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一期一会。

うどん蔵之介の出来事!

蒸し暑い!

今日は日曜日!昨日更新出来ませんでしたので・・・

今日は朝から曇り空。気温は高く30℃以上?湿度が高くやっぱり汗ばんでしまう・・・せっかくの休みなので避暑地に逃げ出したくなるが!しかし、午前中は買い出し、そして午後は店で簡単な仕込み。やっと今終わり店にてブログを書いています。あ~帰って美味しいビールでも飲みます!

昨日の蔵之介
お昼の営業は、開店間もなくから続々とお客様。すぐに満席になりましたが、その後は少し寂しい営業となりました。昨日も今日同様に蒸し暑かったので、厨房内に気温もグングン!釜の前は40℃・・・・暇だからと言って、うどん屋さんは釜の火を落とす事が出来ません!これからの季節は覚悟が必要です。終わってみると目標来客数に少し届かず残念。ここ数週はお昼に生地が無くなり、土曜の夜の営業がお休みになるケースが多かったが昨日は、まだまだ余裕でした。

夜の営業は、17時開店前に2組のお客さんが外で待っていて下さり、その後も次々とお客様。しかもほとんどのお客様が大盛りです!ドンドンうどんが釜の中に。20時10分最後のお客様で麺終了となりました。平日の夜の1.5倍近くのお客様が来店され大変盛り上がりました。ご来店くださいましたお客様ありがとうございました。

さあまた明日から一週間頑張る為に帰ってビール!ビール!
  1. 2008/07/06(日) 15:59:10|
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