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一期一会。

うどん蔵之介の出来事!

6年ぶりに…

おはようございます!


今朝も快晴!既に20℃を超えているようです。。。本日の最高気温28℃の予想で7月上旬の陽気だそうですw
季節外れの暑さですが、体調など崩さぬよう頑張りましょうね。



さて昨日、月曜日はお昼のみの営業ですので6年ぶりにある場所に行って参りました。

こちら…  写真   この暑さで食中毒でも出したか?

いえいえ違います。飲食店の営業許可は6年ごとに検査員の指示のもと更新しなければならないのです。
当店が開業したのは2007年6月なので、その更新申請に行ってきました。更新料と今までの営業許可書、そして食品衛生者もしくは調理師資格の証明を持参して手続き。後日、店舗に職員が検査に来て終了という手順です。


6年前、この池袋にある保健所を訪れた時は、新しいスタート!夢にまで見た自分の店を構える そんな期待感よりも、家族を本当に食べさせて行けるのか?など不安ばかりだったことを扉を開けた瞬間思い出しました。。。

今でも裕福な暮らしなんてほど遠いですが、この6年なんとかホントになんとかやってこれました。
また6年後にこの保健所に来てどう思うのか?来れるのか? また頑張らにゃ〜(^^)/


何とかスッキリ検査も通って欲しいもんですw




さあ今日は間違いなく冷たいうどんですね!
「ひやかけ」もメニューには記載してませんが、言って頂ければ毎度のごとく対応いたしますので遠慮なく!

ではでは、皆様のお越し本日もお待ちしております。




  1. 2013/05/14(火) 10:27:26|
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