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一期一会。

うどん蔵之介の出来事!

羽が...!

おはようございます!

今朝は厚い雲に覆われています。しかも北風が…寒い!午後には雨も降り出すとの事で最高気温も10℃前後。お出かけの際は、防寒に傘をお忘れなく!


さてさて、しっぽくを始めてから朝の時間がだいぶ押し気味です。
このブログの時間が削られる訳ですが、何ぶんこの寒さで布団からもなかなか…いけませんね!余裕を持ってスタートするように明日以降心がけます。

もう一つ、ここ最近、時間が取られる作業が 鶏!
『九条ねぎと鶏ゆず』の下準備のために、毎朝数kg単位の鶏肉を捌く。
『しっぽく』では鶏ガラから出汁を取るので、ラーメン屋さんバリにこちらも下準備&捌き。
『うどんすき』が入っていると、鶏肉はもちろん鶏団子までネリネリ。
まあ、この手間を惜しんでは良い物は出来ませんのでね!肉屋だけが最近喜んでます。マジ!(笑)

今日もそんな羽の生えそうな作業も終了し準備万端です!皆さん是非、お待ちしてますのでね。

IMG_0655.jpg


お知らせ!
今週の土曜日 12月10日はお昼の営業はお休みです。
夜は通常通り営業致しますので宜しくお願い致します。
  1. 2011/12/08(木) 10:35:28|
  2. 蔵 Life
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