探究心というアテ。

おはようございます！



今朝は家を出る時には弱い雨。仕込み中は曇り。そして今は晴れてきました！いい感じです。
朝方かな凄い雨音で目を覚まし「今日はダメだな…」なんてまた夢の中へ。時間を追うごとに良い流れになってきています！何事もポジティブに今日も参ります。




さてさて昨日まで製粉のブレンドを変えて営業をしていましたが、本日よりまた元に戻します。
机上で「だいたいこうなるんだろうな…」なんて考えているより、やって見ることの方が数倍も自分の為になる。今回も“気付き”がいくつもありました。新たにこうしたい！ああしたい！なんて願望も生まれてきました。

つい先日、東京を代表する蕎麦職人さんラーメン職人さんとプライベートでお会いする機会がありました。酒を酌み交わしていてもすぐに麺の話しばかり（笑）　一応にプライドと自信を持たれ製麺しているのがすぐさま伝わってきます。そして共通していたのは「探究心」という点。
何事にも興味をもって！　コレだね見習います。

ご感想を下さった多くのお客様、ありがとうございます。貴重なご意見大事に参考にさせて頂きますm(__)m






さあ今年後半、そして来年と新たなオファーが届いております。
自分の身の丈にあったカタチでお受けするもの、お断りさせて頂くものと考えております。

お店での営業第一！今日も頑張ります。
晴れて来たので食べにきて下さいね〜　本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/