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一期一会。

うどん蔵之介の出来事!

ネットワーク!

おはようございます!

今朝はどんより真っ暗な曇り空でしたが、10分位前から弱い雨が降り出した・・・午後から晴れマークだった気がするんですが!どうなる事やら・・・

昨日の蔵之介
お昼の営業は、開店前から一人の男性客が待ってくれていました。軽装でしたので近所の方かな?釜玉うどんを食べられ『美味しかった!また来ます。』とそんな嬉しいお客さんでスタート!どの時間帯も平均的に忙しくさせて頂きました。3~5名様の方が多かった印象。席が少し離れても食べて下さり、本当に感謝致します。

夜の営業は、出足はOLさんやサラリーマンの方々が残業前?の腹ごなしに来て下さり順調にスタート!しかし、普段は忙しいはずの19時前後はガラガラ・・・20時近くになり、パラパラと。そんな中、東村山のうどん店 野口製麺所のご主人がひょっこり登場!先日、TVの特番で紹介され凄まじい忙しさだったようです。東京で同じ小麦粉(讃岐の夢2000)を使用している関係で以前より連絡を取り合っていたのですが、突然の訪問にビックリ!製麺する上での職人的な話に花が咲き、改めて良い刺激を受けました。今度は私が必ずお邪魔しますので!と挨拶を交わしお帰りに。

多くのお客様ご来店ありがとうございます。

昨晩の野口製麺所さんを始め、同業の方が最近良く来て下さいます。互いに親交を深め”うどん”をきっかけに良いネットワークが築けたらもっとうどん業界も活性化する事でしょうね。同業ともあり、同じ悩みや経験を話す中で必ず良いヒントみたいな物があるはず!大切にしていきたいと思っています。来てもらってばかりなので私自身も都内&関東近県のうどん屋巡りしなくては!香川にも行きたいな~
皆さんに負けぬよう頑張らなくちゃ!ご主人忙しい中ご来店ありがとうございました。
  1. 2009/09/09(水) 10:01:24|
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