さあ今日も！

おはようございます！

暑い！もう何度も聞いているし自分も言っている。。。昨晩、営業後に駅まで歩いていたら温度計があって見たら３０℃！夜の１１時近くですよ～見なければよかった。。。粉まみれより水まみれになりたいとつくづく思うこの頃。

昨日、お昼の営業は猛暑の中多くのお客様が来て下さいました！外でお待ち下さった方々には本当に感謝致します。夏休みも始まり、子供と一緒にの方もチラホラ。こう暑いと人気は当然”梅ぶっかけ”に集中！サッパリそして夏バテ予防にもなる梅干が人気の理由か？とにかく凄い数でした。

夜の営業は、出足から１９時過ぎまではサッパリの寂しさ。。。しかし、後半は別の店のように変身！生ビールがもの凄い勢いで出ました。夜は”冷しゃぶごまつけ”が人気！連休明け、昼夜と新メニューが大活躍の一日でした。

多くのお客様暑い中本当にご来店ありがとうございました。

自分自身で製麺していると、今日はいい出来！なんて日が数ヶ月に一回くらいあります。普段がダメな訳ではなく、生地を踏んで、団子にして、のばして、茹でての行程の中で自分が思い描く”うどん”に変わっていくさまが嬉しく、何より励みになる！それが昨日でした。完璧なんて事はありませんが、自分が目指している”うどん”に本当に近く、多くのお客さまにも「美味しかったよ！ご馳走さま。」と声をかけて頂きました。気温や湿度などが深く関わってくる製麺作業。数ヶ月に一回を毎日に出来るようまだまだ修行の日々です。

さあ！今日も暑さと闘い、自分自身が最高！と思える”うどん”をご提供出来たらと思っています。皆様のお越しお待ちしております。