一期一会。

讃岐うどん蔵之介の出来事! うどん体験記!

おしまい。

おはようございます!



今朝はどんより曇り空。今にも降り出しそうですが、回復に向かう予報です。今日は傘なしでお願いしま〜す!



さてさて、ひつこい。ん? しつこい。どっちでもいいや 本日が最終日ですよ〜

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もうたぶんやらない(笑)  食べ逃しなく!



今週、いや今月は今日の営業で終了です。
明日、29日(土)はお休みとなります。お間違いないよう宜しくお願い致します。


さ〜て最後のスープの仕上げに!
皆様のお越しお待ちしております (^^)/


  1. 2012/09/28(金) 10:31:56|
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慌ただしく…

おはようございます!


今朝も今は晴れています。が!夕方からは雨だそうです。。。
お昼が勝負やな!しっかり気を引き締めて行こう。



さてさて、昨日のお昼は多くのお客さんが食べに来て下さいました(^^)/
暇な平日の倍以上。。。何で?どうした?って考えている暇も無く… ここまで勢いづくと売り切れも!
鶏塩を筆頭に、きつね、仕舞には半熟卵までも。。。すみませんでした。

そんなこんなで片付けが終わったのは16時。とっても遅いお昼を食べて、すぐに夜の営業でした。でも本当にありがたいことです。

多くのお客様ご来店ありがとうございました。




さあそして 鶏塩煮干キムラ君 も今日と明日でおしまい!

来週、来月からはまた新たなメニューが登場!

でもその前に食べ納めに来て下さい(^^)/ 皆さんのお越しお待ちしております。



今週、9月29日土曜日はお休みとなります。お間違いないよう宜しくお願い致します!
  1. 2012/09/27(木) 10:35:06|
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遂に!

おはようございます!


今朝はいいお天気。すっかり秋らしくなりましたね〜 私の場合、食欲の秋が優先しそうですがゆっくり何処か温泉でも行って紅葉でも眺めたいなぁ〜と… 夢見ております。



さて昨日は、ブログが更新出来ませんでした。
朝の仕込があのメニューのお陰で凄い事になっているんです。どんどん店に来る時間が早まっていて、その分睡眠時間が削られ… まあ嘆いていても仕方なし。自分で始めたこと!きっと成長させてくれていると思ってね!あと三日間全力で行きます (^^)/



昨日、本当は書こうと思ったのですが…
遂に!この時が… 当店で スタンプラリー の達成者が!

このお方は、当店の開業当時からのお客様で、当店を「最後に!」と54軒をかけ巡られました。
私が知る限り、三人目の達成者。ただ、一日に数件廻るのではなく基本は一日1軒。一週間で7軒と予定をしっかり立てて廻られたそうです。そうこの日が、8月1日スタートして54日目。凄いでしょ!

写真       congratulation!


是非!皆さんもご自分のペースで廻ってみて下さい。きっと新たな饂飩の発見がありますよん。



さあ!今日も張り切って参ります。
皆様のお越しお待ちしております(^^)/


【今週の土曜日9月29日はお休みさせて頂きます。】
  1. 2012/09/26(水) 10:37:48|
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カウントダウン♪

おはようございます!


今朝もいいお天気!朝晩はだいぶ涼しいというか寒いくらいになってきましたね。先週始めには、秋はまだか?なんてぼやいていたのにあっという間に季節の駒が進んだ気が致します。

その反面、秋分の日!お彼岸!プロ野球に優勝チームが決まったにも関わらず、日中は30℃ まで… 今日もそんな予報です。やれやれですw



さて、先週の土曜日!祝日営業でしたが、びっくりするくらい多くのお客様が来て下さいました(^^)/
夢09と00全粒粉の細麺もあっという間に完売♪ 冷たいのも温かいのも同じくらいオーダー頂きました。
夜も17時半には満席で、18時過ぎには麺が完売という大盛況でした。

本当に多くのお客様、ご来店ありがとうございました。

この所、土曜日が閉店時間まで保たずに完売してしまう傾向。。。スタンプラリーのお客様もいらっしゃるし、ちょっと製麺量を考えないとですね。また増やすとあまったりもするんですが… 難しいなぁ本当に。

今週の土曜日9月29日は臨時休業です。 お間違いないよう宜しくお願い致します。




さて、今週で最後の季節限定メニュー! カウントダウン♪

IMG_2589_convert_20120605232321_2_convert_20120915102239.jpg    『キムラ君』


IMG_2637_convert_20120904100924.jpg    『鶏塩煮干うどん』


食べ逃しなきようよろしくっす!


さあ今晩は先日のイベント【Sesion】の打ち上げじゃ!
私を含めた4店主で、反省&慰労をとあるうどん屋さんで。いろ〜んな感想を頂きましたのでね!#2に繋げるようもちろん当日と同じように楽しんで来たいと思います。俺も〜という飛び込み参加たぶんOKです(笑)


ではでは、今週も参りますね〜 皆様のお越しお待ちしております (^^)/

  1. 2012/09/24(月) 10:30:23|
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バランス重視!

おはようございます!


本日は祝日ですが営業です! 【11:30〜15:00 17:00〜20:00】麺売り切れ終了です。  



今朝はどんより曇り空。。。家を出る時には雨も降っていましたが、馬場に着いたら止んでました。
今日もまた不安定なのでしょうか?最高気温26℃ の予報。明日は22℃ だそうです。一気に秋にって感じですね。


さてさて、昨日も30℃ を下回ると温かいうどんに切り替わる!と書きましたが。
予想的中でした(^^)/

男性、女性関わらず7:3の割合で温かいうどんに軍配!

20食用意した「鶏塩煮干うどん」もスゴイ勢いでしたよ〜
今日も、バンバン出てくるかな?




さてそんな 鶏塩煮干うどん ですが、実は思いついた時からやりたかった事がありました。
出汁の方で、思いのほか時間を取られてしまいなかなか実現出来ませんでしたが本日、やっとここぎ着けました。

【鶏塩煮干うどん専用の全粒粉細麺!】 本日限定10食をご用意!
先日の【Session】の時と同じ さぬきの夢2009とさぬきの夢2000全粒粉とのブレンドです!
違うといえば極太から極細に (^^)/

出汁(スープ?)と麺とのバランスを是非、楽しんでみて下さい。 IMG_2637_convert_20120904100924.jpg




さあ!今日は天気同様にどうなるかな?
今週最後なんで元気いっぱい笑顔でポジティブに行ってみます!

皆様のお越しお待ちしております。
  1. 2012/09/22(土) 10:33:52|
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期待!

おはようございます!


今朝は雨も降りましたが、今は止んで曇りですね。このまま、パッとしない天気だそうです。。。
昨夜から気温が下がり、秋の気配を肌で感じますね。



待ってました感 いっぱいの私。
なぜなら、気温が30℃ を下回るとオーダーにも変化が!
冷たいうどんから温かいかけ系のうどんに。今回の季節限定うどん「鶏塩煮干うどん」もお出汁系ですので期待も膨らむって訳です。

お昼は女性の方が多いので今日は期待してますよ〜!今日は期待も込めて20食ご用意致しました (^^)/

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IMG_2647.jpg   IMG_2648.jpg





さてさて、当店は祝日は定休日とさせて頂いておりますが 明日、秋分の日は臨時営業です!

通常の土曜日と同じ営業時間で!もちろん夢2000もしくは夢2009の40食限定もやりますよ〜
翌週、29日の土曜日はお休み致しますので、9月最後の土曜日の営業!

今月で終了する「キムラ君」「鶏塩煮干」最後に是非〜♪ やりたかった「鶏塩煮干」専用の全粒粉細麺も只今検討中です!



てなことで本日もしっかり頑張ります。
皆様のお越しお待ちしております。
  1. 2012/09/21(金) 10:29:56|
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まげられない!

おはようございます!


今朝はいいお天気 ♪ ゲリラもなさそうですね!
しかし、まだまだ暑い日が続きますね〜 9月も後半戦。季節的にはすっかり秋なんですが…



さてさて、昨日ブログにも書いたTV取材の件なんですが今回は放送を含め全てなくなりました。
撮影にご協力頂き楽しみにして下さっていたお客様には大変申し訳なく思っております。

そんなお客様の事も一瞬よぎりましたが、久しぶりに大人の事情ってやつにウンザリし、本当にこんな仕事をしてるの?と不信感だけが…
まあ言いたい事はハッキリ言わせて頂いたのでスッキリもしています。



今日からまた信念持って頑張ります(笑)



さて大好評の…

IMG_2637_convert_20120904100924.jpg

鶏煮干うどん   ですがコチラも今月いっぱいで終了致します。

まだの方は是非お早めに〜♪


さあ今日は天気もいいみたいなので、思いっきり働きますよん。

皆様のお越しお待ちしております。


【お知らせ】
当店は祝日は定休となっておりますが、今週の土曜日9月22日 (秋分の日)は通常通り営業致します!

なお翌週の土曜日、9月29日は臨時休業 とさせて頂きます。

ちょっと分かりづらいかと思いますが… ラリー参加者の方などお間違いないよう宜しくお願い致します。



  1. 2012/09/20(木) 10:24:40|
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ものづくり

おはようございます!


今朝はゲリラな朝でしたね。今は止んでいますが、また何時ザーーーと降り出すか… 今日はのんびり行きましょう。



先週の土曜日からTVの取材を受け、営業中もお客様にご迷惑をお掛け致しております。
TVの取材は雑誌とは違い、何度も何度も繰り返しよい画が撮れるまでおこなわれるので時間がとてもかかります。
からみ、ブツ撮り、店内外風景、営業風景、お客さんへのインタビューなどなど。

昨日も出来るだけ営業時間や準備の時間を避けて頂き、夜の営業後にもう一度撮影。。。

そんでもって、今回のこの女性プロデューサーさん。まったく引かない!
自分の納得いくカットが撮れるまで… 年上のカメラマンにどやされても、「もういいんじゃん」の雰囲気でも「すみません。もう一回!」と…(汗)
でもね。付き合ううちに何だか情熱みたいな、こんな数分の尺のうどん屋取材にここまで… なんでね、とことん付き合ってご協力しようと思っています。


ものづくりの原点 自分も改めなきゃ。。。。




さあ今日は生憎の天気。午後からは回復傾向のようですがどうなる事やら?

気を引き締めて、張り切って参りましょう (^^)/




【お知らせ】
当店は祝日は定休となっておりますが、今週の土曜日9月22日 (秋分の日)は通常通り営業致します!

なお翌週の土曜日、9月29日は臨時休業 とさせて頂きます。

ちょっと分かりづらいかと思いますが… ラリー参加者の方などお間違いないよう宜しくお願い致します。
  1. 2012/09/19(水) 10:35:22|
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連休でした。

おはようございます!


今朝は曇り?さっきは晴れて太陽も… 今日も不安定なようですね。突然の雨にも警戒が必要なようです。
東海から近畿地方にかけては激しい雨との事。さあいよいよ秋の訪れですかね?注意しましょう。


さて日、月と連休を頂きました。
日曜日は私一人で、ほぼ一日店で仕事。。。嫁さんは家の仕事と連休といっても半分は身体を休める訳ではないのが辛いとこ…
当初は昨日の祝日に出かける予定をしてましたが
「明日は一日、のんびり家で過ごしたい… 」と嫁さんが前夜に。疲れが相当溜まっているようでしたので了承。

そんなんで、嫁を家に残して朝から子供とちょっと大きな公園に行ってサッカーやアスレチック!汗だくで頑張ったら筋肉痛ですw

そんなこんなであっという間の連休でした。。。


さてまた今日から頑張りましょう(^^)/



今日も営業以外にまた厄介な仕事が待っています。さっさと終わらせてと思っていますが… どうなるかな?

ではでは、今週もどうぞお付き合い下さい。
皆様のお越しお待ちしております。

  1. 2012/09/18(火) 10:40:03|
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ドリ〜ム!

おはようございます!


今朝は…晴れていましたが今は曇り。12時だけ雨マークという訳分からん天気です。
気温は相変わらずですね。今朝もいい汗かきました。



さて今日はいろいろとあって大変なんですが…
土曜日ですのでね!ドリームな粉で製麺しました。

先週は夢2000でしたので今日は…     じゃん!    IMG_0311.jpg  


どうぞ新麦の香りをお楽しみ下さい (^^)/





そして〜!
今日は何食べようかな?と迷ったら… こちらでお願いします。

IMG_2582_convert_20120605232652.jpg  キムラ君!


何かいい事あるかもやも。。。

営業中、ご迷惑をお掛けするかと思いますが何卒、本日はご協力宜しくお願い致します。



ではでは本日もキッチリ参ります。連休初日!キムラ君食べて出かけようw

皆様のお越しお待ちしております。
  1. 2012/09/15(土) 10:33:03|
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ストロングスタイル!

おはようございます!


今朝もいいお天気♪ 早朝から気温も高かったですね〜 なんか逆戻りしたかのよう。。。
9月ももう折り返しなんですがね〜

さあ今日、お勤めすれば3連休の方もいらっしゃるかと思います。
当店は日、月と連休となりますw 今日と明日、その為にも頑張らなきゃ!
みんなつぶやいてるが、本当に今週は長く感じるなぁ…



ここ二日。賄いでらーめんを食べてますw
開業を目指す?常連さんがセミナーに行って製麺してきた中華麺を頂き…    写真 ちぢれ〜

昨日はちぢれ麺!その前の日は細ストレート麺でした。

そして、もちろん合わせたのは!   写真  鶏塩煮干〜


どうすっか?ビジュアルももう塩らーめんでしょ〜! 転職も考えた(笑)ウソです。。。


丸鶏でダシ取ったり、キムラ君のもやし茹でたり、白髪ネギ刻んだり、ちょっと自分でも…
まあ、コレもアレもあと半月です。来月はイロモンに走り過ぎたので、讃岐風ストロングスタイルで勝負します(笑)

まだの方、是非食べに来て下さいね〜!麺はうどんですが。。。


さあ〜連休前は暇〜 っていうジンクスを打ち破れ!
ではでは、本日も参ります。皆様のお越しお待ちしております!



【お知らせ】
当店は祝日は定休となっておりますが、9月22日 (秋分の日)は通常通り営業致します!
(9月17日敬老の日はお休みです)
なお翌週の土曜日、9月29日は臨時休業 とさせて頂きます。

ちょっと分かりづらいかと思いますが… ラリー参加者の方などお間違いないよう宜しくお願い致します。





  1. 2012/09/14(金) 10:40:27|
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お役御免!

おはようございます!


今朝もいいお天気!日中は34℃ までの予報です。もう何もいうことはありません… 汗かいて行きましょう(^^)/


さて昨日は、前日のリベンジを!と頑張りました〜
爆発までとはいきませんでしたが、お昼も夜も多くのお客様にご来店を頂きました。
本当にありがとうございます(^^)/



この暑さでも、新メニューがダントツで人気。     IMG_2637_convert_20120904100924.jpg

もう一つの限定メニュー『キムラ君』の陰が… そろそろお役御免かな?たぶん今月いっぱいで終了です!

まだの方、もう一度の方是非〜

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さあ今日も参ります。皆様のお越しお待ちしております!




【お知らせ】
当店は祝日は定休となっておりますが、9月22日 (秋分の日)は通常通り営業致します!
(9月17日敬老の日はお休みです)
なお翌週の土曜日、9月29日は臨時休業 とさせて頂きます。

ちょっと分かりづらいかと思いますが… ラリー参加者の方などお間違いないよう宜しくお願い致します。
  1. 2012/09/13(木) 10:23:06|
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【お知らせ】など

おはようございます!


今朝もいいお天気で〜す。朝は本当に涼しくなり半袖で自転車だと肌寒く感じるくらいに!しかし、日中は未だに30℃ 越え〜 まだ先か?もうすぐか?


さて昨日は、終日やられてしまいました (>_<)
お昼もピークであるはずの時間帯もいまひとつ。。。天気が悪かった訳でもなし…
夜も夜で終始のんびりムード… まあこんな日もありますわ〜と前向きにとらえております。

それでも「関東スタンプラリー」のお客さんが非常に多かったです。

既に40軒以上の方もいらっしゃれば、昨夜より当店からスタートの方、またまた2周目の方と盛り上がっているのがよくわかります!
ご夫婦で参加されている方が、非常に多いように感じます。無理をせず自分のペースで楽しんでくださいね!



さてさて【お知らせ】がございます。
当店は祝日は定休となっておりますが、9月22日 (秋分の日)は通常通り営業致します!
(9月17日敬老の日はお休みです)
なお翌週の土曜日、9月29日は臨時休業 とさせて頂きます。

ちょっと分かりづらいかと思いますが… ラリー参加者の方などお間違いないよう宜しくお願い致します。



さ〜て今日は昨日のリベンジ!
しっかり準備しましたのでね〜 食べに来て下さい (^^)/

皆さんのお越しお待ちしております。
  1. 2012/09/12(水) 10:36:26|
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まだまだ…

おはようございます!


今朝はどんより曇り空。先週、天気予報を見た時に火曜日が崩れ雨だったのですが、今週に入って一転。まあ良い方向に転んだのでよかったのですが、ん?雲ってるね。
でも、良い方向と書きましたが水不足なんですよね… 雨もそろそろ降らないとかな。

香川のうどん屋さんのつぶやきを見ると、停電するくらいの激しい雨だそうです。。。
ん〜狭い日本ですがところ変わればですね!



さて本日は11日。あの震災から1年と半年が…
いろんな思いが皆さんあると思います。私は風化させないように、出来る事を無理のない程度に前を向いてと思っています。
まだまだこれから。




さあ!今日も張り切って参ります。

新メニューも是非どうぞ〜    IMG_2637_convert_20120904100924.jpg  鶏塩煮干うどん



  1. 2012/09/11(火) 10:22:44|
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かけ巡ったそうな!

おはようございます!


今朝も快晴。日中は暑くなるとの予報… いったいいつまで続く事やら。
そろそろ勘弁ですね〜本当に。



先週の土曜日は、思いがけない多くのお客様がご来店下さいました (^^)/
朝のゲリラ豪雨で今日はダメかな?と思っていましたが、営業中はとってもいいお天気!気温も上がり暑かったですね。強気に多く仕込んだ生地も、あれよあれよと… 気が付けば閉店時間を30分延長して完売。
延長した分、参考記録ながら土曜日のお昼の来客数新記録でした。

本当に多くのお客様ありがとうございました。




夜は、完売ツィートをみた常連さんから「呑みに行こう!」のお誘い。断る理由なんてまったくありませんので…喜んで参加!
実はこの方 「関東UDONスタンプラリー」を既に54軒廻りクリアしたお方。
一ヶ月と数日で廻りきり、その思い出話やらで大盛り上がり!一日に8軒廻った日も…だそうです。

o0426060012085373475_convert_20120801084922.jpg  早けりゃいいって訳ではありませんがスゴイですね。

なんと2周目に入っているそうですよ〜(苦笑)頑張って下さ〜い!また祝杯しましょうぜ〜
皆さんも是非、自分のペースで!期間もまだまだございますので、自分にピッタリの一杯が見つかるようですよ。



さあ今週も元気に参りたいと思います。どうぞ今週もお付き合い下さいませ〜



  1. 2012/09/10(月) 10:24:34|
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たっぷり。

おはようございます!


今朝はジト〜っとベタつく湿度タップリの朝でした。。。8時頃だったかもの凄い雨が…手を止めて外をしばらく眺めるくらいのゲリラ。今も降ったり止んだりですが強くはないですね!

今日はこのまま不安定なのかな?予報もコロコロ変わるので参ったもんですw


さて、そんな湿度たっぷりの中ばっちり さぬきの夢2000 仕上げましたよん。
このくらいの湿度なら、もう何も問題ありません。って強がっても今季でおしまいのこの粉。。。お店も自分自身も本当に成長させて頂いたと思ってます。そんな事をしみじみと考えながら心を込めて製麺致しました(^^)/ 是非〜


昨日、お昼の終わりに香川の取引こそしていませんが有名な製粉会社の営業さんが食べに来て下さいました。
帰り際に名刺を渡され えっー! 
人が悪い!早く言ってくだされば… その後、お昼の閉店まで残って下さり少しお話。
お付き合いのない関係ならではのすっ飛んだ会話が楽しめました。お互い へ〜 の連発!


粉を挽く製粉会社とそれを製麺するお店とが、情報交換やコミュニケーションを常に取って良い関係が築けてる環境が羨ましくも… この関東では代理店制度でのお店がほとんどなんで。。。

なんて話しがそれましたが。有意義な時間でした!



さ〜て… タップリ仕込んでしまったので止んでくれ〜晴れてくれ〜

ではでは本日も参ります。皆様のお越しお待ちしております (^^)/
  1. 2012/09/08(土) 10:33:25|
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秋めいて来た?

おはようございます!


今朝もいいお天気♪ すっかり朝晩は涼しくなって参りました(^^)/
秋はもうすぐそこまでか?秋はいろんな楽しみがありますからね!早くこ〜い。



さてさて、新メニューの快進撃がとまりません。
なんと!らーめん店主の方も食べに来て下さいました。ありがたいが、やはり緊張する(笑)

IMG_2637_convert_20120904100924.jpg   鶏塩煮干うどん

毎日限定15食!まだの方はお早めに〜♪




さて、今晩は予約がいっぱい。。。
嬉しい反面、しっかり準備しないとと気を引き締め!休憩もたぶん取れないかな?でも本当にありがたい事です。
精一杯、本日も働きますよん。夜、来店予定のお客様!来店前に出来ればお電話を下さい。お席の状況をお伝え致しますw



さあ今日も行ってみよう!皆様のお越しお待ちしております (^^)/




  1. 2012/09/07(金) 10:40:04|
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もう水曜日〜

おはようございます!


今朝も快晴!日中は今日も気温が上がるようですw
しかし、朝晩はだいぶ秋らしく?なってきたように思います。ゲリラ的な雨も秋の訪れを感じさせますね!

そろそろエアコン快眠を卒業する時期かな… 東電の値上げも始まったし。。。
今日もたっぷり働いて、エアコン云々関係なくバタンキュ〜で寝られるよう張り切って参ります。




今日は水曜日!週の真ん中ですが… 新メニューが始まるとどうしても仕込や提供で思いのほか神経を使うのでお疲れチャンなんですね。。。
思えば先週の水曜は【Session】だったのでと〜っても早く感じます。



そうそう【Sesion】をブログで書いて下さった方々を良い機会なのでリンクさせて頂きます。

Nylaicanai 俺たちの肉汁!」   いつもながら感謝いたしております。お手伝いもありがとうございました(^^)/

うさぎうどん 俺達の肉汁!Session Night #1」   とっても奇麗な写真に感動!

超麺通族(^_^ゞ 俺達の肉汁うどん」    最後まで居てくれたら…ありがとうございました。


IMG_0321.jpg IMG_0324.jpg IMG_0336.jpg    #2でまたお会いしましょう!



さあ!今日も参ります。新メニュー食べに来て下さ〜い!皆様のお越しお待ちしております。
  1. 2012/09/05(水) 10:41:09|
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ん〜イケ麺!

おはようございます!


今朝も晴れ〜 昨夜は雨降ってましたが今は太陽も!ただ蒸し暑いですw
昨日も変な天気でしたが、今日は傘要らずで一日お願いします(祈)



昨日スタートした新メニュー   鶏塩煮干うどん  営業後にパシャパシャしましたので。


IMG_2637_convert_20120904100924.jpg


IMG_2647.jpg IMG_2648.jpg

煮卵、鶏軟骨入り団子、水菜、ササミとザーサイ和え、白髪ネギとこんな感じです。

らーめんじゃん! って言われてますが うどん です!(笑)

初日はなんと〜!15食限定のうち13食は女性の方。やるやろイケ麺!
いろ〜んな感想をそれぞれ頂きました。人によってマチマチですが参考にする所はして、流すところは流す。ブレないようにね。

さあ今日はどうでしょうか?思った以上に朝の仕込や盛りつけオペレーションに手間取ります。。。今日の最大課題!皆で取り組んで明日へ。


ではでは、今日も元気に参ります。皆様のお越しお待ちしております (^^)/
  1. 2012/09/04(火) 10:22:42|
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塩です!

おはようございます!


今朝も快晴!心地よい秋の風を感じていましたが… 日中はまた暑くなるそうです。
体調管理にお気を付け下さい。



今日からようやく(笑)新メニューがスタートです。
取材を受けた関係で、なかなかスタートを切れなかったのですが、その分熟考できました!

鶏塩煮干しうどん   何だ〜 まったく想像出来ないぞ!ですよね(笑)

今回は先日、あるら〜めん店に連れて行って頂いた際に、コレ!饂飩にも活かせないかな?と思ったのが始まり。
食べたのは塩らーめんでしたが、出汁というかスープがとても特徴的で濃厚ではないのですが、最後まで余韻が残る… 上手く表現出来ませんが、油ギトギトのではなくサッパリながら後引く美味さみたいな。

今回は、トッピングに煮卵が乗りますがそれ以外は醤油を全く使わずに出汁を引いてみました。

讃岐うどん店ですのでね、こだわったと言えば大げさですが、香川の塩、讃岐のいりこをふんだんに使用して… 丸鶏からダシを取り合わせてみました。

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まったく初めての経験で、今でもどうかな?ですがダメならすぐヤメて(笑)
何事も挑戦!ばっちこ〜い。 一日限定15食! コレが饂飩屋にはいっぱいいっぱい(笑)


という感じで、今週も本日も参ります。どうぞお付き合い下さいませ(^^)/


皆様のお越しお待ちしております!
  1. 2012/09/03(月) 10:29:09|
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次世代の〜

おはようございます!


今朝はtwitterでつぶやきをみると、各地で強い雨が降ったり晴れたりのようですが、ここ高田馬場は雲は多いもののいたって晴れ。
予報では朝のうち雨となっていましたが、一滴もふってませね。このままで行って欲しいものですw



さて、バタバタした今週も今日で終わり。しかも今日から9月です!気持ちも新たに〜♪と夏休み気分も切り替えて行きたいとおもいますよん。

そんな9月最初の営業日!
土曜日ですので さぬきの夢2000 の日ですが… 先日の [Session] にて開封してしまったので(笑)

IMG_0311.jpg   さぬきの夢2009 で本日は製麺致しました(^^)/ 

なんだ2009って?の方に!
今期で「さぬきの夢2000」は収穫終了。変わって来年度より「さぬきの夢2009」が香川県ブランドとして開発された小麦粉です。


「今年のはとても出来が良いよ〜」と製粉会社の担当より太鼓判。
Sessionではブレンドで使用したので、100%では今季初めて。製麺を終えましたが、やはり感想は扱いやすい!まだ食べてませんがコレで2000の味なら…と。賄いが楽しみ楽しみ!

まあ、この関東ではまだほとんど食べられないと思いますのでね!是非、舌の肥えた!粉ヲタク!違いの分かる男!なんでもいいです(笑)
是非、食べてみて感想をお聞かせ下さい!



さあそんなで、今日も一日頑張りマッスル!
9月も宜しくお付き合い下さいね!  あっ! 本日で梅おろしぶっかけ おしまいです。

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  1. 2012/09/01(土) 10:30:26|
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営業日カレンダー

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