアな出汁を準備しています!




今年一年の幸せを込めた蔵之介の「年明けうどん」良かったら食べて下さい(^o^)/

明日ですよ〜!お間違いなく。






  1. 2017/01/08(日) 09:07:44|
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2017年始動します!

明けましておめでとうございます。


2017年最初の営業日を無事に迎えることが出来ました。
長らくお休みを頂きありがとうございました。本日よりまたゆっくり地道に饂飩屋稼業を勤めて参りたいと思います。
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。





このお休みの期間にはお店の掃除や壊れたところの修復、初詣にお墓参り、実家に挨拶、家族旅行と充実した日々を送ることが出来ました。

子供達のリクエストで沖縄に今回行ってきました。暖かな気候で季節を忘れるらい…風土も文化もとても新鮮で気温以上に肌で感じることが出来ました。
沖縄時間とでもいいましょうか?ゆっくり時がながれ、毎日、時計と睨めっこの我々にとって家族で過ごせた貴重な時間でした。また来年こうして4人で出かけたいなと心より。

IMG_5852.jpg IMG_5859.jpg IMG_5881.jpg

IMG_5883.jpg IMG_5915.jpg IMG_5924.jpg  うちなーぐち!


本日より始動ですが、長いことお休みを頂いたので売り切れの商品がないよう必死に仕込みもして迎えています!
新メニューは例年通りに市場が落ち着いてから切り替えます!早くて来週の火曜日、遅ければ再来週の週始めとなります。「しっぽくうどん」「九条ねぎと鶏ゆずうどん」でまだ行きますよ!





では2017年最初の営業日は土曜日!
はい「さぬきの夢」100%で本日も製麺致しました。是非、食べにきて下さい。

本日もどうぞよろしくお願い致します(^O^)/





  1. 2017/01/07(土) 10:50:29|
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営業日カレンダー

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30
2017年5月
1 2 3 4 5 6
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