蒸し暑い！

今日は日曜日！昨日更新出来ませんでしたので・・・

今日は朝から曇り空。気温は高く３０℃以上？湿度が高くやっぱり汗ばんでしまう・・・せっかくの休みなので避暑地に逃げ出したくなるが！しかし、午前中は買い出し、そして午後は店で簡単な仕込み。やっと今終わり店にてブログを書いています。あ～帰って美味しいビールでも飲みます！

昨日の蔵之介
お昼の営業は、開店間もなくから続々とお客様。すぐに満席になりましたが、その後は少し寂しい営業となりました。昨日も今日同様に蒸し暑かったので、厨房内に気温もグングン！釜の前は４０℃・・・・暇だからと言って、うどん屋さんは釜の火を落とす事が出来ません！これからの季節は覚悟が必要です。終わってみると目標来客数に少し届かず残念。ここ数週はお昼に生地が無くなり、土曜の夜の営業がお休みになるケースが多かったが昨日は、まだまだ余裕でした。

夜の営業は、１７時開店前に２組のお客さんが外で待っていて下さり、その後も次々とお客様。しかもほとんどのお客様が大盛りです！ドンドンうどんが釜の中に。２０時１０分最後のお客様で麺終了となりました。平日の夜の１．５倍近くのお客様が来店され大変盛り上がりました。ご来店くださいましたお客様ありがとうございました。

さあまた明日から一週間頑張る為に帰ってビール！ビール！