１０年前の…！

おはようございます！

今朝は曇りかな？ん、日差しもあるな…まあ、まずまずのお天気という事で！昨日のような北風もなく、日中は春を体感出来るそうです。しかし、花粉も多く明日からは雨。。。洗濯物やお出かけは今日ですね！


さてさて、昨日ふと思ったのですが…2002年3月21日。そう10年前！私のうどん稼業のスタートした日なんです。
誰も知り合いのいない香川のお店で修行をさせて頂く事になり、不安いっぱいでの初日。今でも鮮明にはっきり憶えています。



この日が祝日でお店は大忙し！配膳を担当させて頂いたのですが、席数にして300席！スタッフだけでも100人近く、顔やメニューを憶えるだけでも必死。両手に片方ずつ大きなお盆で渡され『何番席に◯◯うどん！』と次々に。もう東京に帰ろうと初日から何度も思った（笑）

こうして今、私も家族が増えこの稼業で生活してる。あの時は、１０年後の自分の事なんて微塵も感じんかったし不安だらけでした。
やりたい事をやらせてもらってる幸せを、昨日ふと感じました。この先も、１０年２０年と続けていきたなぁ～ってね！

って事で１０年。何が成長したかって？分かりませんが逃げ出さなくて本当に良かった（笑）って事は確かです。


さあ！また１０年後に思いを馳せて…今日も夜までしっかり頑張りますよ～　皆さんのお越し心よりお待ちしております！