とびきり美味い山菜たち！

今日も朝からいい天気でしたね！午後から曇りはしたものの気温もとても過ごしやす陽気でした。春ですね～。そうそう春と言えば、蔵之介で夜のメニューや土曜日メニューに度々登場していた”春の山菜天ぷら”！！本日、天然物のとびきり上等品が入荷したんです！



向かって（左）こしあぶら（右）たらの芽


実は親戚に山形県で営林署に勤めている叔父がいまして、その人の伝手で山菜取りの名人さんより抜群の物を送ってもらいました。早速、お昼の営業後にT君を含め三人で天ぷらにして試食！！



抹茶塩とレモンを添えました！

うまい！うまい！”たらの芽”は皆さんもご存知だと思いますが、天然物は市場でもとても値段が高く料亭などに卸されるそうです！今までの”たらの芽”は何だったの？と思うくらい香り豊！
一方、”こしあぶら”は私も初めて食べましたが独特の香りで、春菊の様な胡麻風味の様なとても新鮮で、さすが山菜界のキングオブクイーン！！高級感を感じました。関東では滅多に手に入らないそうです！

本日、夜の営業に早速登場！！
何組かのお客様や常連さんのテーブルに運ばれ、皆さん『何コレ？うまいね～！もう一皿追加して』なんてうれしいお言葉！大量に送ってくれたのですが半分近くになってしまいました。うれしい悲鳴です！今週末まで数が保つかは微妙ですが、とにかくこの機会をお見逃し無く！早いもの勝ちですよ！

と言いつつ。
数日前のブログにてお知らせしましたが明日の夜の営業はお休みです！
金曜日からまた山菜の天ぷら登場しますので是非ご期待ください。

今日の蔵之介
お昼の営業は、大変多くのお客様が来て下さいました。今月最高来客数！
夜の営業は１９時半まではサッパリでしたが、そこから続々とお客様！お酒に一品料理とどんどん出て行きました。オススメの日本酒も何本も空になってしまいました。
ご来店くださったお客様ありがとうございました。先月、今月ととても好調で忙しくさせて頂いておりますありがとうございます。今後も今まで以上に頑張って行きますので宜しくお願い致します。