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一期一会。

うどん蔵之介の出来事!

THE 夏麺!

おはようございます!




今朝はいいお天気〜♪ 昨日の雨から回復しました。
今日は一日日差したっぷりのカラッとした暑さになるようです。この時期の紫外線はなめているとかなり厳しいので対策は万全にお出かけ下さい!





さてさて雨の昨日は…
予想通り?予報通り?お昼の営業中はずーーーと雨でした。それでも足下が悪い中、多くのお客様が… 本当にこういう日に来て下さるお客様には感謝です。
いつものようにとは行きませんでしたが、後半、雨が小降りになるに連れお客様も増えてくれましたので良々です。

夜の営業は雨も上がり開店間もなくからお客様。その後も続々で… どうしたんだろう?って云うくらいの大盛況!
日本酒もバンバンと出てかなり無くなってしまいました(^^;;
終わってみると来客数がお昼とほとんど変わらない賑やかな夜となりました。

大変多くのお客様ご来店ありがとうございました。




さあ今日は間違いなく冷たいうどんですね!
冷たいうどんに仕上げるべく仕込みの製麺時から当店はしっかり意識を持って取り組んでいます。
一見当たり前に思われるかもしれませんが、この東京でどれだけの饂飩屋さんがこの辺りに意識を持っているか?私は食べに行って疑問に感じることがあります。塩度や加水なんていう簡単なことだけではなくもっともっと先ね!

寒い時期には寒い時期の麺。暑い時期には暑い時期の麺を。しっかり色分けして食べて頂くお客様の立場で製麺しています。ほれ頑張ろう伊藤くん!

IMG_2959.jpg   THE 夏麺!



ではでは本日も皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/






  1. 2016/05/18(水) 10:51:27|
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