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一期一会。

うどん蔵之介の出来事!

今日から新メニュー!

おはようございます!



今朝もいいお天気です。しかし、今朝は冷え込みましたね〜 昨晩、帰るのが遅くなってしまったので少し早く起きて自宅のパソコンで事務仕事。。。起きるのが本当に辛かったですw
でも昨日よりは少し気温も上がるようですね!お昼の太陽を大事にしましょう(^^)/



今朝の事務仕事というのも、今日から始まる新メニューのメニュー表作り!
年始から昨日15日まで「年明けうどん」を提供していましたが、今年も本当に多くのお客様に食べて頂き好評を得ました(^^)/ また来年、アレンジを加えて登場させたいと思います。ありがとうございました〜


さてさて今日から始まる新メニューの発表です!
濃厚にぼ味噌つけ麺 
仲良くさせて頂いていて尊敬もしている 秋葉原 饗 くろ㐂 の黒木大将に以前、試食段階で食べさせて頂いた「にぼみそ」が忘れられず、今回はそのイメージだけで蔵之介風に作ってみました。

二年前から、年の最初の限定メニューは「つけ麺」と決めています。『完熟トマトとWチーズつけ麺』『讃岐風肉汁うどん』…

いつものように写真はありません。
濃厚な煮干(いりこ)出汁&いりこの身も!それに加えるのは3種類の味噌(仙台、信州、讃岐)をブレンドして強烈なつけ出汁を作りました。(煮干しが苦手な方はお控え下さい…)
別皿でたまねぎ、煮卵、肉味噌が添えられます。温冷と麺を選んで頂き、お昼夜通して20食限定でのご提供となります。

毎回ですが何度も試行錯誤。。。不安もありますが自信を持って作りましたので、是非食べてみて下さ〜い(^^)/




時間も無くなりました。。。どんな初日かな?
皆様のお越しをお待ちしておりますw





  1. 2014/01/16(木) 10:52:31|
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