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一期一会。

うどん蔵之介の出来事!

かけ派?ぶっかけ派?

おはようございます!


今朝は晴れましたね〜 昨夜の雨、雪?はどこへやら… 気持のいい青空が広がっております(^^)/
寒さも相変わらずですが、空気も乾燥していますのでインフルエンザもそろそろなのか?

さっきラジオで鉄筋校舎と木造校舎ではインフルエンザによる学級閉鎖の数が、木造の方が圧倒的に少ないのだとか…(驚)木は湿度をある程度コントロール出来るらしい!! へ〜 ですよね。でもすきま風とか心配です(笑)
とにかく皆さんも 木を 気を付けて下さい!




さて昨日はお昼が大爆発でした〜
今年最高の来客数!(まだ始まったばかりですが…)でも新メニューはまた…(苦笑)
この時期、お昼の主役は かけうどん  これに天ぷらをセットにする方が圧倒的です。
私が修行させて頂いたお店は ぶっかけ が有名なお店でしたので、当店も開店当初はぶっかけの比率が大きかったのですが、ここ3~4年ですっかり様変わり。お昼は毎日のように来て下さる方も多いので、飽きない味が大事だと思っています。「ぶっかけ」のように具材をふんだんに混ぜて食べるものより、出汁で頂くさらっと頂く普段食のような感覚なのかな?

考えると私も賄いは、かけ出汁系が多いですね!まあぶっかけもたまに食べたくなり美味しいので忘れなく〜

写真  旨いぜ~!!





ではでは今日も昨日の勢いで参りたいと思います!
にぼ味噌ももちろん準備万端ですよ〜  皆様のお越しをお待ちしおります(^^)/




  1. 2014/01/22(水) 10:43:34|
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