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一期一会。

うどん蔵之介の出来事!

感覚!

おはようございます!

ここ二日ばかり臨時休業してしまい申し訳ございませんでした。本日より通常営業いたします!

天気は梅雨空。。。夜には雨予報ですが、休んだ分まで頑張りたいと思います!

お知らせ。
土曜日の恒例!”さぬきの夢2000”ですが本日は、平日の国産ブレンドにての営業とさせていただきます。臨時休業中に、香川から小麦粉を受け取るはずでしたが、どうしても早くて本日の9時頃になってしまうとの事で、製麺時間には間に合わない為、本日のみ平日の小麦粉で対応させて頂きます。

二日の休みで久しぶりに製麺する感覚。しかし、体力が落ちているのがよくわかる。体調が悪い訳ではなく、感覚が戻ってない。生地を練り、踏み、団子にする前に生地をある程度大きさに切り分けるのですが、毎日していると手の感覚で1g単位でピタッ!と計りの上で面白いように合うのですが、今日は10gくらいの誤差が。。。最終的には計りで合わせるので問題ないのですが、二日ほぼ起きていない状態だとここまで感覚が鈍るのか?と実感。毎日、毎日なんて事ない作業でも自然と体は動いているんですね。大事にしたいと思います!

昨日は半夏生といって”うどんの日”でもありました。讃岐うどんの本場・香川県には、田植え終期の「半夏生」(夏至から11日目)にうどんを食べて疲れを癒やす習慣があり、各所でイベントが開催されます。
うどんを提供する、私の方が疲れで倒れてしまった今回ではありましたが、是非、昨日食べてない方は疲れを癒す為にも食べて下さい。来年こそ!当店でもイベントを考えて行いたいと思っています。

ここ二日、皆様にご迷惑をかけた分、元気に頑張ってうどん打ちます!どうぞ皆様お立ち寄り下さいませ。
  1. 2010/07/03(土) 10:18:29|
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