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一期一会。

うどん蔵之介の出来事!

太陽です!

何か久しぶりの太陽を見た感じ!スッキリと晴れ清々しい朝です!ただ気温はまだ低めこの夏初めて長袖で出勤しました。

昨日の蔵之介
お昼の営業は、弱い雨が降り続き営業時間はずっと降っていました。やはり来客数がいつもより落ち、温かいうどんが中心でした。修行中のT君ですが主に配膳と接客、そしてレジ。三人しかいない蔵之介ではフル回転で働いてもらっています。昨日は、レジの打ちミスが数回ありお客さんから『おかしい!』とご指摘されてしまいました。忙しさのあまり焦っているのは分かりますが理由になりません。ご迷惑をおかけして本当に申し訳ございませんでした。私の指導の至らぬところです。

夜の営業は、夕方雨は上がっていたんですが暖簾を掛ける頃にまた弱い雨。そのまま20時半くらいまで降り続きました。お昼同様にお客さんがいつもより少なめ・・・ただ常連さんを中心に駆けつけてくださいました。ご来店ありがとうございました。

今週からスタートしたエコ箸ですが思いのほか大好評です!『この箸置きがいいね~』『うどんが割り箸よりつかみやすい』などなどほんとうに嬉しいですね。何十本も取り寄せて試した甲斐があります!箸置きは配膳の時に転がらない物を数ヶ月にわたり探しました。大手外食チェーン店では既に導入済みで皆さんも全く抵抗が無いようです。

今日はお昼の営業時間中は天気が保ってくれる予報です!頑張って昨日、一昨日の分まで・・・。
  1. 2008/08/27(水) 09:31:25|
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