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一期一会。

うどん蔵之介の出来事!

悪戦苦闘の日々!

今日は昨日からの雨も上がり、週末までは天気が持ちそう!

昨日の蔵之介
感謝祭終了後の最初の営業!お昼は感謝祭の賑わいまでは行きませんでしたが雨の中多くのお客様が来店して下さいました。無料券も数組のお客様が使ってくれ喜んで頂きました!
夜の営業は、出足はイマイチでしたが木曜日の夜にしてはなかなかの賑わいでした。ご来店くださったお客様ありがとうございました。

昨日から新人のTくん(もう新人ではないか!)がうどんの製麺を手伝ってくれています!なかなか生地を踏むのや団子にする行程に悪戦苦闘していますが、私も修行当初は全く出来ませんでした。長い目で、徐々に経験をふんで育ってくれればと思っています!頑張ろ~

まだまだ温かいうどんが中心の蔵之介!冷たいうどんに切り替わるのは梅雨明けくらいなのかな?ダシの準備にも影響が出てくるので今まで以上に天気とにらめっこです。



  1. 2008/06/06(金) 09:30:53|
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