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一期一会。

うどん蔵之介の出来事!

いい流れ~

おはようございます!



今朝も晴れ〜!予報では夕方から夜にかけて雨が降るようです。気温は相変わらずで30℃を超えそうですが…
昨日も実感しましたがピーク中、どんなに忙しくてもこまめに水分を取らなきゃヤバいと。釜前は40℃近いですのでぶっ倒れる前に!





さてさて昨日はお昼の営業がとんでもなく忙しかったです。
昨日もいちばん人気だった「鶏天おろし冷」ですがオペレーションでやや手間が掛かる分、提供時間に多少影響がでるのですが昨日はとってもスムーズに!
そしてお客さんの回転もよく4人席が空いたら、次がちょうど4名様だったりととても良い流れでした。

話しは変わりますが...
この時期になると何故か大盛り率が急激に上がります。  冷たいうどん=大盛り   なんとなくですが私の中にあるんです!男性ばかりではなく女性の方もチラホラ。沢山食べて暑さを乗り切って下さい(^^)/
今日もたっぷり製麺しましたよ〜

清涼香味梅ひや



さてさて今日も行きますよ〜
昨日の自分を超えられるように!いつもいつも挑戦です。

暑い中、外でお待ち下さるお客様の為にも本日もオペレーションが上手くいくようスタッフ一同頑張ります!
皆様のお越しをお待ちしております(^^)/




  1. 2014/07/17(木) 10:40:09|
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