ジメジメと大盛りと…

おはようございます！


今朝も雲が多かったけど今は太陽も！いや〜梅雨らしくジメジメしてますね。この湿度が饂飩屋泣かせなんすよね〜
職人として難しい時期ではありますが、いつもと変わらぬ麺、饂飩を作ってこそ… だよね。各工程で神経を使うポイントが増えますが今日も変わらぬ蔵之介で参りたいと思います(^O^)!






さて昨日は…
一昨日の臨休の反動か？多くのお客様がご来店下さいました。そして、昨日に限っては 大盛り率 が非常に高かったです。冷たいうどんが支流になると恒例です…　12時台の男性客の殆どと云っていいくらいに感じました…

個人的なことを云わせて頂くと、私は饂飩だけでなく蕎麦やらーめんも大盛りにするのは嫌なタイプです。
何故か？食べれる食べれない、お腹空いてる空いてない、は置いておいて…　　作る側からしてみたら通常の量（普通盛り）で食材とのバランスや量を調整をし料理ているから。
分かりやすくいうと牛丼の大盛りを食べると肉がとても少なく感じるのと同じね！

間違えて欲しくないのは、大盛りにする方を批判している訳では決してありません(^^;;
この一杯はこの分量で美味しくなるように考えてますよ。だから美味しく頂きたい的なことです…

まあ作り手としてお腹いっぱい食べて頂くことも大きな喜びのひとつではありますが（笑）


そんなことで今日は昨日よりもたっぷり製麺しました〜(^O^)/　大 大 大 大　攻撃！受けて立ちますぜ。





体調を心配して下さるお客様も多く大変ありがたく思っております。
もうだいぶ良くなりましたのでビシビシまたシゴイて下さいね〜！

さあ今日も元気に参ります。
本日も皆様のお越しを心よりお待ちしております(^O^)/