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一期一会。

うどん蔵之介の出来事!

天ぷらの勢い!

おはようございます!

今朝は弱い雨が降ったり止んだり・・・一日曇りの予報でしたが?しかし、湿度が高い!昨晩もジト~と生温かい風が吹いていましたね。帰宅後に初めてエアコンの除湿ボタンを押してしまいました・・・。

昨日の蔵之介
お昼の営業は、天気は最高!気温もグングン↑で暑いお昼でした。出足からお客様が来て下さり11時半過ぎには満席に。最大ピークは12時過ぎ!多くのお客様が暑い中、外で待って下さり感謝いたします。13時台もそのままの勢いで忙しくさせて頂きました。そして、新メニューの肉味噌温卵ぶっかけの勢いがものすごかった!3人に1人が食べた計算!!この勢い以上だったのがコチラも新メニューの夏野菜の天ぷらお昼の来客数の過半数近くの方がオーダーしてくれ、13時半にはネタが無くなり売り切れに。こんなに偏った注文は初めてでビックリしているのと同時に、これでいいのか?と複雑な気持ち・・・。

夜の営業は、少し寂しく・・・その分、翌日の天ぷらの切り込みや準備に時間を割く事が出来ました。

ご来店下さいましたお客様ありがとうございました!

天ぷらのネタが売り切れる事は今まででも少なく、ある程度過去の数や予測で用意しています。夏は冬に比べ天ぷらの注文が減るのですが、昨日は8割を超える方が、うどんと一緒に注文して下さり・・・サイドメニューですが嬉しい限りです。今日は、これでもか!と言うくらい準備しましたので是非ご注文下さい。

さあ!今日もジメジメの暑い一日になりそうです。お昼のピーク時には厨房内が40度近くになります・・・今から水分取って元気に乗り切りたいと思います!
  1. 2009/07/08(水) 09:51:57|
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