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一期一会。

うどん蔵之介の出来事!

自分なりの…

おはようございます!



今朝は曇り〜!でも昨日はBlog書き終わったら晴れてくれたので気分も少し持ち直しました〜
しかし夜にはまた雨予報ですw まあお昼だけでも晴れてくれれば良しとします。切り替えて行こう!





昨日は…
好天に恵まれお昼から多くのお客様がご来店下さいました。雨でもそれほど落ち込んでいなかったお昼の来客数ですが、でもやっぱり晴れている日の方が好成績。
こうじゃなきゃ!って感じで気持ちよく仕事ができました。
ご来店下さいました多くのお客様ありがとうございます。

昨日もいちばん人気は『肉汁うどん』でした。当分は続きそうですね!

この肉汁うどんで気を付けて作っている点がございます。家庭で作る場合は分量が少ないので気にすることは無いのですが、お店での仕込みとなるとメインの肉の量も多くなります。

武蔵野うどん系のお店に食べに行った時に感じた嫌な経験。
肉汁うどんを注文して、麺を付けて食べますが丼の中のお肉が塊になって引っ付いている場合が何軒かのお店で経験しました。コレにはいくつかの理由がありますが、やはり口に運ぶと硬く感じ味も染みていない。手を抜けばそれだけ… どんな仕事もそうですよね。「肉汁」と銘打った商品なだけに気を付けて取り組んでいます。

秋の肉汁


さあ今日もいっぱいオーダーして下さい。しっかり準備しましたので!



ではでは本日も皆様のお越しを心よりお待ちしております(^O^)/






  1. 2015/09/03(木) 10:51:17|
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