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一期一会。

うどん蔵之介の出来事!

悩みどころです!

今日は一日曇り空だった印象で雨は降らなかったのが幸いです。そうそう蔵之介から徒歩圏内に話題の副都心線が開通しました!何だか問題ばかりの開通ですが、お客さんの中にも利用する方が多いようで『とてもキレイで乗り換え無しで渋谷まで行けちゃう!』なんてうれしいそうに話していました。東京最後の地下鉄になるそです。会社員だった頃、大江戸線が開通してすぐ乗ったのを思い出しました!

今日の蔵之介
お昼の営業は、昨日とまったく同じで11時~12時はいつも通りでしたが13時台がイマイチでした。目標来客数に今日も届きませんで残念です・・・。
夜の営業は、出足からまずまず!初めての方、常連さん、久しぶりの方など多くの方が来店して下さいました。夜の営業がココ数ヶ月とても安定しているのが、とても励みになります!夜も多くのお客様ありがとうございました。

今日の新聞でも10月に小麦粉が再値上げと大々的に掲載されていました。今度は輸入小麦だけでなく国産小麦まで・・・。開業してからほぼ全ての(小麦粉以外)食材が値上げされています。今まで通りの品質保持の為、10月をメドに価格改定を考えなくてはいけない時期に来ています。出来るだけお客様に安価で美味しいものをと言う理念は今もあります!今後、今以上出来る限りの経営努力を行うのはもちろんですが・・・いや~悩みどころです!
  1. 2008/06/17(火) 23:54:09|
  2. 蔵 Life
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