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一期一会。

うどん蔵之介の出来事!

まいった一万円札!

今朝もだいぶ涼しく感じられる様になりました!夜もエアコン無しで寝る事が出来ます。過ごしやすくなったのは嬉しいのですが、なんかちょっぴり寂しい気がするのは私だけ?

昨日の蔵之介
お昼の営業は、出足からお客様が続々と!休みだった大会社の方などがドドッと団体で。そんな中、お会計で大問題!始めのお客様からほとんどの方が一万円札でお支払い・・・いつも両替は、嫁さんの役目!6番目のお客様までは何とかおつりが足りたのですが・・・急遽、私の財布、嫁さんの財布から。それでも足りずに近くのコンビニで買い物して小銭をつくりました。十分に用意していない店が悪いのでレジで待たせてしまったお客様には大変ご迷惑をお掛けしてしまいました。レジで時間を取られた分、料理の提供時間もかかってしまった。反省です!昨日は多くのお客様が来て下さり、外でも何組かのお客様が待ってくださいました。本当にありがとうございました。

夜の営業は、出足から順調にほとんど方が初めての方だったと思います。21時20分の4名様で本日のうどん売り切れとなりました。夜は8割の方が温かいうどんで釜玉うどんが一番人気でした!涼しくなってきたからでしょうか?夜も多くのお客様ありがとうございました!

開業して一年とちょっととなりましたが、まだまだ至らぬ点があり反省の日々です。その反省を活かして今日も頑張ります!


  1. 2008/08/21(木) 09:24:29|
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