６年ぶりに…

おはようございます！


今朝も快晴！既に20℃を超えているようです。。。本日の最高気温28℃の予想で７月上旬の陽気だそうですw
季節外れの暑さですが、体調など崩さぬよう頑張りましょうね。



さて昨日、月曜日はお昼のみの営業ですので６年ぶりにある場所に行って参りました。

こちら…　　　　　この暑さで食中毒でも出したか？

いえいえ違います。飲食店の営業許可は６年ごとに検査員の指示のもと更新しなければならないのです。
当店が開業したのは2007年6月なので、その更新申請に行ってきました。更新料と今までの営業許可書、そして食品衛生者もしくは調理師資格の証明を持参して手続き。後日、店舗に職員が検査に来て終了という手順です。


６年前、この池袋にある保健所を訪れた時は、新しいスタート！夢にまで見た自分の店を構える そんな期待感よりも、家族を本当に食べさせて行けるのか？など不安ばかりだったことを扉を開けた瞬間思い出しました。。。

今でも裕福な暮らしなんてほど遠いですが、この６年なんとかホントになんとかやってこれました。
また６年後にこの保健所に来てどう思うのか？来れるのか？　また頑張らにゃ〜(^^)/


何とかスッキリ検査も通って欲しいもんですw




さあ今日は間違いなく冷たいうどんですね！
「ひやかけ」もメニューには記載してませんが、言って頂ければ毎度のごとく対応いたしますので遠慮なく！

ではでは、皆様のお越し本日もお待ちしております。