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一期一会。

うどん蔵之介の出来事!

W煮干し!

おはようございます!




今朝も快晴ですね〜 気持ちがいいです!世の中はGWなのでしょうか?今年は前半の配列が悪いのであまり感覚がわきませんね。その分、後半の連休はどこも混み合いそうですね…
去年は『安・近・短』で楽しみました私も、今年は半分仕事します(^^;; どこ行ってもたぶん込んでますので蔵之介に来てね!(笑)




と言うことでGWの営業予定をおさらい…
4/29(祝)  イベント営業(かけうどん祭り)11:30〜15:00   注)夜営業はお休み
4/30〜5/2   通常営業
5/3(日)   定休日
5/4(祝)   定休日
5/5、6(祝) 土曜時間で営業 11:30〜15:00 17:00〜20:00
  夜のご予約も受け付けます。





4/29の『かけうどん祭り』ですが今回は『3.11』のイベント時に使用していまひとつ良さを見いだせなかったあの食材を再び使いたいと思います。

IMG_2284.jpg  青森県陸奥湾特産 『やきぼし』

濃厚かつインパクトある出汁が取れることで有名な煮干し。この「やきぼし」に加えいつも使っている香川県伊吹島産の「大羽いりこ」とをブレンドして普段には無い濃厚な旨味ある出汁を引きたいと思います。

前回(3.11)の教訓を活かしてキッチリ仕上げたいとね!自分への借りを返すつもりで頑張りますよ。



それと今週いっぱいで終了するのは…  『パクチーズトマトつけ麺』です!
えっ!って思われた方もいらっしゃるかもしれませんね。僅か一ヶ月ですので… しかし自分の中ではやりきった感が既にあるのでイロモノはこの辺でね。
もう一つの 『豚バラみぞれうどん』 もGW明けに変更予定です!まだな方はお早めに〜♪



ではでは今週もどうぞよろしくお付き合い下さい。


皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/






  1. 2015/04/27(月) 10:43:12|
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