本年最終営業日！

おはようございます！



今朝は昨日とは一転！快晴の暖かな朝を迎えました。
そして本日が2014年の最終営業日です！最後の製麺、出汁引きを終えました〜　後は麺打ちしてお客様を迎えるだけ。そしてこのブログも今日が今年最後!?かもです。
今年も一年、つたないブログにお付き合い頂きありがとうございます。twitterなどでRTとして下さった皆様にもこの場をかりて感謝申し上げます。




今年は私も嫁も本厄でプレイベートではあまりいい思い出がありませんが、蔵之介の営業的には充実した一年となりました。昨年の業績を今年も越えることが出来、お越し頂いたお客様には大変感謝しております。
年頭に掲げた「お酒の会」「祝日の限定うどん」共にある程度の感触と経験そして課題点も見つかり来年に向けてもう一歩成長することが出来そうです。
ちょっと振り返ると、今年の蔵之介は何と言っても当店の出汁を取り上げて頂き監修させて頂いた料理本に載せて頂いたこと。それとカップ麺ですね！

　　　


毎年、自分にチャレンジ！と課していろいろ挑戦していますがいい意味でも悪い意味でも自分自身が大きくなれればね。
今のところ来年の目標というのは、はっきり決めてませんが夏の時期だけ「かけ出汁」を変えてみたと思っています。「ひやかけ専用の出汁」を６〜９月の間は提供をして、今の出汁ときっちりすみ分けもしたいな。


とにもかくにも今年一年ありがとうございました。2015年の蔵之介にも期待して下さいm(__)m



さあ〜　まだ終わってない！今日も張り切って2014年の総決算といきたいと思います。
是非、食べ納麺においで下さい。

ではでは本日も皆様のお越しを心よりお待ちしております(^o^)/