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一期一会。

うどん蔵之介の出来事!

出会い!

おはようございます!

今朝は快晴ですね!風が少し強いですが…やはり台風の影響でしょうか?

しかし、昨夜の雨は凄かったですね~朝方まで降っていたようですが…月曜日からは下り坂で、この雨で季節がだいぶ進むとの事です。秋も深まる?


さて、昨日は嬉しい方が!
今週月曜日だったと思いますが、行きたかった蕎麦屋さんへ~なんて書いたと思います。
火曜日の晩に、当店の常連さんと行って来たのですが、その際に折角来たのだからと帰り際にご挨拶させて頂き「今度、食べに行くね」なんて店主さんに言われて数日。来てくれたんです。

神田須田町 眠庵

IMG_0700.jpg 入口 IMG_0701.jpg 店内

実はあまりお見せしない方が…看板も無い古民家の店舗。店主ご自身が半年かけて住居から店舗に改装したんだそうです。14席だったかな小さな店内は暖かみがあるいい雰囲気!
なので写真は載せません!是非、行ってみて下さい。


何故、このお店を知ったか?というと
私が修行時代にある本を見つけ、それから開業まで穴の空くほど読んだ本にこのお店が!

柴田書店『そばうどん店の主人になる』本

この本は、そのお店の収支だったり開業までの費用だったりとダブーな部分が満載で、その道を目指す者には打ってつけの一冊です。マジおすすめ!
修業先の後輩が独立する際に、私は必ず送っているんです。

この本に、眠庵さんが大きく取り上げられています。
これからも良いおつき合いが出来そうです!ありがとうございました。


 HP→ 「眠庵


さあ!今日は土曜日『さぬきの夢2000』の日。頑張っていきますよ~


臨時休業のお知らせ!
来週と再来週の二週続けての土曜日
9月24日(土)と10月1日(土)はお休みさせて頂きます。
土曜日しかご来店出来ないお客様には申し訳なく思っております。
  1. 2011/09/17(土) 10:31:51|
  2. 蔵 Life
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