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一期一会。

うどん蔵之介の出来事!

ひらめき!

おはようございます!

今朝、家を出る時は霧雨でしたが今はすっかり止んだようですね。このまま、回復傾向でお願いしま~す!

3月最初の営業日だった昨日ですが、お昼は雨の中にも関わらず多くのお客様がご来店下さいました。団体さんが多かったような…夜は、変わって惨敗。。。それでも、冷たい雨の中来て下さったお客様には本当に感謝致します。ありがとうございました。

さて昨日、お昼の営業後に『ヒラメキ!』を求めとあるうどん店に!宮崎うどんを掲げていたので迷わず“釜揚げうどん”を注文。淡口醤油と昆布、椎茸かなで仕上がったお出汁と共に!第一声が『やわ~!』でした。コレを当店で釜揚げです!とお出ししたら怒鳴られるかな?噂には聞いていましたが、宮崎のうどんとはこういう物なんですね。勉強になりました!それでも発見が、やわらい麺でも小麦の香りが!いや、やわらかい方がより口の中に残るというか…上手くお伝え出来ませんが、まったり残る感じです。後味としては良いし、出汁の椎茸のキレが口の中を整えてくれてる。ん~使えるか?
今日も何処かへ『ヒラメキ』の旅に行きたいと思います。

さあ!今日も心を込めてうどん打ちますので是非!皆様、お誘い合わせの上お待ち申し上げております。
  1. 2011/03/02(水) 10:25:40|
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