こんな日には

おはようございます！


昨日は釜の故障で、お昼の営業を臨時休業してしてしまい申し訳ございませんでした。
雨の中、来て下さったお客様には本当に心苦しく思います。すみませんでした。

昨日のブログにも書きましたが、釜は部品を交換して無事に直りました。
以前にも書いたかもしれませんが、この釜は修業先より頂いたモノ。数十年、店の倉庫に眠っていたのを私が辞める時にダメもとで「ちょうだい！」とお願いしたんです。

十数年眠ってたといっても、使用したのはたった三日だけ！デパートの催事時にイベント用として購入し一回だけ使って… 時は経ちそのまま倉庫掃除を銘じられた当時の私に発見されたのでした。
なんで９２年製ですがピカピカだったんですよ。ただ、内部は腐食や錆も進み開業時にオーバーホールして
プロパンから都市ガス仕様にしたんですが、昨日のようなことに。。。
でも、大事にこれからも使って行きたいと思います。ご迷惑をおかけ致しました m(__)m




さて今日は飲食店をやっているものには帰りたくなるような天気ですが…
こんな日には、自分に何か課題を与えて取り組まないと後ろ向きな気持ちになってしまうので、数年ぶりに手練り（機械を使用せず）してみました。
普段は、ミキサーといって小麦粉と塩水を撹拌してくれる機械を使っていますが、塩度や水の分量を少し変えてトライ！まあ良く出来たと思います（笑）　ただ半袋が限界値だわ。。。

こんな日でも楽しく悩みながらでしたがスキルアップも出来ました(^^)/　


そんな感じで台風のような空模様ですが、一日楽しみながら今日も参ります。

生憎の天気ですが食べに来て下さいね。