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一期一会。

うどん蔵之介の出来事!

変わりゆく

おはようございます!

今朝もいいお天気ですね。秋晴れ~風が少し強いようですが、過ごしやすいです。明日から三連休の方も多いかと思いますが概ね良い天気のようです!そろそろ紅葉かな?

さてさて、朝晩の気温がグッと下がってきまして服装や寝具にも気を使いますが、うどん屋です!生地の状態を毎日一定に保つ事に気というか神経を使いますね。
今年の小麦粉は、内麦、外麦ともにまた厄介で…10月より当店がメインで使用していた北海道産小麦もガラッと変わって対応に追われています。
まあ特徴はつかんでいるので、ポイントさえ間違わなければ問題ないのですが…今朝も神経使っちゃった(笑)

さ~て今日も一日頑張りましょうね。

卵とろキーマも好調を持続! IMG_1386.jpg

梅ぶ~はカウントダウン! IMG_0143.jpg

さあ!お好みでどうぞ~  皆様の起こしお待ちしております!





  1. 2011/10/07(金) 10:26:24|
  2. 蔵 Life
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