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一期一会。

うどん蔵之介の出来事!

夜の営業時間短縮!

今朝はどんよりとした曇り空・・・寒さも日に日に増して夜には冷たい雨が降るとの事。なんだか朝から沈みがちですが気を取り直して!

昨日の蔵之介
お昼の営業は、出足こそパラパラとでしたが12時過ぎをピークに次々にお客様!13時を過ぎても前日とは打ってかわって忙しいお昼の営業でした。女性客が多かった印象です!多くのお客様ありがとうございました。

夜の営業は、出足から順調に!19時くらいまで忙しかった。しかし、20時までの一時間はパタッと止まってしまい今晩は終わりかな~なんて思っていると20時過ぎに常連さんが続けてご来店!その後も閉店間際まで次々と。ありがとうございました。

この所、閉店前の21時過ぎに来店されるお客様が増えて来ています。料理を出し、片付け、翌日の発注や準備をして、店を後にする時間がだいぶ遅くなってきました。
嬉しい反面、家に帰りお風呂、食事を済ませるとAM1:30くらい。翌朝も冬なので熟成時間を多く必要となりますので、早々に出勤。睡眠時間が取れずそろそろ体力的に限界にきました。苦渋の決断ですが、来年より夜の営業を少し短縮させて頂きます。ご理解のほど宜しくお願い致します。詳細は決まり次第お伝え致します。
  1. 2008/11/27(木) 09:27:47|
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